Bulwa ta jest powszechnym składnikiem każdej wietnamskiej kuchni, spożywana na surowo lub gotowana, jest dobrze tolerowana i przynosi wiele korzyści zdrowotnych. Jest również stosowana jako środek farmaceutyczny w medycynie tradycyjnej.
Według Livestrong, każde 100 g czosnku dostarcza 150 kalorii, 33 g węglowodanów, 6,36 g białka i jest bogate w składniki odżywcze, takie jak witaminy B1, B2, B3, B6, kwas foliowy, C, wapń, żelazo, magnez, mangan, fosfor, potas...
Czosnek nie tylko sprawia, że potrawy są smaczniejsze i bardziej pożywne, ale jest również „panaceum” pomagającym zapobiegać i leczyć wiele chorób.
Bulwa „naturalny antybiotyk”
Zawierając silną substancję antybakteryjną zwaną allicyną, czosnek nazywany jest „naturalnym antybiotykiem” ze względu na doskonałe właściwości zapobiegające chorobom i wzmacniające układ odpornościowy.
W związku z tym, gdy żujemy lub miażdżymy czosnek, wytwarza się allicyna – bardzo silny naturalny antybiotyk i substancja zapachowa, silniejsza niż penicylina. Allicyna jest jednak substancją niestabilną, łatwo ulegającą degradacji po wytworzeniu. Dlatego zmiażdżony czosnek należy zużyć natychmiast, ponieważ im dłużej pozostaje w żołądku, tym mniej aktywna jest allicyna.
Badania wykazały również, że czosnek i jego pochodne są skuteczne w zwalczaniu bakterii Salmonella, E. coli i Staphylococcus aureus, które wywołują wiele infekcji. Niektóre badania wykazały również, że czosnek może pomóc w leczeniu niektórych bakteryjnych infekcji ucha.
Wiele korzyści zdrowotnych
Oczyść wątrobę
Jedzenie czosnku to najlepszy sposób na oczyszczenie wątroby. Żując lub miażdżąc czosnek, wytwarza on allicynę – substancję, która zabija szkodliwe bakterie i wspomaga detoksykację, chroniąc wątrobę i inne części układu pokarmowego.
Ponadto, przyprawa ta stymuluje również produkcję niezbędnych enzymów, które pomagają organizmowi wydalać toksyny. Dlatego pamiętaj, aby łączyć czosnek z innymi składnikami, aby przygotowywać pożywne dania w codziennym menu Twojej rodziny.
Przeciwnowotworowy
Najnowsze badania wykazały, że czosnek zawiera naturalne właściwości antybiotyczne i antyoksydacyjne, które mogą pomóc w zapobieganiu wielu nowotworom, takim jak rak jelita grubego, płuc, żołądka i pęcherza moczowego.
Mechanizmy przeciwnowotworowe obejmują regulację metabolizmu substancji rakotwórczych, hamowanie wzrostu i proliferacji komórek, wywoływanie apoptozy, hamowanie angiogenezy oraz hamowanie inwazji i migracji.
Zapobiegaj demencji
Czosnek jest również bardzo dobrą przyprawą dla mózgu. Dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, ta bulwa pomaga zapobiegać uszkodzeniom oksydacyjnym w organizmie i znacząco zmniejsza stres oksydacyjny u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym, zapobiegając chorobom.
W szczególności, w połączeniu z działaniem obniżającym poziom cholesterolu i ciśnienie krwi, czosnek pomaga zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób mózgu, takich jak choroba Alzheimera i demencja.
Dobre dla kości i stawów
Czosnek znany jest również jako produkt spożywczy pomagający w leczeniu wielu chorób, w tym chorób kości i stawów.
Badania wykazały, że w składzie odżywczym czosnku znajdują się substancje takie jak witamina C, witamina B6, mangan, cynk, przeciwutleniacze i enzymy, które korzystnie wpływają na rozwój kości i stawów.
Ponadto czosnek pomaga organizmowi lepiej wchłaniać wapń, wzmacniając kości i stawy.
Reguluje ciśnienie krwi
Czosnek ma również działanie obniżające ciśnienie krwi i chroniące tętnice. Dzieje się tak, ponieważ czerwone krwinki mogą przekształcać siarkę zawartą w czosnku w siarkowodór, który rozszerza naczynia krwionośne i reguluje ciśnienie krwi.
Eksperci twierdzą również, że dodawanie około 4 ząbków czosnku dziennie może pomóc osobom z wysokim ciśnieniem krwi znacząco poprawić ich stan zdrowia.
Hipoglikemia
Badania wykazały, że spożywanie surowego czosnku może nie tylko chronić wątrobę przed niektórymi toksynami, ale także skutecznie obniżać poziom cukru we krwi. W związku z tym związki ekstrahowane z czosnku, takie jak alliina, allicyna, disiarczek diallilu... okazały się skuteczne w zmniejszaniu insulinooporności.
W ostatnich latach odkryto, że czosnek ma bardzo dobre działanie hipoglikemizujące i może być stosowany jako środek dietetyczny dla pacjentów chorujących na cukrzycę.
Grzanki z masłem czosnkowym
Zastanawiasz się, co przygotować na śniadanie dla swojej rodziny. Przygotowanie zajmuje tylko około 15 tysięcy i 20 minut. Podczas jedzenia poczujesz bogaty smak masła, delikatny aromat czosnku i chrupiący smak nieodpartego chleba.
Krewetki czosnkowe
Z odrobiną czosnku, cukru i składników dostępnych w kuchni, pokażemy Ci, jak przygotować słone, słodkie i aromatyczne duszone krewetki z czosnkiem. Duszone krewetki z białym ryżem są po prostu pyszne. To danie jest bardzo znane, kojarzone z czasami studenckimi.
Świeże krewetki gotowane na parze z czosnkiem
W upalny dzień masz ochotę na krewetki, ale boisz się je smażyć? Krewetki gotowane na parze z czosnkiem to idealny wybór. Co więcej, krewetki gotowane na parze nie stracą swojej świeżości i słodyczy. Woda wydzielana przez krewetki, zmieszana z makaronem vermicelli, sprawia, że danie jest jeszcze bardziej atrakcyjne.
Kurczak gotowany z czosnkiem
W przeciwieństwie do tradycyjnych dań z kurczaka, kurczak z czosnkiem to zupełnie nowy smak dzięki charakterystycznemu aromatowi oliwy z oliwek połączonemu z aromatem czosnku, co daje naprawdę wyjątkowe i atrakcyjne danie.
Smażone anchois z czosnkiem
Chrupiące, słone anchois, obtoczone w aromatycznym czosnku i pikantnym chili, można jeść z ryżem lub wieloma innymi pysznymi przekąskami. Kto ich jeszcze nie spróbował, będzie zachwycony.
Smażony poranek z czosnkiem
Smażony szpinak wodny z czosnkiem to danie warzywne często spotykane na stole każdej rodziny. Szpinak wodny jest chrupiący, smażony z czosnkiem, co nadaje mu aromatyczny aromat. Wystarczy zaledwie 15 minut, aby przygotować dla całej rodziny pyszne danie ze smażonego szpinaku wodnego z czosnkiem.
Oto kilka popularnych potraw, które można przygotować z czosnkiem. Dadzą Ci one więcej pomysłów na urozmaicenie posiłków Twojej rodziny, dzięki czemu będą bardziej różnorodne, smaczne i dobre dla zdrowia członków Twojej rodziny.
Source: https://www.baogiaothong.vn/loai-cu-menh-danh-khang-sinh-tu-nhien-giup-duong-gan-ha-duong-huyet-cuc-tot-192241205105711357.htm
Komentarz (0)