W przypadku produktów mlecznych wymagana jest całkowita przejrzystość etykiet produktów i informacji przekazywanych w ramach komunikacji, zwłaszcza w przypadku programów społecznych skierowanych do dzieci.
O tym problemie mówili eksperci podczas warsztatu naukowego „Rozwój wietnamskiego przemysłu mleczarskiego do roku 2030, wizja do roku 2045”, zorganizowanego 5 sierpnia przez Instytut Badań Strategicznych i Politycznych nad Przemysłem i Handlem ( Ministerstwo Przemysłu i Handlu ).
Dr Nguyen Manh Dat, zastępca dyrektora Instytutu Technologii Żywności, stwierdził, że mleko modyfikowane jest odpowiednim rozwiązaniem w kontekście licznych trudności gospodarczych Wietnamu, przyczyniając się do uzupełnienia diety dzieci w okresie rozwoju.
Jednak biorąc pod uwagę zmianę warunków społeczno-ekonomicznych, dalsze stosowanie mleka rekonstytuowanego lub ponownie mieszanego musi być starannie rozważone ze względu na potencjalne zagrożenia dla zdrowia, zwłaszcza dla kości i rozwoju fizycznego małych dzieci.
Świeże mleko, mimo że ma wyższą wartość odżywczą, jest w niekorzystnej sytuacji konkurencyjnej ze względu na różnicę w cenie w porównaniu z mlekiem odtworzonym. Prowadzi to do paradoksu na rynku, gdzie produkty o lepszej wartości odżywczej mają mniejsze szanse.
Problem polega na tym, że większość konsumentów wciąż myli „sterylizowane mleko świeże” z „sterylizowanym mlekiem rekonstytuowanym” z powodu braku jasnego rozróżnienia w obecnych przepisach technicznych. Mieszanie mleka w proszku, a następnie jego sterylizacja, nazywane jest również „mlekiem sterylizowanym”, co utrudnia konsumentom identyfikację rodzaju produktu.
Prof. dr Le Thi Hop, prezeska Wietnamskiego Stowarzyszenia Intelektualistek, była dyrektorka Narodowego Instytutu Żywienia: Nie możemy oszukiwać konsumentów, zwłaszcza dzieci.
Ta sama etykieta „mleko sterylizowane”, ale inna jakość
Zdaniem dr Nguyen Manh Dat proces przeglądu i przebudowy krajowych przepisów technicznych dotyczących produktów mlecznych pokazuje, że obecnie obowiązujące przepisy nadal mają wiele niedociągnięć.
Obecne przepisy nie rozróżniają wyraźnie mleka wyprodukowanego ze świeżych składników od mleka zmieszanego z odtworzonym mlekiem w proszku. Prowadzi to do sytuacji, w których ta sama etykieta „mleko sterylizowane” oznacza zupełnie inny produkt.
Ponadto wiele ważnych wskaźników żywieniowych, takich jak białko, tłuszcz, witamina D, wapń itp., nie zostało jasno uregulowanych pod względem minimalnej zawartości ani obowiązkowych poziomów. W wielu krajach te niezbędne mikroskładniki odżywcze są szczegółowo regulowane, aby zapewnić odpowiednie odżywianie, zwłaszcza małym dzieciom. Jednak w Wietnamie nie ma analogicznych, szczegółowych przepisów.
W związku z tym aktualizacja i udoskonalenie przepisów technicznych dotyczących mleka są pilne, nie ze względu na błędy, ale dlatego, że zmieniła się rzeczywistość, wymagająca odpowiednich dostosowań w celu ochrony konsumentów, zwłaszcza dzieci, i zapewnienia przejrzystości na obecnym rynku mleka.
Podzielając ten pogląd, prof. dr Le Thi Hop, przewodnicząca Wietnamskiego Stowarzyszenia Intelektualistek i była dyrektorka Narodowego Instytutu Żywienia, podkreśliła rolę mleka w poprawie siły fizycznej i inteligencji dzieci oraz wyraziła swoje zdanie na temat przejrzystości w rozróżnianiu rodzajów mleka, zwłaszcza w programie mleka w szkole.
Według niej, obecna debata dotyczy rodzaju mleka używanego w szkolnym programie mleczarskim. Chociaż na etykiecie widnieje napis „sterylizowane świeże mleko”, trudno ustalić, czy jest to surowe, świeże mleko, czy mleko regenerowane w proszku. Jeśli jest to mleko regenerowane, cena może być niższa, ale jego wartość odżywcza z pewnością nie jest tak dobra, jak w przypadku czystego, świeżego mleka.
„W przypadku produktów mlecznych niezbędna jest absolutna przejrzystość etykietowania i komunikacji, zwłaszcza w programach społecznych dotyczących dzieci. Nie możemy oszukiwać konsumentów, zwłaszcza małych dzieci” – podkreślił prof. dr Le Thi Hop.
Jednocześnie zaleciła, aby agencje zarządzające wprowadziły jasne przepisy dotyczące klasyfikacji i etykietowania mleka, zwłaszcza w ramach programów ogólnokrajowych, takich jak programy dotyczące mleka w szkołach, w celu budowania zaufania i zapewnienia uczniom praw żywieniowych.
Anh Tho
Źródło: https://baochinhphu.vn/minh-bach-ghi-nhan-sua-khong-the-gian-lan-voi-tre-em-102250805162357806.htm
Komentarz (0)