Pyszne jedzenie pomaga się ochłodzić i schudnąć

Lekarz specjalista 2 Huynh Tan Vu, kierownik Oddziału Leczenia Dziennego w Szpitalu Uniwersyteckim Medycyny i Farmacji – Kampus 3 (HCMC), powiedział, że xu xoa, czyli sương sa, jest wytwarzane z agaru (glonów agarowych). Ten rodzaj wodorostów rośnie naturalnie w morzu i jest cennym zasobem, który dała nam natura. Lato to zazwyczaj pora roku na zbiory agaru, około marca – października według kalendarza słonecznego.

Podczas zbierania wodorostów ludzie czekają na odpływ. Glony wypływają ponad powierzchnię wody, aby wybrać te pyszne i duże. Mogą nabierać je rękami lub żelaznymi grabiami; w głębokiej wodzie nurkują, aby je zgrabić. Po zebraniu ludzie odłamują muszle ślimaków i małży, a następnie obsypują wodorosty piaskiem, a następnie wielokrotnie czyszczą je wodą, aż staną się białe. Następnie suszą je na słońcu do późniejszego wykorzystania.

Agar ma słodki, słony smak, orzeźwiający, śliski, łagodny smak i działa jako środek oczyszczający, odtruwający, przeczyszczający, moczopędny itd. Agar jest często wykorzystywany do przygotowywania chłodnej potrawy o nazwie xu xoa o intensywnym smaku morskim.

Chłodne, letnie danie xu xoa łagodzące upał

„Xu xoa zawiera dużo białka, błonnika, minerałów, witamin i składników odżywczych, takich jak wapń, białko, DHA, kwas foliowy, jod... bardzo dobre dla osób w każdym wieku, a szczególnie dla kobiet w ciąży, osób starszych, dzieci i osób, które niedawno wyzdrowiały” – powiedział dr Vu.

Xu xoa zawiera dużo błonnika i śluzu, co zapewnia dłuższe uczucie sytości, co jest bardzo korzystne dla osób, które chcą schudnąć, utrzymać formę i walczyć z otyłością. Ponadto, danie to wspomaga również pracę tarczycy dzięki dużej zawartości jodu organicznego. Jest to ważny mikroskładnik odżywczy dla tarczycy, który syntetyzuje hormony regulujące rozwój organizmu, utrzymuje energię niezbędną do funkcjonowania organizmu, reguluje pracę mięśni i metabolizm. Osoby z nadczynnością tarczycy nie powinny jednak spożywać wodorostów, ponieważ mogą one łatwo pogorszyć stan.

Wodorosty wspomagają funkcje trawienne, leczą zaparcia i niektóre choroby jelit dzięki swoim właściwościom chłodzącym, rozgrzewającym, przeczyszczającym i doskonałym źródłu błonnika. Badania pokazują, że wodorosty mają właściwości antyoksydacyjne i przeciwnowotworowe, zapobiegając rozwojowi raka jelita grubego i raka piersi. Wapń i minerały zawarte w wodorostach pomagają zapobiegać osteoporozie, wzmacniają ścięgna i kości oraz zapobiegają suchości stawów.

Agar pomaga również obniżyć poziom cholesterolu, ustabilizować ciśnienie krwi i poprawić zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Dzieci z potówką, trądzikiem i utratą apetytu mogą jeść xu xoa, aby złagodzić potówki i trądzik.

Agar jest głównym składnikiem potrawy xu xoa.

Uwaga: spożywając xu xoa, nie należy przesadzać. Ze względu na wysoką zawartość jodu w xu xoa, spożywanie zbyt dużej ilości lub zbyt częste spożywanie może wpływać na tarczycę, powodując nadmiar jodu, co z kolei zwiększa ryzyko nadczynności tarczycy. Spożywanie zbyt dużej ilości xu xoa nie jest wskazane dla kobiet w ciąży i karmiących piersią. Xu xoa ma działanie chłodzące, dlatego w niektórych przypadkach spożycie zbyt dużej ilości może powodować uczucie zimna w żołądku i biegunkę, szczególnie u małych dzieci oraz osób z alergią na wodorosty i inne owoce morza. Osoby z nadczynnością tarczycy powinny unikać spożywania wodorostów, agaru i xu xoa.

Aby promować korzyści płynące ze spożywania xu xoa, możemy zdecydować się na zakup wysokiej jakości wodorostów i samodzielne ich przygotowanie lub kupić napój xu xoa w sklepie, aby zapewnić higienę i bezpieczeństwo żywności.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/xu-xoa-tu-rong-bien-mon-an-ngon-giup-giai-nhiet-giam-can-185230606070415362.htm