Gotowanie z użyciem tego oleju obniża poziom złego cholesterolu i chroni serce

Olej sojowy jest powszechnie używany do przygotowywania wielu różnych potraw. Oto jego niezwykłe właściwości zdrowotne.

Wysoka temperatura dymienia

Temperatura dymienia oleju to temperatura, w której olej zaczyna się rozkładać i utleniać, co prowadzi do powstawania szkodliwych związków.

Według serwisu informacyjnego Healthline zajmującego się tematyką zdrowia, olej sojowy ma stosunkowo wysoką temperaturę dymienia, wynoszącą około 230°C, w porównaniu do 191°C w przypadku oliwy z oliwek extra virgin i 220–230°C w przypadku oleju rzepakowego.

Dzięki temu olej sojowy jest dobrym wyborem do gotowania w wysokich temperaturach, np. pieczenia, smażenia i smażenia na patelni, ponieważ wytrzymuje wysokie temperatury i nie rozpada się.

Olej sojowy jest jednym z dobrych wyborów do gotowania.

Ilustracja: AI

Olej sojowy obniża poziom złego cholesterolu, chroni serce

Olej sojowy może znacząco zmniejszyć ryzyko miażdżycy i problemów sercowo-naczyniowych, takich jak zawały serca i udary mózgu.

Dobra równowaga kwasów tłuszczowych w oleju sojowym pomaga kontrolować poziom cholesterolu. Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą obniżać poziom złego cholesterolu i neutralizować go, zmniejszając ryzyko chorób serca, według medycznego serwisu informacyjnego WebMD .

Ponadto kwasy tłuszczowe i sterole roślinne zawarte w oleju sojowym mogą ograniczać wchłanianie cholesterolu z jelit.

Dobre dla kości

Zawartość witaminy K w oleju sojowym jest istotna dla zdrowia kości i syntezy białek, takich jak osteokalcyna, która pomaga utrzymać masę kostną.

Olejek ten zawiera również izoflawonoidy, które mają właściwości podobne do estrogenu i są niezbędne dla zdrowia i siły kości.

Wspomaga wzrost włosów

Wypadanie włosów to problem, który może dotknąć osoby w każdym wieku i każdej płci. Witamina E i kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w oleju sojowym mogą pomóc poprawić zdrowie włosów.

Aktywność antyoksydacyjna, zapobieganie chorobom przewlekłym

Antyoksydanty zawarte w oleju sojowym pomagają zwalczać szkodliwe działanie wolnych rodników. Pomaga to zapobiegać chorobom przewlekłym, takim jak nowotwory, choroby serca i cukrzyca.

Dzięki zawartości kwasów tłuszczowych omega-3, które odgrywają ważną rolę w promowaniu zdrowia i zapobieganiu chorobom przewlekłym, zwłaszcza w zdrowiu serca, funkcjonowaniu mózgu i odporności, tłuszcze te mogą również pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego, zapobiegając tym samym wyżej wymienionym chorobom przewlekłym.

Warto zauważyć, że olej sojowy jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-6, które – jak pokazują najnowsze badania – mają niezwykły wpływ na zdrowie serca i zapobiegają cukrzycy.

Redukuje oznaki przedwczesnego starzenia

Olej sojowy zawiera kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, które pomagają regenerować kolagen i zwiększają elastyczność skóry, redukując widoczność zmarszczek.

Izoflawony zawarte w oleju sojowym mogą pomóc w zmniejszeniu oznak przedwczesnego starzenia się skóry. Przeciwzapalna witamina E może również wspierać zdrowie skóry.

Miejscowe stosowanie oleju sojowego może pomóc w redukcji zmarszczek.

Source: https://thanhnien.vn/nau-an-bang-loai-dau-nay-giam-cholesterol-xau-bao-ve-tim-185250627202252715.htm