Spirala kleistego ryżu Ky Son – specjalność wybrzeża

Dzięki wsparciu rządu, agencji naukowych i wysiłkom ludności udało się stworzyć okazję do przekształcenia ryżu spiralnego Ky Son (gmina Kien Hung) w kluczowy produkt rolny, potwierdzając jego pozycję jako specjalności obszarów przybrzeżnych.

Stworzenie wspólnego znaku towarowego nie tylko chroni markę ryżu spiralnego Ky Son przed ryzykiem podrabiania, ale także tworzy podstawę do głębszego uczestnictwa produktu w programie OCOP miasta Hai Phong .

Unikalne odmiany ryżu kleistego

Posiadając dużą powierzchnię uprawną i stabilną roczną produkcję, spiralny kleisty ryż Ky Son, rodzima odmiana kleistego ryżu z gminy Kien Hung, wkracza w nową fazę rozwoju, gdy otrzymuje wsparcie w budowaniu, wykorzystywaniu i rozwijaniu wspólnej marki.

Spiralny kleisty ryż Ky Son to czysta odmiana, kojarzona z ludem Kien Hung od wielu pokoleń. Zakrzywione, opadające złote kwiaty ryżu z pulchnymi, lekko skręconymi ziarnami tworzą „naturalną markę”, jakiej nie ma żadna inna odmiana kleistego ryżu.

Według miejscowej ludności, ta odmiana kleistego ryżu nadaje się do uprawy na glebach przybrzeżnych, dobrze znosi zasolenie, ma silne rośliny, nie przewraca się łatwo, ma długie wiechy i wytwarza wiele ziaren. Niektóre rośliny mają ponad 2700 ziaren na wiechę, co jest liczbą znacznie wyższą niż w przypadku wielu innych odmian kleistego ryżu.

Pan Nguyen Van The, rolnik z wioski Ky Son, powiedział: „Moja rodzina zachowała odmianę ryżu kleistego od pokolenia mojego dziadka. Spirala kleista jest kleista, aromatyczna i nie wysycha w niskich temperaturach. Każda rodzina używa jej podczas święta Tet, ślubów, rocznic śmierci itp. Jest droższa niż zwykły kleisty ryż i bardzo łatwa w spożyciu”.

Gmina Kien Hung posiada obecnie 390 hektarów kleistego ryżu Ky Son.

W gminie Kien Hung (dawniej gminie Tan Trao, dawnym dystrykcie Kien Thuy) uprawia się spiralny kleisty ryż Ky Son na 390 hektarach, osiągając produkcję około 2000 ton, o łącznej wartości ponad 20 miliardów VND. Od wielu lat spiralny kleisty ryż Ky Son jest uważany za cenną odmianę ryżu dla mieszkańców Kien Hung.

Rok 2025 stanowi ważny punkt zwrotny, kiedy Miejski Departament Nauki i Technologii zorganizował radę selekcyjną, która miała wybrać jednostkę do realizacji zadania: „Wspieranie zarządzania, eksploatacji i rozwoju wspólnej marki ryżu kleistego Ky Son w formie spirali dla produktów ryżu kleistego Kien Hung”. Wybraną jednostką jest Centrum Innowacji i Zastosowań Nauki i Technologii Hai Phong, którego celem jest profesjonalna synchronizacja procesu produkcji, zarządzania, promocji i rozwoju rynku ryżu kleistego Ky Son.

Według dr. Hoang Ngoc Tuana, byłego dyrektora Departamentu Nauki i Technologii w Hai Phong, ryż spiralny Ky Son ma wyjątkową wartość, ale aby rozwijać się w sposób zrównoważony, musi być standaryzowany, identyfikowany przez wspólną markę i posiadać przejrzysty system zarządzania. Marki pomagają zwiększyć wartość produktów, zapewniając tym samym stabilny dochód, jednocześnie ograniczając ryzyko mieszania się produktów i utraty reputacji.

W ramach tego zadania agencje rządowe i naukowe wyznaczyły sobie cele, aby ocenić aktualny stan obszarów uprawnych, łańcuchów wartości i potencjału rynkowego, zbudować zbiorowy model zarządzania marką dla spółdzielni i gospodarstw produkcyjnych, stosować pieczęcie identyfikowalności, zapewnić standardy jakości i bezpieczeństwa żywności, promować produkty na platformach cyfrowych i w systemach dystrybucji, wspierać szkolenia techniczne oraz zwiększać świadomość marki wśród ludzi.

Stworzenie wspólnego znaku towarowego nie tylko chroni markę ryżu spiralnego Ky Son przed ryzykiem podrabiania, ale także tworzy podstawę do głębszego uczestnictwa produktu w programie OCOP miasta Hai Phong.

Ryż spiralny Ky Son ma dobrą bazę dzięki cennym odmianom, dużym plonom i długotrwałej uprawie.

Wzmocnienie kluczowych produktów rolnych

Z biegiem lat, wraz z rozwojem produkcji, Kien Hung stopniowo wprowadzał spiralne produkty z kleistego ryżu do systemu oceny OCOP. Niektóre gospodarstwa domowe, grupy lub spółdzielnie początkowo wdrożyły proces VietGAP, udoskonalając opakowania i etykietowanie, ale nadal w sposób sporadyczny. Udział w kolektywnym projekcie marki otwiera możliwości, aby produkty były w niedalekiej przyszłości spełniały kryteria OCOP na poziomie 4-5 gwiazdek.

Towarzysz Tran Bien Thuy, wiceprzewodniczący Ludowego Komitetu Komuny Kien Hung, ocenił, że produkt OCOP, który chce osiągnąć wysoką pozycję, musi spełniać dwa czynniki: stabilną jakość i historię marki. Spiral Sticky Rice Ky Son ma solidne podstawy w postaci cennych odmian, dużej produkcji i długoletniej kultury. Standaryzacja obszarów upraw, procesów i marek zbiorowych pomoże spiral Sticky Rice z łatwością awansować do OCOP na poziomie miasta i poza nim.

Spiralny kleisty ryż Ky Son ma wiele zalet, dzięki którym stał się regionalnym produktem specjalnym. Przyczyniły się do tego jego charakterystyczny smak i unikalny kształt ziaren, wysoka i stabilna wartość ekonomiczna, długa historia związana z lokalnym życiem kulturalnym oraz dobre przystosowanie do warunków przybrzeżnych.

To odmiana ryżu kleistego o wyraźnych, rodzimych cechach, nie do pomylenia z innymi popularnymi odmianami ryżu kleistego. Władze lokalne dążą również do tego, aby ryż spiralny kleisty znalazł się w grupie kluczowych produktów rolnych, pojawiając się na targach, stoiskach promocyjnych i nawiązując kontakt z przedsiębiorstwami konsumpcyjnymi.

Spiralny kleisty ryż Ky Son od dawna znany jest jako odmiana czystorasowa, kojarzona od pokoleń z ludem Kien Hung.

Po zakończeniu procesu produkcji, standaryzacji procesu jakości i spełnieniu standardów OCOP, dziki ryż z regionu Ky Son, pochodzący z ziemi Ky Son, może stać się silną marką Hai Phong. Produkt ten nie tylko generuje dochód, ale również przyczynia się do zachowania tradycyjnej tożsamości rolniczej, tworząc unikalny znak regionu Kien Hung na mapie wietnamskich produktów rolnych.

CZWARTEK ZAWIESZENIE

Source: https://baohaiphong.vn/nep-xoan-ky-son-dac-san-vung-ven-bien-529009.html