Przemysł hodowlany emituje 92,1 miliona ton odpadów stałych i 20,5 miliona ton CO2. Jak możemy to ograniczyć, aby zredukować emisje?

Eksperci z branży hodowlanej rekomendują rozwiązania paszowe, które mają na celu zwiększenie efektywności i produktywności w sektorze hodowli trzody chlewnej, przyczyniając się do redukcji emisji gazów cieplarnianych.

Przegląd warsztatów „Obniżenie udziału białka surowego w dawkach paszowych dla trzody chlewnej – wielokierunkowy efekt”. Zdjęcie: Nghia Le

Według dr. Nguyen Ngoc Son, stałego wiceprezesa Wietnamskiego Stowarzyszenia Hodowli Zwierząt: „Obecnie całkowite pogłowie bawołów w kraju osiąga 2,2 miliona sztuk, pogłowie krów osiąga 6,5 ​​miliona sztuk, a pogłowie drobiu osiąga 558 milionów sztuk. W trzecim kwartale 2024 r. eksport produktów zwierzęcych osiągnął 515 milionów dolarów, co stanowi średni wzrost o 20% w porównaniu z tym samym okresem, a import produktów zwierzęcych osiągnął 3,53 miliarda dolarów, co stanowi spadek o 4,4% w porównaniu z tym samym okresem. Szczególnie w przypadku hodowli trzody chlewnej, która osiągnęła 26,5 miliona sztuk, Wietnam jest krajem z 5. co do wielkości branżą hodowli trzody chlewnej pod względem liczby sztuk i 6. pod względem produkcji mięsa w porównaniu z innymi krajami na świecie ”.

Dr Nguyen Ngoc Son, stały wiceprezes Wietnamskiego Stowarzyszenia Hodowli Zwierząt, powiedział: „Jednym z trudnych problemów w dzisiejszej branży hodowli trzody chlewnej jest nie tylko zapewnienie zwierzętom optymalnego żywienia przy jak najniższych kosztach, ale także dbanie o środowisko”. Zdjęcie: Nghia Le

Przez lata Wietnam podejmował nieustanne wysiłki w celu kontroli i zapobiegania chorobom w hodowli zwierząt, zwłaszcza w zakresie produkcji szczepionek przeciwko afrykańskiemu pomorowi świń. Ponadto, hodowla zwierząt stopniowo przechodzi na metody hodowli zgodne z zasadami bezpieczeństwa biologicznego, w połączeniu ze skutecznymi rozwiązaniami w zakresie ochrony środowiska, aby zminimalizować ryzyko wystąpienia ognisk chorób i zapewnić zrównoważony rozwój.

Redukcja gazów cieplarnianych to nieunikniony i drastyczny kierunek rozwoju przemysłu hodowlanego w Wietnamie...

Tymczasem dr Nguyen Xuan Duong, przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Hodowli Zwierząt, dodał: „Wietnamski przemysł hodowlany stoi dziś nie tylko przed wyzwaniami w zakresie rozwoju gospodarczego , ale także musi kontrolować emisję gazów cieplarnianych, przyczyniając się do ochrony środowiska”.

Dr Nguyen Xuan Duong podkreślił: „Inwentarz żywy odpowiada za około 10–18% całkowitej emisji gazów cieplarnianych, co znacząco wpływa na globalną zmianę klimatu. Przy jednym z najwyższych zagęszczeń inwentarza żywego na świecie, kontrola emisji w wietnamskim przemyśle hodowlanym jest niezwykle pilna”. Zdjęcie: Nghia Le

Obecnie liczba zwierząt gospodarskich i odpadów w hodowli zwierząt gospodarskich znacząco rośnie. Do 2030 roku spodziewamy się osiągnąć 29,5 miliona świń i 600 milionów drobiu, a także 92,1 miliona ton odpadów stałych i 20,5 miliona ton CO2. To poważne wyzwanie w zarządzaniu emisjami gazów cieplarnianych.

W szczególności hodowla trzody chlewnej zawsze odgrywa kluczową rolę, nie tylko w zaspokajaniu krajowych potrzeb konsumpcyjnych, ale także w tworzeniu wartości eksportowej. Aby rozwijać się w sposób zrównoważony, branża ta musi zapewnić równowagę między korzyściami ekonomicznymi a odpowiedzialnością za środowisko.

Dr Nguyen Xuan Duong podkreślił: „Branża hodowli trzody chlewnej w całym kraju musi zjednoczyć swoją świadomość i wypracować wspólny standard redukcji emisji gazów cieplarnianych, aby wspólnie przyczynić się do rozwoju zielonego, bezpiecznego i zrównoważonego rolnictwa . Tylko dzięki konsensusowi i silnemu zaangażowaniu branża hodowlana może pójść dalej, nie tylko pod względem wydajności produkcji, ale także pod względem odpowiedzialności wobec środowiska i społeczności”.

Branża hodowlana wdrożyła szereg technologii, takich jak biogaz, ściółka biologiczna i ulepszone dawki paszowe, aby ograniczyć emisje, ale większość z nich nie znalazła powszechnego zastosowania w małych gospodarstwach hodowlanych. Ponadto przepisy prawne, takie jak ustawa o hodowli zwierząt, ustawa o ochronie środowiska, a także rozporządzenie 06/2022/ND-CP w sprawie inwentaryzacji gazów cieplarnianych, wprowadziły szczegółowe wymagania, ale jest to wciąż nowy, złożony problem, którego adaptacja wymaga czasu.

„Rekomenduję, aby do 2030 roku państwo zachęcało gospodarstwa hodowlane do dobrowolnego przeprowadzania inwentaryzacji i kontroli emisji, zamiast natychmiastowego wprowadzania obowiązkowych przepisów. Jednocześnie musimy zintensyfikować działania propagandowe, szkolenia techniczne i budowanie potencjału, aby być gotowym na wejście w życie obowiązkowych przepisów” – powiedział dr Nguyen Xuan Duong.

Oprócz kwestii emisji, nasza branża hodowli trzody chlewnej będzie musiała zmierzyć się z wieloma innymi czynnikami w nadchodzącym okresie. Krajowy popyt na wieprzowinę ma tendencję spadkową, wraz ze wzrostem konkurencji ze strony importowanej wieprzowiny i innych produktów spożywczych.

Afrykański pomór świń nadal stanowi zagrożenie, wymagające wdrożenia środków bezpieczeństwa biologicznego. Kwestie środowiskowe i kontroli gazów cieplarnianych również będą wywierać presję na przemysł trzody chlewnej, zwłaszcza jeśli przepisy dotyczące inwentaryzacji staną się obowiązkowe.

„W obliczu obecnych wyzwań, sugeruję, aby gospodarstwa hodowlane promowały przekształcanie modeli hodowli zwierząt w celu współpracy z dużymi korporacjami, rolnictwem kontraktowym lub gospodarstwami wielkoobszarowymi, aby zapewnić stabilność i zrównoważony rozwój. Należy zauważyć, że istniejące obiekty odegrają ważną rolę w utrzymaniu i rozwoju skali naszych stad trzody chlewnej w nadchodzącym czasie” – dodał dr Nguyen Xuan Duong.

Dr Ninh Thi Len, wiceprezes Animal Feed Association, przedstawiła informacje na temat produkcji pasz dla trzody chlewnej w Wietnamie oraz rozwiązania mające na celu redukcję emisji gazów cieplarnianych w tym sektorze.

Obecnie w Wietnamie działa 267 zakładów produkujących pasze dla zwierząt, skoncentrowanych głównie w kluczowych regionach gospodarczych. Większość surowców musi być importowana, co stanowi 70-90% produkcji. Prowadzi to do niestabilności cen pasz, a co za tym idzie, do wzrostu krajowych kosztów produkcji. Cena paszy dla trzody chlewnej na etapie uboju utrzymuje się obecnie na średnim poziomie 12 000 VND/kg.

Dr Ninh Thi Len podkreśliła: „Jeśli nie podejmiemy proaktywnych działań w celu ograniczenia emisji z pasz dla zwierząt już teraz, wietnamski przemysł hodowli trzody chlewnej stanie przed ogromnymi wyzwaniami w zakresie utrzymania zrównoważonego rozwoju i spełniania międzynarodowych norm środowiskowych”. Zdjęcie: Nghia Le

Według dr Ninh Thi Len, redukcja emisji gazów cieplarnianych w hodowli trzody chlewnej ma na celu przede wszystkim ograniczenie emisji CO₂, CH₄ i N₂O. Głównym źródłem emisji jest proces trawienia i wydalania zwierząt gospodarskich, zwłaszcza N₂O, powstający w wyniku przekształcania azotu (N) w kale i moczu, sięgający 265 milionów ton CO₂. Dlatego też, niektóre zalecane środki mające na celu redukcję gazów cieplarnianych poprzez żywienie pasz obejmują poprawę przetwarzania paszy w celu zwiększenia strawności i zbilansowania białka w diecie, minimalizując w ten sposób wydalanie azotu do środowiska.

Ponadto stosowanie dodatków paszowych, takich jak enzymy, probiotyki i kwasy organiczne, jest również rozwiązaniem pozwalającym na zwiększenie efektywności wchłaniania składników odżywczych i redukcję emisji gazów cieplarnianych.

Dr Ninh Thi Len powiedziała, że ​​niektóre kraje, np. Korea Południowa i kraje europejskie, wprowadziły normy dotyczące pasz, mające na celu obniżenie zawartości białka w paszach i zastąpienie materiałów niskoemisyjnych w celu ochrony środowiska.

Na koniec dr Len zalecił, aby Wietnam zbadał i wdrożył regulacje dotyczące zarządzania paszami dla zwierząt w kontekście redukcji emisji gazów cieplarnianych, a jednocześnie zachęcił przedsiębiorstwa produkujące pasze do opracowania własnych strategii redukcji emisji w celu dostosowania się do globalnych trendów.

Promowanie stosowania pasz dla świń o niskiej zawartości białka surowego i zbilansowanych aminokwasów...

Dr Kim Jae Cheol, dyrektor Centrum Rozwiązań Technicznych Azji i Pacyfiku, powiedział: „Musimy zmienić postrzeganie pasz o niskiej zawartości białka surowego. Nie jest to oznaką złej jakości, wręcz przeciwnie – pasza ta została zaprojektowana z myślą o optymalizacji zdrowia i wydajności zwierząt gospodarskich. Dzięki zbilansowanej pod względem odżywczym formule, pasza o niskiej zawartości białka surowego pomaga świniom lepiej przyswajać paszę, redukuje emisję gazów cieplarnianych i zapewnia rolnikom bardziej zrównoważoną efektywność ekonomiczną”.

Dr Kim Jae Cheol podkreślił, że: „Pasze o niskiej zawartości białka sprzyjają zrównoważonemu rozwojowi hodowli”. Zdjęcie: Nghia Le

W oświadczeniu podkreślono, że świnie rosną dzięki aminokwasom, a nie surowemu białku, i że jeśli pasza dostarcza odpowiednią ilość aminokwasów, zgodnie z potrzebami świń, będą one dobrze rosły.

Diagram ilustruje, że zbilansowanie aminokwasów w diecie zwierząt gospodarskich pomaga zmniejszyć wydalanie azotu do środowiska, przyczyniając się tym samym do redukcji emisji gazów cieplarnianych i skuteczniejszej ochrony środowiska. Zdjęcie: NVCC

Diagram po lewej stronie ilustruje tradycyjny model diety wysokobiałkowej. Aby zaspokoić wymagane zapotrzebowanie na aminokwasy (czerwona linia), rolnicy często suplementują białko w dużych ilościach. Jednak świnia nie jest w stanie zgromadzić aminokwasów w ilości przekraczającej wymagany poziom, dlatego nadmiar aminokwasów (powyżej czerwonej linii) musi zostać wydalony, uwalniając azot i przyczyniając się do efektu cieplarnianego.

Tymczasem wykres po prawej stronie przedstawia rozwiązanie polegające na zbilansowaniu aminokwasów poprzez obniżenie udziału białka surowego w dawce pokarmowej. Ta metoda nadal w pełni zaspokaja potrzeby wzrostowe świni, nie powodując nadmiernego nadmiaru aminokwasów. W rezultacie świnia emituje mniej azotu, co przyczynia się do redukcji emisji gazów cieplarnianych i ochrony środowiska.

Ponadto stosowanie diet o niskiej zawartości białka surowego przynosi wiele istotnych korzyści w produkcji zwierzęcej. Zamiast stosowania antybiotyków w celu stymulacji wzrostu, diety niskobiałkowe pomagają zmniejszyć zapotrzebowanie na energię potrzebną do wydalania nadmiaru aminokwasów, redukując emisję azotu – głównego czynnika emisji gazów cieplarnianych.

Ponadto pasze o niskiej zawartości białka surowego pomagają również zmniejszyć stres cieplny u zwierząt gospodarskich, poprawić ich zdrowie i zwiększyć wartość ekonomiczną dla rolników. Dzięki tym korzyściom pasze o niskiej zawartości białka surowego stanowią zrównoważone rozwiązanie, przyczyniając się do rozwoju przyjaznego dla środowiska przemysłu hodowlanego.

Takie podejście do redukcji białka surowego nie tylko pomaga zwierzętom rosnąć w sposób bardziej zrównoważony, ale także przyczynia się do realizacji celu Wietnamu, jakim jest zerowa emisja netto, minimalizując negatywny wpływ na zmiany klimatu i przechodząc na zrównoważony rozwój hodowli zwierząt.

Według badań dr. Kim Jae Cheola, obniżenie zawartości białka surowego w paszach dla świń w Wietnamie o 1% pomoże zmniejszyć emisję CO₂ o 20 000 ton, co odpowiada emisji CO₂ z 4400 samochodów.

Source: https://danviet.vn/nganh-chan-nuoi-thai-ra-921-trieu-tan-chat-thai-ran-205-trieu-tan-khi-co2-quan-ly-the-nao-de-giam-phat-thai-20241031142432651.htm