Eksperci pokazują najlepszy sposób jedzenia jajek dla osób starszych

Od lat miłośnicy fitnessu debatują, czy jeść całe jajka, czy tylko białka. Co na to eksperci?

Jak wyjaśnia Pooja Udeshi, konsultantka ds. żywienia sportowego w szpitalu Kokilaben Dhirubhai Ambani w Mumbaju w Indiach, białka jaj często są preferowane ze względu na wysoką zawartość białka i niską zawartość tłuszczu. Nowe badania naukowe pokazują jednak, że całe jaja mają wyraźną przewagę, zwłaszcza jeśli chodzi o budowanie masy mięśniowej.

Nowe dowody naukowe pokazują, że całe jajka mają wyraźne zalety

Zdjęcie: AI

W rzeczywistości badanie z 2017 roku wykazało również, że całe jaja stymulowały syntezę białka mięśniowego o 42% więcej niż same białka jaj, mimo że oba zawierały taką samą ilość białka. To znacząca różnica w przypadku przyrostu beztłuszczowej masy mięśniowej. Utrata masy mięśniowej jest szczególnie powszechna u osób starszych, ze wskaźnikiem od 5 do 13% u osób w wieku 60 lat i starszych oraz od 11 do 50% u osób w wieku 80 lat i starszych.

Ale co sprawia, że ​​żółtka jaj są tak wyjątkowe?

Oto kilka ważnych powodów, dla których warto spożywać całe jaja.

Więcej niż tylko białko. Białka jaj składają się głównie z albuminy, wysokiej jakości białka, które doskonale wspomaga regenerację mięśni. Brakuje im jednak wielu składników odżywczych zawartych w żółtku. Żółtko jest bogatym źródłem składników odżywczych, w tym:

Zdrowe tłuszcze pomagają regulować hormony i wchłaniać składniki odżywcze.

Cholesterol zawarty w pożywieniu jest niezbędny do produkcji testosteronu, hormonu ważnego dla wzrostu mięśni. W rzeczywistości, wbrew powszechnemu przekonaniu, cholesterol zawarty w jajach nie wpływa znacząco na poziom cholesterolu we krwi.

Rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A, D, E i K odgrywają ważną rolę w regeneracji mięśni, funkcjonowaniu układu odpornościowego i metabolizmie energetycznym.

Mikroskładniki odżywcze, takie jak cholina i selen, są ważne dla zdrowia mózgu, funkcji nerwowych i zdolności antyoksydacyjnych.

Składniki te wzmacniają reakcję anaboliczną organizmu i budowę mięśni, co oznacza, że ​​mięśnie wykorzystują białko bardziej efektywnie, gdy spożywane jest zarówno białko, jak i żółtko.

Dla osób starszych całe jaja są źródłem wysokiej jakości białka, które pomaga zapobiegać utracie masy mięśniowej związanej z wiekiem.

Zdjęcie: AI

Kompletne źródło aminokwasów. Całe jaja zawierają wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, co czyni je pełnowartościowym białkiem. Białka jaj również zawierają te aminokwasy, ale tłuszcz i witaminy zawarte w żółtku poprawiają wchłanianie i wykorzystanie jaja, co sprzyja wzrostowi mięśni, jak podaje Indian Express.

Osoby starsze powinny jeść całe jaja. Chociaż całe jaja są często spożywane przez sportowców i kulturystów, przynoszą one również znaczące korzyści zdrowotne zarówno ogółowi społeczeństwa, jak i osobom starszym. Wbrew powszechnym błędnym przekonaniom, że żółtka jaj są powiązane z chorobami serca, najnowsze badania pokazują, że umiarkowane spożycie całych jaj jest bezpieczne i odżywcze dla większości ludzi.

Dla osób starszych całe jaja stanowią źródło wysokiej jakości białka, które pomaga zapobiegać utracie masy mięśniowej związanej z wiekiem, a także ważnych składników odżywczych, takich jak witamina D, cholina i B12, które wspomagają funkcjonowanie mózgu, moc kości i ogólną witalność.

Udeshi radzi, że dodanie jednego lub dwóch całych jaj do zbilansowanej diety może być prostym i niedrogim sposobem na zachowanie siły, poprawę odporności i wspieranie zdrowego starzenia się u osób starszych.

Oczywiście osoby ze szczególnymi problemami zdrowotnymi powinny skonsultować się z lekarzem, jednak większość osób nie musi rezygnować ze spożywania jaj, informuje Indian Express .

Source: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-trung-tot-nhat-cho-nguoi-lon-tuoi-18525071316575128.htm