Słodki smak zielonej herbaty z Krainy Przodków

Herbata Phu Tho od dawna cieszy się uznaniem wielu osób ze względu na swój wyjątkowy smak, nie do pomylenia z herbatą z innych regionów, takich jak Thai Nguyen, Son La, Yen Bai czy Lam Dong. W 2020 roku znak certyfikacyjny „Phu Tho Tea” uzyskał certyfikat ochrony, przyczyniając się do wzmocnienia reputacji, wartości ekonomicznej i konkurencyjności produktów herbacianych w prowincji. Prowincja zbudowała również markowy obszar produkcji herbaty, potwierdzając spójność znanych produktów, które cieszą się uznaniem od pokoleń. Ponadto, rozwój herbaty w ramach programu One Commune One Product (OCOP) otwiera wiele nowych kierunków dla kluczowych produktów i mocnych stron regionu.

Zalety uprawy krzewów herbacianych

Herbaciarka ostrożnie przelewa herbatę z dużego imbryka do małego glinianego imbryka, a następnie delikatnie nalewa ją do filiżanek gości. Cienkie smużki dymu unoszą się znad gładkiej, zielonej powierzchni wody, sprawiając, że pijący herbatę czuje się, jakby siedział na jeziorze, zanurzony w mgiełce. Trzymając gorący kubek herbaty, delikatnie na niego dmuchając, a następnie biorąc mały łyk, cierpki smak stopniowo zanika, pozostawiając słodki posmak, który rozchodzi się w gardle. „Filiżanka zielonej herbaty Phu Tho, a zwłaszcza filiżanka herbaty wiosennej, przynosi niezapomniane, słodkie doznania” – tak pani Pham Thi Hanh, dyrektor spółdzielni Long Coc Tea Production Cooperative w gminie Long Coc, przedstawia turystom pijącym herbatę podczas wizyty w regionie turystycznym Long Coc w Xuan Son…

Zbiór herbaty w gminie Minh Dai.

Herbatę wiosenną można śmiało zaliczyć do specjalności Phu Tho . Po przerwie zimowej herbata wiosenna zgromadziła wiele składników odżywczych. Młode, zielone pąki, charakterystyczny aromat każdego rodzaju herbaty, lekki, ale głęboki, słodki posmak, po wypiciu pozostawia orzeźwiające uczucie, smaczniejsze niż pozostałe herbaty z tego roku. Chociaż jej produkcja stanowi zaledwie 50% produkcji w porównaniu z głównym sezonem herbacianym, herbata wiosenna cieszy się popularnością wśród wielu klientów, którzy zwlekają z jej zamówieniem bardzo wcześnie.

Drzewa herbaciane w Phu Tho stały się jedną z głównych upraw służących walce z głodem i ubóstwem. Obecnie w całej prowincji uprawia się herbatę na obszarze około 14 500 hektarów. Obszar uprawy wysokowydajnej, wysokiej jakości herbaty stanowi ponad 95% całkowitej powierzchni upraw herbaty w prowincji, a odmiany hybrydowe, takie jak LDP1, LDP2, PH1… służą do przetwarzania czarnej herbaty na eksport. Specjalne odmiany herbaty, takie jak Kim Tuyen, Bat Van Tien, O Long… służą do przetwarzania zielonej herbaty. Jednocześnie jest to obszar obfitujący w surowce do produkcji produktów OCOP.

W całej prowincji znajduje się obecnie 593 produktów OCOP z 3 lub więcej gwiazdkami, z czego prawie 100 to produkty herbaciane. Warto zauważyć, że wśród prawie 100 produktów herbacianych oznaczonych jako OCOP, ponad 20 ma 4 gwiazdki, a jeden produkt ma 5 gwiazdek. Z ponad 1000 zakładami produkcji i przetwórstwa herbaty, Phu Tho co roku dostarcza na rynek krajowy i zagraniczny setki tysięcy ton czarnej herbaty i setki ton zielonej herbaty, przynosząc znaczne dochody plantatorom herbaty i zakładom przetwórstwa herbaty.

Aby zwiększyć wartość i markę herbaty Phu Tho, prowincja wdrożyła wiele rozwiązań, takich jak: zwrócenie uwagi na planowanie, rozwój obszarów produkcji i promocję marek; jednocześnie stworzenie korytarza prawnego dla własności intelektualnej, w szczególności opracowanie znaku certyfikacyjnego „Phu Tho Tea”. Dzięki temu marka „Phu Tho Tea” cieszy się prestiżem na rynku krajowym i międzynarodowym. Ponadto Phu Tho zachęca również miejscowości, przedsiębiorstwa i spółdzielnie do inwestowania w innowacje technologiczne, łączenia produkcji w celu proaktywnego pozyskiwania surowców i kontroli jakości produktów; budowania marek i znaków towarowych produktów chronionych własnością intelektualną; opracowywania bezpiecznych modeli produkcji i przetwarzania herbaty zgodnie z procesami VietGAP na odpowiednich glebach. W szczególności modele produkcji herbaty w ramach projektu „Poprawa jakości i bezpieczeństwa produktów rolnych ” (QSEAP) zostały wdrożone w kluczowych dystryktach (wcześniej), tworząc podstawy do przyciągania inwestycji w produkcję wysokiej jakości herbaty towarowej o wysokiej wartości.

Podnoszenie poprzeczki dla „herbaty Phu Tho”

Hoai Trung Tea Company Limited to firma działająca w branży herbacianej od dziesięcioleci, posiadająca duży rynek zagraniczny i jako pierwsza w prowincji, której produkty uzyskały 5-gwiazdkową ocenę OCOP. Pani Bui Thi Mao, dyrektor firmy, powiedziała: Herbata to popularny napój, spożywany codziennie w wielu krajach i regionach świata, takich jak: Chiny, Indie, Bliski Wschód, Pakistan, Ameryka Północna, UE... Są to również kluczowe regiony eksportu herbaty w Wietnamie, a w szczególności w Phu Tho. Uzyskanie certyfikatu OCOP to atut dla firm, które spełniają surowe normy dotyczące barier technicznych zgodnie z przepisami międzynarodowymi.

Według Pani Mao, aby poprawić jakość produktów herbacianych OCOP i zwiększyć eksport, prowincja musi wdrożyć wiele rozwiązań, takich jak: poprawa jakości produktu zgodnie z normami bezpieczeństwa, inwestowanie w przyciągające wzrok i przyjazne dla środowiska projekty i opakowania; stosowanie nowoczesnych technologii produkcyjnych, promowanie handlu na platformach cyfrowych i międzynarodowych parkietach handlowych; budowanie obszarów skoncentrowanych surowców, a jednocześnie stosowanie mechanizmów wsparcia i polityk ze strony państwa w celu zachęcania do produkcji i spożycia produktów herbacianych ocenionych przez OCOP.

W rzeczywistości, w ostatnim czasie świadomość plantatorów herbaty w zakresie bezpieczeństwa produkcji i poprawy jakości znacznie wzrosła, a obszar herbaty spełniającej standardy VietGAP, HACCP, QSEAP… stosującej ICP, ICPM, herbaty organicznej… Przedsiębiorstwa i spółdzielnie zwracają również większą uwagę na takie etapy, jak projektowanie, pakowanie, proaktywne poszukiwanie rynków zbytu i dywersyfikacja form działalności. W szczególności, na niektórych obszarach o sprzyjających warunkach, ludzie aktywnie budują obszary herbaciane związane z rozwojem turystyki społecznej, co przyczynia się zarówno do promocji produktów, jak i zwiększenia stabilnych dochodów.

Pan Nguyen Thanh Hiep, zastępca kierownika Departamentu Rozwoju Obszarów Wiejskich, powiedział: Herbata jest jedną z kluczowych upraw w programie zrównoważonej redukcji ubóstwa w prowincji Phu Tho. W związku z tym prowincja wprowadziła wiele polityk i wytycznych, aby wspierać rozwój wysokiej jakości herbaty oraz inwestycje w budowanie marki, promocję i ekspansję rynkową. Fakt, że inwestorzy tworzą produkty OCOP dla herbaty i stale je ulepszają, świadczy o zmianie w myśleniu ludzi o produkcji, koncentrując się na potrzebach i gustach rynku. Po połączeniu prowincji, Phu Tho nadal zachęca lokalne społeczności do promowania i mobilizowania przedsiębiorstw i spółdzielni w dziedzinie uprawy i przetwórstwa herbaty, aby kontynuować prace nad tworzeniem produktów OCOP, rozszerzaniem certyfikacji, inwestowaniem w ulepszanie produktów… w celu wzmocnienia pozycji i wartości produktów. W ten sposób przyczyniamy się do zapewnienia stabilnych i zrównoważonych dochodów mieszkańcom obszarów górskich i budowania marki „Phu Tho Tea”, aby stała się ona silną marką na rynku.

Las Wojskowy

Źródło: https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm