Hodowcy bydła „przygotowują się” do odbudowy stad na czas świąt Tet

Do Księżycowego Nowego Roku Konia 2026 pozostały zaledwie trzy miesiące – czas, w którym rynek mięsa bydła i drobiu rośnie najbardziej w roku. W Ho Chi Minh City atmosfera przygotowań do sezonu hodowli bydła, który będzie obchodzony w ramach święta Tet, staje się coraz bardziej ożywiona. Zarówno w dużych, jak i małych gospodarstwach rolnych, ludzie „gorąco” starają się odbudować swoje stada, ale jednocześnie martwią się wahaniami cen chorób i środków produkcji.

Pan Ly Trung Van z gminy Nghia Thanh ( Ho Chi Minh City) opiekuje się swoim stadem kurczaków, przygotowując je na targ z okazji Nowego Roku Księżycowego w 2026 r.

Na początku listopada w gminie Xuyen Moc atmosfera związana z hodowlą zwierząt gospodarskich znów ożyła. Rodzina pana Tran Thanh Binha właśnie wypuściła na rynek 2000 kurczaków rasy Tau Vang – lokalnej rasy o pysznym mięsie, cieszącej się uznaniem na rynku. W porównaniu z poprzednimi zbiorami, ilość kurczaków w okresie Tet podwoiła się. Obecna cena kurczaków w handlu wynosi 90 000–95 000 VND/kg, a przewiduje się, że wzrośnie do około 100 000 VND/kg w okresie Tet. Po odliczeniu kosztów, pan Binh zarabia około 30 milionów VND za każdą partię 1000 kurczaków. Jeśli wszystko pójdzie dobrze, ten zbior w okresie Tet może przynieść prawie 60 milionów VND.

Pan Binh powiedział, że obecnie zajmuje się łączeniem hodowli zwierząt gospodarskich od hodowli do konsumpcji produktu z działalnością gospodarczą w prowincji Dong Nai , więc nie martwi się o produkcję drobiu.

Nie tylko rodzina pana Binha, ale wiele innych gospodarstw w mieście również powiększa swoje stada, aby „nadrobić” falę popytu pod koniec roku. Fermy hodowlane i wylęgarnie kurczaków pracują na pełnych obrotach. Jednak za tymi oczekiwaniami wciąż kryją się obawy o choroby, rosnące ceny piskląt i nieprzewidywalne wahania na rynku.

Pan Ly Trung Van, mieszkaniec gminy Nghia Thanh, hoduje 3000 kurczaków, przygotowując się do targów Tet, co stanowi wzrost o 2500 kurczaków w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. Według pana Vana, przy ponad 5-miesięcznym okresie odchowu przed sprzedażą, koniec roku często budzi niepokój hodowców kurczaków. Ciągłe zmiany temperatur i wysoka wilgotność sprzyjają rozwojowi bakterii i wirusów, dlatego konieczne jest regularne czyszczenie kurnika, okresowe spryskiwanie go środkami dezynfekującymi i pełne szczepienie. Hodowla z zachowaniem zasad bioasekuracji jest koniecznością, jeśli chcesz mieć zdrowe kurczaki, smaczne mięso i dobre ceny.

Obecnie Ho Chi Minh City dostarcza na rynek około 230 ton mięsa drobiowego i 2 miliony jaj dziennie. W połączeniu z towarami importowanymi i pochodzącymi z innych prowincji, podaż zasadniczo zaspokaja krajowe potrzeby konsumpcyjne. Jednak według statystyk sektora rolniczego , miasto nadal w 65-70% opiera się na importowanym z sąsiednich prowincji drobiu przeznaczonym na ubój.

To uzależnienie zwiększa ryzyko rozprzestrzeniania się chorób i wahań cen, gdy koszty transportu, paszy i hodowli są niestabilne. Dlatego rozwój krajowej hodowli zwierząt gospodarskich w kierunku bezpieczeństwa biologicznego, w powiązaniu z zamkniętym łańcuchem wartości, jest uważany za zrównoważony kierunek dla Ho Chi Minh.

Nguyen Xuan Trung, zastępca kierownika Departamentu Hodowli Zwierząt i Medycyny Weterynaryjnej w Ho Chi Minh City, powiedział, że odbudowa stada w okresie Tet to szansa dla ludzi na przywrócenie produkcji po długim okresie wpływu rynku. Jednak ekspansja stada musi być powiązana z planem, a nie podążać za trendem. Jeśli będzie rozwijana masowo, bez żadnych kalkulacji, gdy podaż przewyższy popyt, hodowcy ucierpią. Hodowcy muszą uważnie monitorować rynek i odbudowywać stado tylko w granicach swoich możliwości konsumpcyjnych, zwłaszcza w przypadku małych gospodarstw domowych.

Według statystyk, całkowite stado drobiu w Ho Chi Minh City liczy obecnie ponad 18 milionów sztuk, a do święta Tet ma wzrosnąć do ponad 20 milionów. Wysoki popyt na materiał hodowlany spowodował, że rynek hodowlany stał się ubogi, a ceny wzrosły o 10-15% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. To duże wyzwanie dla drobnych hodowców, którzy polegają na materiale hodowlanym z prywatnych gospodarstw.

Odnowienie stada na okres Tet to nie tylko okazja do zwiększenia dochodów, ale także „test odporności” dla miejskiego sektora rolniczego. Już jedno ognisko ptasiej grypy może spowodować utratę całego przyrostu stada. Dlatego też, oprócz zaleceń dotyczących zapobiegania chorobom, Miejski Wydział Hodowli Zwierząt i Medycyny Weterynaryjnej wymaga od gospodarstw hodowlanych rejestracji w systemie nadzoru nad chorobami, regularnego szczepień i prawidłowego postępowania z odpadami.

Zarządzanie chorobami jest ściśle przestrzegane od transportu, przez ubój, aż po dystrybucję. Wszystkie rzeźnie muszą zapewnić higienę weterynaryjną, nadzorowaną przez wyspecjalizowane służby. Jednocześnie Ho Chi Minh promuje wykorzystanie technologii informatycznych w identyfikowalności produktów, ułatwiając konsumentom weryfikację jakości żywności.

Aby zapewnić stabilne dostawy żywności pod koniec 2025 i na początku 2026 roku, sektor rolnictwa miasta zaproponował wiele rozwiązań, takich jak wzmocnienie zaawansowanych technologicznie i bezpiecznych biologicznie ferm i obszarów hodowli zwierząt gospodarskich, zachęcanie do utrzymania stajni i rozsądnej odbudowy stada. Przedsiębiorstwa zajmujące się dystrybucją żywności podpisują umowy na zakup produktów z kwalifikowanymi gospodarstwami, a jednocześnie zwiększają rezerwy mrożonego mięsa w celu stabilizacji cen. Jednocześnie wzmocniono kontrolę transportu zwierząt gospodarskich i drobiu, zapewniając nadzór nad wszystkimi działaniami ze strony służb weterynaryjnych.

Miasto obecnie promuje modele hodowli w obiegu zamkniętym, wdrażając technologię i recykling odpadów. Gospodarstwa rolne inwestują w systemy chłodzenia, wentylatory wyciągowe i automatyczne systemy rozpylania środków dezynfekujących, aby zminimalizować ryzyko. Niektóre jednostki współpracują również z firmami technologicznymi w celu instalacji czujników monitorujących temperaturę, wilgotność i stan zdrowia drobiu.

Jednocześnie sektor rolny promuje powiązania łańcuchowe między gospodarstwami domowymi – spółdzielniami – przedsiębiorstwami, tworząc stabilną produkcję i zmniejszając ryzyko „dobrych plonów i niskiej ceny”. Stanowi to również podstawę do tworzenia wolnych od chorób obszarów hodowli zwierząt, kwalifikujących się do eksportu produktów w przyszłości.

Hodowcy bydła z Ho Chi Minh wiążą duże nadzieje z tym okresem Tet, nie tylko dlatego, że Tet to okazja do zwiększenia dochodów hodowców, ale także z powodu wiary w nowocześniejszy, bezpieczny i zrównoważony przemysł hodowlany. Rolnicy liczą jedynie na stabilny rynek, wolny od chorób, aby mogli cieszyć się ciepłym i dostatnim Tet po roku ciężkiej pracy.

Source: https://baotintuc.vn/kinh-te/nguoi-chan-nuoi-ruc-rich-tai-dan-don-thi-truong-tet-20251110132108896.htm