Wietnamczycy cenią sobie oszczędzanie, ale jedzenie na mieście nadal jest dla nich ważne.

Najnowsze badania przeprowadzone przez Decision Lab pokazują, że wietnamscy konsumenci ograniczają wydatki na jedzenie poza domem – aż 84% z nich ustaliło limit wydatków. Jednak wyjście na kawę i herbatę z mlekiem wydaje się nadal nieodzownym elementem życia.

Decision Lab, wyłączny partner YouGov w Wietnamie, właśnie opublikował raport na temat trendów w branży gastronomicznej w 2024 r., ukazujący zmiany w nawykach zakupowych wietnamskich konsumentów w zakresie żywności i napojów w niestabilnej sytuacji gospodarczej .

W związku z tym wietnamscy konsumenci są coraz bardziej ostrożni w kwestii swoich finansów i wydatków, koncentrując się na długoterminowej stabilności, mimo poprawy ich osobistej sytuacji finansowej.

W ciągu ostatniego roku 42% konsumentów stwierdziło poprawę swojej sytuacji finansowej, a aż 63% spodziewa się, że w ciągu najbliższych 12 miesięcy sytuacja finansowa będzie się nadal poprawiać. Jednak ta pozytywna tendencja nie przełożyła się na wzrost wydatków na dobra konsumpcyjne, zwłaszcza w sektorze żywności i napojów (F&B). Konsumenci priorytetowo traktują teraz oszczędzanie, co skutkuje gwałtownym spadkiem ich budżetów na jedzenie na mieście i napoje alkoholowe.

Picie kawy i herbaty z mlekiem nadal wydaje się być nieodłączną częścią życia. Zdjęcie: TH

Najnowsze badania Decision Lab pokazują, że wietnamscy konsumenci ograniczają wydatki na jedzenie poza domem. Pokolenie Z (urodzone między 1997 a 2012 rokiem) przoduje w tym trendzie – 49% z nich kontroluje wydatki na jedzenie poza domem, co jest najwyższym wskaźnikiem wśród wszystkich grup wiekowych. Ostrożność jest widoczna we wszystkich pokoleniach, ze średnim wskaźnikiem 44%.

Pomimo ostrożności finansowej, jedzenie na mieście pozostaje integralną częścią wietnamskiego życia towarzyskiego. Aktywności związane z jedzeniem zajmują wysokie miejsce w pierwszej dziesiątce najpopularniejszych aktywności na świeżym powietrzu, a 57% konsumentów preferuje picie kawy i herbaty z mlekiem w kawiarniach.

Na drugim miejscu plasują się uliczne stragany z jedzeniem, małe knajpki i restauracje, stanowiące odpowiednio 48%, 48% i 43%. Lokalne knajpki, sieci kawiarni i fast foody pozostają najpopularniejszymi wyborami konsumentów, którzy jedzą poza domem.

Aby odnieść sukces w tym trudnym klimacie gospodarczym, przedsiębiorstwa z branży gastronomicznej muszą dostosować się do zmieniających się preferencji konsumentów.

Raport wykazał, że konsumenci cenią sobie bliskie relacje z rodziną i przyjaciółmi podczas jedzenia poza domem, a 47% z nich uważa ten czynnik za priorytetowy. Oprócz czynnika emocjonalnego, na decyzje konsumentów wpływają również czynniki praktyczne, takie jak stosunek jakości do ceny (45%), jakość jedzenia (44%) i bezpieczeństwo składników (41%).

Aby się rozwijać, marki gastronomiczne muszą skupić się na utrzymaniu stałej jakości, zapewnieniu wartości i budowaniu zaufania klientów. Przestrzegając tych podstawowych zasad, firmy mogą pozostać konkurencyjne i atrakcyjne dla konsumentów.

Thue Quist Thomasen, dyrektor generalny Decision Lab, stwierdził, że chociaż zachowania konsumentów uległy zmianie, to nadal priorytetowo traktują oni wartość ekonomiczną, smak jedzenia i jakość składników, podkreślając powrót do podstaw branży gastronomicznej.

Source: https://congthuong.vn/nguoi-viet-uu-tien-tiet-kiem-nhung-viec-an-uong-ngoai-van-quan-trong-351220.html