Rozmowy o wolnym czasie: październik w Delcie Południowej

Równiny delty są chłodne, z kilkoma łagodnymi wiatrami północnymi, które wieją dzięki zimnemu powietrzu napływającemu z północy. Rano, kiedy się budzę, czuję, jak zimne powietrze przenika przez moskitierę. Mam ochotę przykryć głowę kocem, poleżeć jeszcze trochę i cieszyć się rzadkimi, łagodnymi chwilami natury w krainie, która jest zawsze gorąca dniem i nocą.

W październiku woda w rzekach, kanałach i strumieniach na zachodzie powoli zmienia kolor z szarego aluwium na bladozielony, jakby pokryta ałunem, ponieważ jest to czas zmiany pór roku, deszcz prawie ustał. I rozpoczyna się sezon na długie szczypce w rzece. Istnieje wiele sposobów na łowienie długich szczypiec: wciąganie podbieraków, pułapki, podbieraki… Ale najciekawsze, najbardziej atrakcyjne i romantyczne jest wciąż łowienie długimi szczypcami. Wybierz długi kawałek bambusa, wysusz go, zegnij, dodaj sznurek i haczyk – sposób na „ćwiczenie rzemiosła” jest właśnie taki prosty. Przynętą są zazwyczaj robaki bawełniane, pająki lub robaki ryżowe. Gdy woda jest wysoka, wybierz brzeg rzeki w cieniu starego drzewa, usiądź i połów ryb i pozwól sobie… pomarzyć. W liceum, w okresie wakacji, dorabiałem na nowy rok szkolny na wiele sposobów: kopałem ślimaki, łowiłem małże, wyciągałem krewetki, łowiłem kraby na haczyki… a łowienie na długie szczypce to dla mnie zarówno hobby, jak i sposób na życie. Moim ulubionym miejscem do łowienia na długie szczypce jest stary nerkowiec w tylnym kącie ogrodu mojej babci. Wybieram to miejsce, aby „regularnie” siedzieć i łowić ryby, ponieważ jest bardzo poetyckie. Rozległy baldachim nerkowca otula chłodny kanał. Korzenie nerkowca rozchodzą się aż do krawędzi kanału, tworząc idealne miejsce do wędkowania.

W szczególności dziesiąty miesiąc księżycowy to pora kwitnienia kwiatów nerkowca. Grona ciemnofioletowych kwiatów nerkowca osiadają na pniach drzew, kołysząc się delikatnie na podmuchach wiatru, migocząc i mieniąc się. Gdy wiatr jest silny, seria fioletowych nitek opada łagodnie na czystą wodę, fragment strumienia jest fioletowy. Ryby unoszą głowy do powierzchni wody w poszukiwaniu pożywienia, a przestrzeń nagle nabiera lirycznego charakteru w naturalnej ciszy spokojnej wsi, gdzie słychać odgłosy ryb biorących przynętę.

W październiku kwiaty powojnika chińskiego, kwiaty smoczej fasoli, kwiaty hiacyntu wodnego... rywalizują o rozkwit. Wtedy młode tamaryndowce również wiszą na drzewach. Natura wie, jak wszystko zharmonizować, aby ludzie mogli przygotowywać wyjątkowe dania dla swojego kraju. Świeżą rybę się łowi, oczyszcza, a następnie zbiera się ją w ogrodzie z bukietem kwiatów powojnika chińskiego i kilkoma smoczymi fasolami; kwiaty hiacyntu wodnego zrywa się w rzece, wspina się na drzewo tamaryndowca przed domem, aby zerwać garść młodych tamaryndowców, a do tego dodaje się trochę kolendry, kolendry i papryczek chili. A do tego garnek parującej, aromatycznej kwaśnej zupy. Kwaśna zupa z rybą maczana w klarownym sosie rybnym (tradycyjny sos rybny jest pyszny) z papryczkami chili i garnkiem ryżu gotowanego na drewnie to... dziwna rzecz!

Podczas październikowej pełni księżyca ludzie zaczynają siać nagietki. Prawie każdy ma przed domem kilka doniczek z nagietkami, grzebieniem koguta i rozchodnikiem, aby zaoszczędzić pieniądze podczas święta Tet. Następnie sadzi się liście gorczycy, dynię, tykwy i melony, aby przygotować się na trzy dni wiosny, z dużą ilością w domu i ogrodzie, podobnie jak u sąsiadów.

Wreszcie, gdy nadchodzi październik, mieszkańcy zachodniej wsi są zajęci przygotowaniami do święta Tet. Dziesiąty miesiąc księżycowy to miesiąc pięknych i poetyckich wspomnień dla tych, którzy są związani z tą spokojną krainą Południa.

Źródło: https://thanhnien.vn/nhan-dam-thang-muoi-dong-bang-chau-tho-phuong-nam-185251115181515855.htm