W pierwszej dziesiątce znalazło się banh mi (7. miejsce), chwalone przez Taste Atlas jako popularne danie wietnamskie nie tylko w Wietnamie. Danie to pochodzi z czasów kolonialnych Francji i dziś jest jednym z niewielu powszechnie spożywanych produktów z tego okresu.
Trzeba jednak przyznać, że banh mi to wspaniałe połączenie kuchni francuskiej i wietnamskiej, w którym króluje grillowana wieprzowina, ciastka rybne oraz inne składniki, takie jak zioła, papryczki chili i pikle.
Banh mi, danie wietnamskie znane na całym świecie.
ZDJĘCIE: TN
Ku zaskoczeniu wszystkich, kanapka z pieczoną wieprzowiną , będąca odmianą tradycyjnej wietnamskiej kanapki mięsnej, również znalazła się na liście, zajmując 13. miejsce. Kanapka z pieczoną wieprzowiną, jak sama nazwa wskazuje, składa się z chrupiącej pieczonej wieprzowiny, majonezu, marynowanych marchewek i rzodkiewek, ogórka, kolendry i zielonej cebulki.
Innym popularnym daniem kuchni wietnamskiej, którego nie można pominąć na liście, jest wołowina pho , znajdująca się na 18. miejscu. Ta wołowa wersja pho jest przygotowywana z różnych kawałków i części wołowiny. Rosół powstaje z kości wołowych, goleni, ogona i szyi, a inne rodzaje mięsa to cienko pokrojona wołowina (mostek), żeberka, polędwica wołowa, podroby wołowe, gotowana i surowa wołowina (rase beef), ścięgna wołowe lub wołowe klopsiki (pho bo vien)...
Następny w kolejności jest ryż łamany (cơm tấm) , numer 44, tradycyjne danie często sprzedawane jako uliczne jedzenie. Ryż łamany składa się z połamanych i niedoskonałych ziaren ryżu, tradycyjnie wyrzucanych po zmieleniu, ale dziś jest to popisowe danie w Ho Chi Minh City. Ryż łamany ma podobną konsystencję do zwykłego ryżu, tylko mniejszą.
Tradycyjne wietnamskie danie składające się z naleśników.
ZDJĘCIE: AN DY
Pozostałe dania na liście to sajgonki, pikantne naleśniki w stylu Hue , grillowane szaszłyki wieprzowe, pikantne naleśniki i gotowane na parze ciastka ryżowe.
Na pierwszym miejscu plasuje się guotie, rodzaj smażonych pierogów pochodzący z północnych Chin, nadziewanych mieloną wieprzowiną, kapustą pekińską, szczypiorkiem, imbirem, winem ryżowym i olejem sezamowym. Chrupiącą, a zarazem miękką konsystencję uzyskuje się dzięki specjalnej metodzie gotowania: podczas smażenia spodu pieroga, do patelni dodaje się niewielką ilość płynu, zanim zostanie on przykryty...
Thanhnien.vn
Źródło: https://thanhnien.vn/nhieu-mon-viet-trong-top-100-mon-ngon-duong-pho-chau-a-185250522145341854.htm
Komentarz (0)