Jakie rodzaje ryb są dobre dla diabetyków?

[reklama_1]
Ryby to pokarm, który powinien być priorytetem w diecie korzystnej dla serca, gdyż zmniejsza insulinooporność, będącą cechą charakterystyczną cukrzycy typu 2.

Những loại cá nào tốt cho sức khỏe người bệnh đái tháo đường? (Nguồn: cakho1nang.com)

Śledź jest bardzo dobry dla zdrowia osób chorych na cukrzycę. (Źródło: cakho1nang.com)

Według amerykańskich Centrów Kontroli i Prewencji Chorób (CDC) insulinooporność jest cechą charakterystyczną cukrzycy typu 2, która może powodować wiele problemów zdrowotnych, takich jak choroby serca i dwukrotnie wyższe ryzyko udaru mózgu niż u osób bez cukrzycy.

Zdrowe nawyki żywieniowe korzystnie wpływają na ogólny stan zdrowia, a także na zdrowie serca, a ryby stanowią ważny element diety sprzyjającej zdrowiu serca. Ryby są nie tylko dobrym źródłem białka i zdrowych tłuszczów, ale także zawierają wiele ważnych witamin i minerałów.

Dr Le Thanh Hai, dyrektor szpitala pulmonologicznego prowincji Thua Thien Hue , powiedział, że niezdrowe nawyki żywieniowe, zbyt duża ilość tłuszczu, zbyt mała ilość błonnika i zbyt dużo prostych węglowodanów przyczyniają się do rozwoju cukrzycy typu 2 i nadciśnienia.

Jak często osoby chore na cukrzycę powinny jeść ryby?

Według badań przeprowadzonych przez Harvard School of Public Health (USA), kwasy tłuszczowe zawarte w rybach zmniejszają insulinooporność i stany zapalne w organizmie – główne przyczyny choroby wieńcowej.

Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne (AHA) zaleca spożywanie dwóch porcji ryb tygodniowo, przy czym jedna porcja to 3,5 uncji (około 99 g) gotowanej ryby, czyli około ¾ szklanki. AHA podkreśla korzyści płynące ze spożywania tłustych ryb, takich jak łosoś, makrela i sardynki, ponieważ są one szczególnie bogate w kwasy tłuszczowe omega-3.

Amerykańskie Stowarzyszenie Diabetologiczne (ADA) również podaje te zalecenia osobom chorującym na cukrzycę, zaznaczając, że najlepiej jeść ryby grillowane lub gotowane na parze, ponieważ panierowane i smażone zawierają dużo węglowodanów i kalorii.

Łosoś

Łosoś to doskonały wybór dla osób z cukrzycą typu 2, ponieważ jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 – „zdrowe” tłuszcze, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko częstych powikłań cukrzycowych, takich jak choroby serca, niewydolność serca i udar. Badania pokazują, że spożywanie dwóch porcji ryb tygodniowo wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem zawału serca i udaru mózgu u osób z chorobami serca.

Tilapia

Według bazy danych USDA dotyczącej wartości odżywczych, mały, gotowany na parze lub w wodzie filet zawiera 137 kalorii i 28,5 grama białka. Tilapia jest łatwo dostępna i łatwa w przygotowaniu.

Śledź

To doskonały, naturalny produkt spożywczy, który łagodzi stany zapalne w organizmie. Śledź jest świetny dla diabetyków. Zawiera również witaminę D, która pomaga utrzymać mocne zęby i kości.

Śledź zawiera EPA (kwas eikozapentaenowy) i DHA (kwas dokozaheksaenowy) — dwie substancje, które mogą pomóc zapobiegać chorobom serca u diabetyków i innych osób.

Dorsz

Podobnie jak tilapia, dorsz jest niskokaloryczną, bogatą w białko białą rybą (148 kalorii i 32,6 grama białka na mały filet gotowany na parze lub w wodzie). Dorsz ma bardzo niską zawartość tłuszczów nasyconych i wysoką zawartość kwasów omega-3.

Sardynki

Sardynki są nie tylko bogate w kwasy omega-3, ale zawierają również wapń i witaminę D. Według USDA, 1 uncja sardynek w puszce dostarcza 108 mg wapnia i 1,36 mcg witaminy D, co czyni je dobrym składnikiem diety dla diabetyków i korzystnym dla zdrowia kości, pod warunkiem, że produkt ma niską zawartość soli.

Źródło