U źródeł rzeki Hau w An Giang jest tak dużo ryb słodkowodnych, że nie da się ich wszystkich zjeść. W sezonie powodziowym łowi się tony ryb linh.

„Worek” z rybą linh – specjalnością regionu górnej rzeki Hau

Południowe słońce świeciło prosto na olśniewającą granicę, łodzie sampan załadowane rybami linh płynęły nad zalanymi polami.

Wjeżdżając na targ, młodzi mężczyźni z wioski pospiesznie wsiadali do łodzi z siatkami w dłoniach, aby nabierać ryby i nieść je na wagę. Obecnie jest tu wiele ryb linh wielkości palca.

Po raz pierwszy widzieliśmy na własne oczy źródło ryb linh z tak dużym rezerwuarem. Pan Phuong (specjalizujący się w połowach ryb linh na wynajem) powiedział, że każdego dnia dziesiątki łodzi wiozących ryby do zważenia.

Podczas przypływu każda łódź przewozi tony ryb linh, które są sprzedawane w tym magazynie.

„Ryb jest za dużo, nie ma miejsca na ich przechowywanie, więc musimy je zamrażać i sprzedawać hodowcom ryb. W dzisiejszych czasach ryby linh urosły! Duże ryby linh są grillowane na bambusowych klamrach i maczane w sosie rybnym z tamaryndowca – przepyszne!” – zaśmiał się pan Phuong.

Stojąc na tratwie rybaków, widzieliśmy ludzi karmiących swoje ryby „uduszonymi” rybami linh. W tym sezonie powodziowym pan Bay Hai wyhodował na tratwie ponad 10 000 sumów. Dzięki rybom linh używanym jako pasza dla zwierząt, Bay Hai ma dodatkowe źródło dochodu w sezonie powodziowym.

„Tutaj ryby linh są dostępne codziennie. Kupuję „przekarmione” ryby linh, żeby utuczyć grupę sumów. Hoduję tę grupę ryb od około 2 miesięcy, ryby są wielkości palca. Planuję je sprzedać pod koniec sezonu powodziowego, kiedy ryby nie będą już dostępne” – chwalił się Bay Hai.

Ryba linh wypełnia muszle w górnym biegu rzeki Hau – dystrykt An Phu, prowincja An Giang . Ryba linh to jedna ze specjalności – pyszna ryba słodkowodna, która pojawia się w sezonie powodzi.

Patrząc na ryby linh, z których mieszkańcy korzystają jako z pożywienia dla ryb, poczuliśmy pewien żal, ponieważ w mieście ryby linh są uważane za specjał w okresie powodzi. Jednak w górnym biegu rzeki sos rybny jest w dużych ilościach, więc gdy ryby linh są „nadmiarem”, przygotowywanie sosu rybnego lub używanie go jako pożywienia dla ryb jest dla tutejszych mieszkańców codziennością.

Mieszkając wzdłuż granicy, ludzie z obu krajów podróżują tam i z powrotem, aby handlować, więc nasi ludzie biegle posługują się językiem kambodżańskim. Za każdym razem, gdy łódź dopływa do portu, rozmawiają w języku drugiego kraju. Nie znamy kambodżańskiego, ale rozumiemy, że targują się o cenę ryby linh.

„W dni, gdy przypływ nie jest odpowiedni, ryby linh pływają rzadziej, a ich cena jest wyższa. Ostatnio ryby płynęły bardzo szybko, rynek był zalany, a cena była bardzo niska” – powiedział pan Tu Quy. Poprosiliśmy Tu Quy o „przetłumaczenie” sytuacji połowu ryb linh wśród rybaków z sąsiednich krajów i dowiedzieliśmy się, że: „Rybacy z sąsiednich krajów, takich jak Kambodża, również używają tego samego sprzętu połowowego, co rybacy w naszym kraju. Na łowiskach w sąsiednich krajach jest dużo ryb”.

Zabawa w sezonie powodziowym

Według Tu Quy, nie tylko tegoroczny sezon powodziowy obfituje w ryby linh. Każdego roku, gdy woda w rzece jest czerwona od aluwiów, rybacy z sąsiedniej Kambodży przywożą duże ilości ryb, aby je zważyć. Pola w sąsiednim kraju są opustoszałe, więc źródło ryb linh jest chronione w czasie, gdy ryby „trzymają” ikrę w ścisłej tajemnicy. Dzięki temu zasoby wodne są bardzo bogate. Wcześniej sąsiednie kraje nie eksploatowały w wystarczającym stopniu ryb linh, więc wiele ryb spływało w dół rzeki.

„Później, widząc, jak nasi ludzie używają pułapek do połowu ryb linh, nauczyli się od nich i przyjechali kupić sprzęt wędkarski, pułapki na ryby linh, pułapki na kraby i pułapki na krewetki. Produkty wodne zebrane przez ludzi z sąsiednich krajów były przywożone i ważone dla drobnych handlarzy” – wspomina Tu Quy.

Słońce chyliło się nad głowami ludzi, a łodzie z rybami linh stopniowo się przerzedzały. W tym czasie młodzi mężczyźni rozpoczęli proces „przesiewania” ryb linh. Mężczyźni wsypywali ryby linh do dużego kosza z cienkimi drucianymi oczkami. Ryby, które przedostały się przez oczka, umieszczano w siatce na brzegu rzeki. Ryby, które pozostały w koszu, umieszczano w lodowatej wodzie. Kontynuowali to do późnego popołudnia.

Otrzymują 300 000 VND dziennie, co pomaga mieszkańcom wioski zarobić na życie w okresie powodzi. Poszliśmy do domu na palach pani Suong i zobaczyliśmy wiele kobiet siedzących wokół basenu z rybą linh, pilnie czyszczącą jej brzuch.

„Pracuję jako robotnik, codziennie patroszę około 3-4 kg ryby linh. Za każdy kilogram właściciel płaci mi 40 000 VND. W dobry dzień udaje mi się złowić 5 kg, zarabiając prawie 200 000 VND. Każdego roku, gdy nadchodzi sezon na ryby linh, kobiety z wioski przyjeżdżają tutaj, żeby patroszyć ryby linh i dorobić sobie” – wyjaśniła pani Nguyen Thi Be Ba.

Pani Suong (znana handlarka z regionu górnego) powiedziała, że ​​jej farma rybna kupuje od rybaków z Kambodży 7-10 ton linh dziennie. „Dzisiaj linh jest w dużych ilościach. Dziś rano zważyliśmy ponad 10 ton. Jest ich tak dużo, że musimy je zamrozić” – powiedziała pani Suong.

Rybacy w górnym biegu rzeki An Phu, w prowincji An Giang, przywożą ryby linh na wagę dla handlarzy.

Stąd ryba linh jest przez nią dystrybuowana w całej prowincji i poza nią. Jej farma rybna tworzy miejsca pracy dla ponad 10 pracowników, zapewniając stabilny dochód w okresie powodzi. Codziennie do farmy rybnej pani Suong przyjeżdżają dziesiątki klientów z różnych regionów, aby zważyć żywą rybę linh i dostarczyć ją do sprzedaży detalicznej na targowiskach wiejskich w prowincji. Dodatkowo, oczyszczone ryby linh pani Suong umieszcza w lodowatej wodzie, w każdym worku o wadze 0,5 kg, a następnie dystrybuuje je do hurtowni w Ho Chi Minh i prowincji Binh Duong .

„Na początku sezonu powodziowego podaż ryb linh jest tu bardzo duża na dużych rynkach. Czasami brakuje ich do dystrybucji. W ostatnich dniach dostawy ryb linh zostały sprowadzone przez rybaków z innych krajów. Obecnie ryby linh są wielkości palca, a ich cena waha się od 10 000 do 15 000 VND/kg. W okresach przypływu ryby linh są bardzo duże, wahając się tylko od 6000 do 10 000 VND/kg. Ryby linh „duszą się” przy 3000 do 4000 VND/kg” – powiedziała szczerze pani Suong.

Żegnając się z magazynem skupu ryb linh pani Suong, spotkaliśmy mężczyzn zaparkowanych na motocyklach z dużymi workami żywych ryb linh, spieszących się z powrotem, by sprzedać je na lokalnych targowiskach. Dzięki taniemu źródłu ryb linh w tym przygranicznym regionie, miejscowa ludność ma dobre dochody.

Od dawna sezon powodziowy zawsze przynosił wiele produktów. Za każdym razem, gdy nadarzy się okazja, by odwiedzić wczesnoporanny dystrykt An Phu w górnym biegu rzeki, można zobaczyć rybaków, którzy z zapałem łowią i handlują rybami linh na zalanych polach.

Source: https://danviet.vn/o-dau-nguon-song-hau-cua-an-giang-ca-dong-la-liet-ca-an-cha-het-mua-nuoc-noi-xuc-ca-tan-ca-linh-20240917081020143.htm