Rozwój klastrów przetwórstwa przemysłowego powiązanych z obszarami surowcowymi

Przemysł przetwórstwa rolnego, leśnego i rybnego w naszym kraju poczynił znaczne postępy, osiągając roczną stopę wzrostu wartości dodanej na poziomie 7-8%. Jednak w niektórych liniach produktowych tempo głębokiego przetwarzania jest nadal niskie. Aby promować tę działalność, jednym z ważnych rozwiązań jest rozwój klastrów przemysłu przetwórczego powiązanych z obszarami surowcowymi.

Przetwarzanie produktów z mango na eksport w fabryce firmy B'LaoFood Company (prowincja Lam Dong ). Zdjęcie: Vu Sinh

Udział przetwórstwa wielu produktów przekracza 50%.

Jako „stolica owoców” delty Mekongu, z powierzchnią upraw owoców wynoszącą około 134 000 hektarów i produkcją 2,5 miliona ton rocznie, co stanowi około 35% całkowitej powierzchni upraw owoców w regionie, w ostatnich latach prowincja Dong Thap promuje rozwój głębokiego przetwórstwa produktów rolnych, generującego wysoką wartość dodaną.

W całej prowincji działa około 800 przedsiębiorstw zajmujących się przetwórstwem produktów rolnych, leśnych, wodnych i spożywczych, w tym ponad 200 zakładów przetwórstwa ryżu o łącznej zdolności produkcyjnej około 4,5-5 mln ton rocznie; 25 zakładów przetwórstwa owoców o łącznej zdolności produkcyjnej około 700 000 ton rocznie. Dzięki temu rośnie udział przetworzonych produktów rolnych, stopniowo maleje eksport surowców o niskiej wartości, a wartość produktów wzrasta dzięki bardziej zróżnicowanym wzorom, spełniającym standardy wielu wymagających rynków, takich jak Stany Zjednoczone, UE, Japonia i Korea... Szacuje się, że w pierwszych 6 miesiącach 2025 roku eksport produktów rolnych i wodnych prowincji osiągnie ponad 326 mln USD, co stanowi wzrost o 5,4% w porównaniu z tym samym okresem.

Podobnie w Son La – jednym z głównych regionów rolniczych kraju – przemysł głębokiego przetwórstwa jest stale skoncentrowany, dążąc do przekształcenia Son La w centrum przetwórstwa rolnego w regionie północno-zachodnim. Do 2025 roku w całej prowincji będzie działać 560 fabryk i zakładów przetwórstwa rolnego (w tym 17 fabryk i 543 obiekty); powstanie tam ponad 40 chłodni, co przyczyni się do wydłużenia okresu przechowywania, zmniejszenia strat po zbiorach i zmniejszenia presji na konsumpcję świeżych produktów owocowych.

Obecnie „Wietnam utworzył i rozwinął system przetwórstwa przemysłowego o podstawowej wydajności i poziomie technologicznym pozwalającym na zaspokojenie wymogów produkcji surowców i popytu rynkowego, z ponad 7500 przedsiębiorstwami na skalę przemysłową powiązanymi z eksportem, o zdolności przetwarzania ponad 120 milionów ton surowców rolnych rocznie” — poinformował Departament Jakości, Przetwórstwa i Rozwoju Rynku Ministerstwa Rolnictwa i Środowiska.

Przemysł przetwórstwa rolnego, leśnego i rybnego charakteryzuje się rocznym wzrostem wartości dodanej na poziomie 7-8%. Udział przetwórstwa przemysłowego wielu produktów sięga ponad 50%, a udział produktów o wysokiej wartości dodanej stopniowo rośnie. Głęboko przetworzone produkty rolne osiągają ponad 33% udziału, charakteryzując się bogatą różnorodnością, co gwarantuje jakość i bezpieczeństwo żywności.

Przedsiębiorstwa przetwórstwa rolnego, leśnego i rybnego odgrywają ważną rolę, przewodząc w rozwoju łańcucha wartości produkcji rolnej w kierunku produkcji wielkotowarowej, wykorzystując wiedzę naukową i technologię, zwiększając wydajność, konkurencyjność i budując marki wietnamskich produktów rolnych. Sektor przetwórstwa rolnego, leśnego i rybnego przyciąga obecnie około 1,6 miliona pracowników zatrudnionych bezpośrednio oraz dziesiątki milionów pracowników zatrudnionych w produkcji surowców i usługach.

Rozwój przetwórstwa rolnego przyczynił się do silnej transformacji struktury produkcji rolnej, od rolnictwa samowystarczalnego i samowystarczalnego do rolnictwa nowoczesnego, wielkotowarowego, nastawionego na eksport i konsumpcję krajową. Osiągnięcia te znacząco przyczyniły się do pomyślnej realizacji Uchwały XIII Zjazdu Partii, w tym jej zapisów dotyczących promowania działań na rzecz zapewnienia jakości i bezpieczeństwa żywności, zwiększenia przetwórstwa oraz rozwoju rynku produktów rolnych, leśnych i rybnych – skomentował Departament Jakości, Przetwórstwa i Rozwoju Rynku.

Zidentyfikuj kluczowe obszary wzrostu

Jednak przemysł przetwórstwa rolnego wciąż boryka się z wieloma trudnościami. Większość zakładów przetwórczych to małe i średnie przedsiębiorstwa o ograniczonym potencjale oraz niezsynchronizowanej i nowoczesnej technologii. Jakość produktów jest nierówna, a tempo głębokiego przetwarzania w niektórych liniach produkcyjnych jest nadal niskie. Infrastruktura logistyczna jest nadal ograniczona. Budowanie krajowej marki produktów rolnych jest nadal rozdrobnione, brakuje łączności i nie wywarło silnego wrażenia na rynku światowym. Przyciągnięcie dużych przedsiębiorstw przetwórczych wymaga czasu i odpowiednio silnej polityki…

W najbliższym czasie sektor rolny planuje uzupełnić system prawny, politykę zarządzania jakością, bezpieczeństwa żywności i rynek zgodnie z międzynarodowymi standardami; synchronicznie rozwijać infrastrukturę logistyczną i nowoczesny przemysł przetwórczy, tworząc warunki dla przyciągnięcia prywatnych inwestycji w zaawansowane technologie i głębokie przetwarzanie. Jednocześnie, intensywnie promować transformację cyfrową, utworzyć krajową bazę danych o rolnictwie, wykorzystać sztuczną inteligencję (AI) i big data w prognozowaniu rynku, zarządzaniu ryzykiem i identyfikowalności. Budować wietnamskie marki produktów rolnych, kojarzone z lokalnymi wartościami i międzynarodowymi standardami, rozwijać produkty „Made in Vietnam” i OCOP w kierunku ekologicznym i zrównoważonym…

Podczas I Zjazdu Delegatów Komitetu Partii Departamentu Jakości, Przetwórstwa i Rozwoju Rynku (kadencja 2025-2030), wiceminister Rolnictwa i Środowiska Tran Thanh Nam oświadczył, że jednym z kluczowych zadań jest wspieranie rozwoju przemysłu przetwórczego zgodnie z normami międzynarodowymi, zwiększenie tempa głębokiego przetwarzania i zastosowanie nowoczesnej technologii w celu poprawy konkurencyjności wietnamskich produktów rolnych.

Aby zachęcić do głębokiego przetwórstwa w rolnictwie, zdaniem ekspertów, należy wprowadzić politykę przyciągającą przedsiębiorstwa poprzez zachęty w zakresie kapitału, ziemi i transferu technologii. Jednocześnie konieczne jest wzmocnienie współpracy z instytutami, szkołami i innymi organizacjami naukowo-badawczymi w celu aktualizacji, szkolenia i transferu osiągnięć naukowych i technologicznych w produkcji i przetwórstwie wysokiej jakości i bezpiecznych produktów rolnych, leśnych i rybnych. Na poziomie lokalnym konieczne jest dokonanie przeglądu i ponowne zaplanowanie każdej gminy w celu określenia głównych obszarów uprawnych w sposób skoncentrowany, ciągły, dogodny dla mechanizacji, inwestycji w infrastrukturę i powiązań produkcyjnych; należy skupić się na rozwoju klastrów przemysłowych przetwórstwa rolnego powiązanych z obszarami surowcowymi.

Source: https://daibieunhandan.vn/phat-trien-cum-cong-nghiep-che-bien-gan-voi-vung-nguyen-lieu-10399571.html