Restauracja serwująca naleśniki z krewetkami w Da Nang została oceniona przez Michelin jako tania i smaczna.

Da Nang - naleśniki z krewetkami Miss Ba zachwyciły jurorów Michelin świeżymi składnikami i imponującymi smakami, przesiąkniętymi kuchnią wietnamską.

Przewodnik Michelin właśnie oficjalnie ogłosił listę restauracji, które zdobyły nagrodę Bib Gourmand w 2024 roku w Da Nang . Wśród nich, restauracja Miss Ba's Jumping Krewetki Pancakes jest jedną z najpopularniejszych restauracji ze względu na smak i przystępne ceny.

Restauracja banh xeo znajduje się przy ulicy Trung Nu Vuong w dzielnicy Hai Chau i działa od ponad 10 lat.

Według opisu Michelin, banh xeo zachwyca tu zarówno swoją konsystencją, jak i sosem do maczania: „Gąbczasta, cienka, chrupiąca skórka o standardowym smaku Binh Dinh, zwieńczona świeżymi krewetkami, maczanymi w miseczce pikantnego i kwaśnego sosu rybnego, sprawia, że smak eksploduje”.

Specjalnym składnikiem, który stanowi „markę” banh xeo w tej restauracji, są świeże krewetki. Krewetki wybrane do nadzienia muszą być zawsze żywe, podskakujące po umieszczeniu w foremce. Podczas jedzenia goście poczują, że mięso krewetek jest świeże, jędrne, lekko słodkie, a nie rozgotowane jak krewetki mrożone. Dodatkowo, nadzienie jest pełne kiełków fasoli, wieprzowiny i dymki.

Naleśnik z krewetkami skaczącymi to najpopularniejsze danie w restauracji. Zdjęcie: Naleśnik z krewetkami skaczącymi Co Ba — *„Duszą”, która nadaje smak naleśnikom z krewetkami skaczącymi, są świeże krewetki słodkowodne, które wciąż skaczą po umieszczeniu w foremce. Zdjęcie: Co Ba Jumping Shrimp Pancakes*

Danie z naleśników w restauracji zostało nieco zmodyfikowane, aby dopasować się do gustów mieszkańców Da Nang , ale nadal zachowuje szczególne cechy kulinarnej tradycji regionu sztuk walki Binh Dinh. Smak i jakość zadowolą niejednego wybrednego smakosza.

Oprócz naleśników z krewetkami, goście mogą spróbować również innych rodzajów naleśników, takich jak naleśniki z wołowiną, naleśniki z kalmarami, naleśniki z boczkiem wieprzowym... Cena porcji naleśników wynosi około 20 000 - 35 000 VND/w zależności od dodatku.

Jeśli nie masz ochoty na banh xeo, w restauracjach dostępnych jest wiele innych opcji, takich jak roladki wieprzowe, roladki z grillowanej wieprzowiny, makaron vermicelli z sosem rybnym... Wszystkie te dania to specjały, których powinieneś spróbować podczas pobytu w regionie centralnym.

Oprócz naleśników z krewetkami, w restauracji można również skosztować wielu innych specjałów z regionu centralnego, takich jak makaron ryżowy, roladki wieprzowe... Zdjęcie: Przewodnik Michelin