Warzywa krzyżowe pomagają zmniejszyć ryzyko raka jelita grubego

Metaanaliza opublikowana niedawno w czasopiśmie BMC Gastroenterology potwierdziła, że ​​spożywanie dużej ilości warzyw krzyżowych – takich jak brokuły, kapusta, kalafior i brukselka – może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka jelita grubego o 20% w porównaniu z osobami, które spożywają ich mniej.

Spożywanie dużej ilości warzyw krzyżowych może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka jelita grubego. (Źródło: Pixabay)

Rak jelita grubego jest trzecim najczęściej występującym nowotworem i drugą najczęstszą przyczyną zgonów z powodu raka na świecie . Każdego roku odnotowuje się około 1,9 miliona nowych przypadków, a w samym 2022 roku odnotowano prawie 904 000 zgonów.

Spośród czynników wpływających na ryzyko zachorowania, dieta uważana jest za jeden z najsilniejszych i najbardziej kontrolowanych.

Zespół badawczy przeanalizował dane z ponad 17 badań (7 badań kohortowych i 10 badań typu „przypadek-kontrola”), w których wzięło udział łącznie 639 539 osób. Zbadano 97 595 przypadków raka jelita grubego.

Wyniki pokazały, że suplementacja zaledwie 20 g warzyw krzyżowych dziennie zaczęła przynosić wyraźny efekt ochronny, osiągając maksymalną skuteczność w zakresie 20–40 g. Po przekroczeniu 40 g dziennie korzyści nie wzrosły i utrzymywały się na stabilnym poziomie 40–60 g.

Warzywa krzyżowe są bogate we flawonoidy, błonnik, witaminę C i karotenoidy, a także zawierają dużą ilość glukozynolanów — związków, które po przeżuciu rozkładają się na biologicznie aktywne izotiocyjaniany, zwłaszcza sulforafan.

Substancje te posiadają różnorodne mechanizmy ochrony przed rakiem: blokują enzymy aktywujące substancje rakotwórcze, aktywują śmierć komórek nowotworowych, hamują tworzenie się naczyń krwionośnych odżywiających guzy i spowalniają cykl komórkowy, ograniczając w ten sposób niekontrolowany wzrost.

Wyniki wskazują również, że czynniki geograficzne mogą mieć wpływ na poziom ochrony: efekt ten był bardziej widoczny w badaniach przeprowadzonych w Ameryce Północnej i Azji, podczas gdy w Europie i Australii był mniej widoczny.

Naukowcy zauważają, że chociaż odkrycie to sugeruje istnienie związku między spożyciem warzyw krzyżowych a ryzykiem zachorowania na raka jelita grubego, należy zachować ostrożność w jego interpretacji ze względu na ograniczenia metodologiczne, różnice w projekcie badania i ocenę diety.

Source: https://baoquocte.vn/rau-ho-cai-giup-giam-nguy-co-ung-thu-dai-trang-325238.html