Jogurt grecki o nieoczekiwanych korzyściach zdrowotnych

Główne korzyści zdrowotne jogurtu greckiego

Pomaga schudnąć

Jogurt grecki jest bogaty w białko i zawiera więcej tłuszczu. Te składniki odżywcze trawione są dłużej w żołądku, co przyczynia się do uczucia sytości i wspomaga utratę wagi.

Jogurt grecki jest bogaty w białko (prawie trzy razy więcej niż jogurt tradycyjny), witaminę B12, kwas foliowy, minerały takie jak wapń i potas oraz związki probiotyczne. Ponadto ma niższą zawartość węglowodanów i laktozy niż jogurt tradycyjny, co obniża indeks glikemiczny, przyczynia się do uczucia sytości i zmniejsza spożycie pokarmu. Jogurt grecki może być spożywany przez osoby z cukrzycą i nietolerancją laktozy.

Probiotyki zawarte w jogurcie greckim wspomagają układ odpornościowy, zapobiegając i lecząc takie schorzenia, jak grzybica Candida, zakażenia dróg moczowych i alergie.

Przeciw zaparciom

Ponieważ jest bogaty w probiotyki, czyli bakterie korzystne dla organizmu, takie jak Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, jogurt grecki pomaga zrównoważyć florę jelitową, lecząc lub zapobiegając zaparciom.

Zapobiegaj osteoporozie

Jogurt grecki jest doskonałym źródłem wapnia i fosforu – minerałów ważnych dla budowy kości i zębów. Ponadto, jogurt grecki pomaga utrzymać zdrowie tych struktur, lecząc i zapobiegając osteoporozie.

Wspomaga przyrost masy mięśniowej

Ponieważ jest to produkt bogaty w białko, który jest łatwo przyswajalny przez organizm, jogurt grecki można spożywać przed lub po aktywności fizycznej, przyczyniając się do utrzymania lub zwiększenia masy mięśniowej.

Jogurt grecki jest również bogaty w fosfor, ważny minerał, który wspomaga skurcze mięśni i regenerację po wysiłku fizycznym.

Pomaga kontrolować cukrzycę

Jogurt grecki zawiera więcej białka i mniej cukru niż jogurt tradycyjny. Jogurt grecki ma niski indeks glikemiczny, co sprzyja równowadze poziomu cukru we krwi, a tym samym zapobiega i kontroluje cukrzycę.

Wzmocnij układ odpornościowy

Probiotyki pomagają wzmocnić układ odpornościowy organizmu, zapobiegając i lecząc takie schorzenia, jak grzybica, zakażenia dróg moczowych i alergie.

Ponadto probiotyki zawarte w jogurcie pomagają zwalczać złe bakterie w jelitach, zapobiegając tym samym niektórym chorobom, takim jak rak jelita grubego, zapalenie żołądka i jelit, choroba Leśniowskiego-Crohna i zespół jelita drażliwego.

Zapobiegaj wysokiemu ciśnieniu krwi

Jogurt grecki jest bogaty w potas, minerał, który pomaga wypłukać nadmiar sodu z organizmu wraz z moczem, zapobiegając wysokiemu ciśnieniu krwi.

Ponieważ zawiera dużą ilość magnezu i fosforu, jogurt grecki wspomaga również skurcze mięśnia sercowego i tętnic, co jest ważne dla utrzymania zrównoważonego ciśnienia krwi.

Poprawić nastrój

Jogurt grecki jest bogaty w białko i tłuszcz, które dostarczają energii, niezbędnej podczas aktywności fizycznej lub w stanie zmęczenia.

Zawiera mało laktozy

Jogurt grecki zawiera mniej laktozy niż inne produkty mleczne i jest lepiej tolerowany przez osoby mające problemy z trawieniem laktozy lub nietolerancją laktozy. Może być zalecany jako element zbilansowanej diety.

Tradycyjnie jogurt grecki wytwarza się wyłącznie z mleka krowiego, koziego lub owczego. Zawiera dużo białka i tłuszczu, a mało węglowodanów.

Jak wybrać najlepszy jogurt grecki

Najlepiej wybierać najprostszy jogurt grecki, unikając tych ze składnikami takimi jak cukier, zagęszczacze i konserwanty. Zazwyczaj jogurt grecki zawiera jedynie mleko i bakterie z procesu fermentacji wymienione w składzie.

Tradycyjnie jogurt grecki wytwarza się wyłącznie z mleka krowiego, koziego lub owczego. Zawiera dużo białka i tłuszczu, a mało węglowodanów.

Jednak niektóre marki dodają zagęszczacze, takie jak skrobia czy guma, oraz słodkie dżemy owocowe, aby zmienić smak. Takie zmiany mogą zwiększyć zawartość cukru i innych dodatków w jogurcie greckim, czyniąc go mniej zdrowym wyborem.

Jak zrobić jogurt grecki w domu

Jogurt grecki można przygotować w domu. Wystarczy 1 litr mleka pełnego i słoik pełnotłustego, niesłodzonego jogurtu naturalnego. Oto instrukcja krok po kroku, jak zrobić jogurt w domu.

_ Mleko wlać do rondla i podgrzewać na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż się zagotuje;

_ Pozostaw mleko do ostygnięcia. Idealna temperatura to około 38-40 stopni. Jeśli jest cieplejsza, należy odczekać trochę dłużej;

_ Mleko przelej do miski i dodaj zaczyn jogurtowy, który odstawiono na 1-2 godziny w temperaturze pokojowej, delikatnie mieszaj, aż mieszanina będzie dobrze połączona; możesz przesiać ją przez sito, aby łatwiej się rozpuściła;

_ Przelej mieszankę do każdego kubka z pokrywką; możesz ją umieścić w szybkowarze w trybie produkcji jogurtu lub użyć nagrzanego piekarnika do odpowiedniej temperatury około 70 stopni przez 5 minut, a następnie inkubować przez 8 do 10 godzin, najlepiej w urządzeniu do robienia jogurtu.

_ Kiedy jogurt stwardnieje, przełóż go do cienkiej ściereczki i połóż na dużym szklanym słoiku;

_ Przykryj słoik i odstaw do lodówki na 4–5 godzin, aby odsączyć płyn;

_ Przecedzony jogurt przelej do innego pojemnika, dobrze wymieszaj, przykryj i wstaw do lodówki.

Jogurt grecki należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 5 dni. Możesz dodać do jogurtu świeże owoce, płatki owsiane lub nasiona, takie jak chia lub siemię lniane, i delektować się jego smakiem.

Source: https://kinhtedothi.vn/sua-chua-hy-lap-nhung-loi-ich-voi-suc-khoe-va-cach-lam-tai-nha.html