100 najlepszych śniadań na świecie: niespodziewanie pojawiły się wietnamskie pierożki, w rankingu wzrosło znaczenie łamanego ryżu i makaronu z wołowiną

Dania kuchni wietnamskiej znalazły się wysoko na liście głosowań Taste Atlas

Pierogi

Banh bao jest nowym „reprezentantem” Wietnamu w „arenie kulinarnej ” i zajmuje 97. miejsce.

Bao to danie, które właśnie znalazło się w pierwszej setce najlepszych dań śniadaniowych według Taste Atlas - Zdjęcie: Taste Atlas

Danie główne to okrągłe ciasto, w którym znajduje się mielona wieprzowina, grzyby mun i jaja przepiórcze… Po dokładnym zawinięciu wszystkie składniki są gotowane na parze w wysokiej temperaturze, co zapewnia, że ​​wszystkie składniki w środku są ugotowane.

Po upieczeniu ciasto będzie wydzielało bogaty, charakterystyczny aromat.

Dlatego wiele osób z utęsknieniem wyczekuje momentu otwarcia pokrywki garnka, by móc delektować się pięknym ciastem i poczuć aromat potrawy.

Pierogi pierwotnie wywodzą się z Chin. Z czasem jednak danie to zostało w mniejszym lub większym stopniu dostosowane do wietnamskiego smaku.

Jest to wybór szybkiego posiłku wielu studentów i pracowników, ze względu na wygodę i wartości odżywcze pierogów.

Gulasz wołowy

Gulasz wołowy, który znalazł się na 23. pozycji, jest nadal wiodącym daniem wietnamskim na liście.

Gulasz wołowy o typowo wietnamskim kolorze i smaku - Zdjęcie: Taste Atlas

Miska parującej wołowiny podawanej z chlebem lub makaronem instant z pewnością nie jest już niczym nowym dla Wietnamczyków.

Charakterystyczny pomarańczowy kolor gulaszu wołowego powstaje głównie z wołowiny, marchewki, galangalu i kurkumy... W przeciwieństwie do większości zup, gulasz wołowy ma bardzo charakterystyczny słodki, słony i bogaty smak.

Ponadto talerz warzyw, w tym bazylii, kolendry, kolendry... jest uważany za niezastąpiony, ponieważ w znacznym stopniu przyczynia się do doznań smakowych, aromatu i wartości odżywczych.

Szukając pochodzenia gulaszu wołowego, wiele osób uważa, że ​​potrawa ta narodziła się w Sajgonie w okresie kolonialnym Francji. W tamtym czasie danie to krążyło po tutejszych ulicach i do dziś zachowało rustykalny i prosty charakter.

Zupa z makaronem i wołowiną Hue

Bun bo Hue, „muza” kuchni starożytnej stolicy, awansowała z 50. na 48. miejsce.

Zupa z makaronem i wołowiną z Hue również znalazła się wyżej na liście - Zdjęcie: Taste Atlas

Zgodnie z tradycyjną kuchnią wietnamską, bulion, który stanowi duszę potrawy, jest duszony głównie z kości wieprzowych i wołowych, aby uzyskać „słodki smak kości”.

Ponadto w potrawie znajdują się również takie składniki, jak trawa cytrynowa, pasta krewetkowa, wołowina, imbir, cebula...

Strona internetowa Taste Atlas ocenia danie jako bogate i złożone w smaku. Z dania królewskiego, Bun Bo Hue stało się popularnym daniem każdej wietnamskiej rodziny.

Ryż łamany

Łamany ryż to danie, które znacząco awansowało na liście – z 70. na 64. miejsce.

Łamany ryż to jedno z najpopularniejszych dań kuchni wietnamskiej, uwielbiane przez gości z całego świata. Zdjęcie pochodzi z serwisu YouTube.

To typowe danie kuchni południowej od samego początku miało dziwny, rustykalny charakter.

To prawdopodobnie najpopularniejsze danie śniadaniowe wśród Wietnamczyków. Każdego ranka klienci restauracji bez trudu znajdą przy drodze stoiska z ryżem łamanym i sklepy z ryżem łamanym. Jednak ze względu na zmieniające się potrzeby klientów, powstały również sklepy z ryżem łamanym, otwarte w nocy.

Dusza dania tkwi głównie w ryżu. Ryż musi być puszysty i gąbczasty, ale nie za suchy. Żeberka lub boczek będą przyprawione i grillowane na średnim ogniu, a osoba grillująca musi stale obserwować i obracać mięso, aby się nie przypaliło.

Zapach żeberek i boczku wieprzowego często stanowi czynnik przyciągający przechodniów do sklepu, ponieważ ten znajomy aromat silnie pobudza kubki smakowe klientów.

Source: https://tuoitre.vn/top-100-bua-sang-ngon-nhat-the-gioi-banh-bao-viet-bat-ngo-xuat-hien-com-tam-bun-bo-thang-hang-20240921210557047.htm