Od lokalnej specjalności do globalnej marki: kreatywna podróż VICOSAP

Vinh Long Z wosku kokosowego o specjalnej konsystencji z Cau Ke firma VICOSAP tworzy kreatywną podróż pełną odwagi, która podnosi poziom wietnamskich produktów rolnych dzięki technologii, kulturze i odpowiedzialności społecznej.

„Urodziliśmy się i wychowaliśmy w Cau Ke (dawniej Tra Vinh ), gdzie wosk kokosowy jest niczym pomysł mieszkańców...”, powiedział pan Tran Duy Linh, założyciel firmy VICOSAP, otwierając emocjonalną i dumną historię młodej firmy, która odważyła się „zmienić wygląd” lokalnego specjału.

Powiedział, że odmiana kokosa woskowego z Cau Ke została przywieziona do Wietnamu około 100 lat temu przez mnicha studiującego za granicą. Cudem jest to, że ta odmiana kokosa rodzi zupełnie inne owoce: miąższ kokosa nie jest tak twardy jak zwykle, ale miękki i giętki, a woda kokosowa jest gęsta i ma słodki smak oraz naturalny aromat. Obecnie wszędzie pojawiają się napisy „wosk kokosowy na sprzedaż”, każdy owoc kosztuje dziesięć razy więcej niż zwykły kokos, ale od dziesięcioleci ten cenny specjał jest sprzedawany wyłącznie na świeżo lub w formie mieszanki, bez znaczącej wartości dodanej.

80% pracowników VICOPSAP to miejscowe kobiety. Zdjęcie: Minh Dam.

„Chociaż wiele miejscowości podniosło poziom produkcji rolnej i wprowadziło wietnamskie owoce na rynek , kokos Cau Ke to wciąż tylko „zakurzony przydrożny” owoc. To właśnie motywuje nas do zmian” – powiedział pan Linh.

Kierując się tą troską, w 2020 roku wraz z dziećmi ze swojego rodzinnego miasta założył firmę Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited (w skrócie VICOSAP, z siedzibą w Hamlet 2, gmina Tam Ngai, prowincja Vinh Long ), pragnąc promować i podnosić wartość słynnego wosku kokosowego przy użyciu nowoczesnej technologii i lokalnej miłości.

Nowoczesna technologia, przełom w zwiększaniu wartości

Po zaledwie 5 latach VICOSAP stał się pionierem i jedyną jednostką w Wietnamie specjalizującą się w przetwarzaniu i dywersyfikacji ponad 15 grup produktów z 80 kodami produktów. Od ciast, słodyczy, jogurtów, napojów po składniki do pieczenia – wszystkie są głęboko przetworzone z wosku kokosowego Cau Ke.

Przełomowym momentem dla VICOSAP było zastosowanie przez pionierskie przedsiębiorstwo japońskiej technologii liofilizacji do tworzenia nowych produktów, takich jak chrupiący suszony kokos, jogurt z suszonego kokosa i ciasto kokosowe w połączeniu z lokalnymi produktami rolnymi (bananami, dynią, batatami). Technologia ta nie tylko pomaga zachować smak i wartości odżywcze, ale także otwiera nowe kierunki konsumpcji produktów rolnych w delcie Mekongu.

VICOSAP oferuje obecnie 80 produktów, z których 4 uzyskały 5-gwiazdkową ocenę OCOP. Zdjęcie: Minh Dam.

Nie poprzestając na tym, VICOSAP kontynuuje badania nad fermentowanym jogurtem pitnym z żywicy kokosowej, a zwłaszcza nad cukierkami z wosku kokosowego z nektarem kokosowym – produktem, który nie zawiera cukru chemicznego, lecz czerpie naturalną słodycz z nektaru kokosowego, dbając o zdrowie konsumentów. Wszystkie linie produktów posiadają certyfikaty ISO 22000:2018, ISO 9001:2015, HACCP, FDA i HALAL, potwierdzające międzynarodowe zaangażowanie wietnamskiej marki w jakość.

Zachowanie i upowszechnianie wartości dziedzictwa

VICOSAP nie tylko prowadzi działalność, ale również realizuje misję ochrony pochodzenia i wartości kulturowej drzewa kokosowego Cau Ke. Przedsiębiorstwo gromadzi dokumenty, rejestruje świadków historycznych, a w 2022 roku zbudowało Pomnik i Wieżę ku czci Czcigodnego Thach So (1886-1949) – pierwszej osoby, która zasadziła drzewa kokosowe na terenie pagody Botumsakor (znanej również jako Pagoda Targowa w Cau Ke) i jest czczona jako założycielka firmy Tra Vinh zajmującej się produkcją kokosa woskowego.

Turyści odwiedzają Muzeum Wosku Kokosowego Tra Vinh. Zdjęcie: Minh Dam.

W 2024 roku firma zainaugurowała „Muzeum Wosku Kokosowego Tra Vinh”, pierwsze muzeum wosku kokosowego w Wietnamie i na świecie, prezentujące artefakty, historie i prawie 100-letnią historię tej rzadkiej odmiany kokosa. To nie tylko duma ludu Cau Ke, ale także wyjątkowa atrakcja kulturowa regionu Vinh Long.

Ponadto VICOSAP zarejestrował prawa autorskie do 128 dań z wosku kokosowego, uznanych przez Wietnamską Organizację Rekordową za „jednostkę, która głęboko przetwarza wosk kokosowy w najróżniejsze linie produktów, zarówno do spożycia, jak i na eksport”. Działania te potwierdzają potencjał twórczy i przyczyniają się do zachowania oznaczenia geograficznego wosku kokosowego Cau Ke.

VICOSAP koncentruje się nie tylko na produkcji, ale także zapewnia wsparcie finansowe dla dziesiątek gospodarstw domowych uprawiających kokos woskowy oraz 80% pracujących kobiet (lokalnie). Firma opracowuje programy szkoleniowe z zakresu umiejętności zawodowych, bezpieczeństwa żywności, marketingu i e-commerce, pomagając pracownikom w rozwijaniu ich kompetencji i zapewnianiu im stabilnego dochodu.

Pan Tran Duy Linh (trzeci od lewej), przedstawiciel Vicosap, odbył kulinarną wymianę zdań z mieszkańcami obszaru turystycznego Lan Vuong (dawne miasto Ben Tre). Zdjęcie: Minh Dam.

Firma regularnie angażuje się również w akcje charytatywne: obdarowując ubogie rodziny, przekazując zeszyty uczniom, rozdając wegetariański chleb 15. i 1. dnia każdego miesiąca. Działania te odzwierciedlają ducha „pomocy sobie nawzajem”, człowieczeństwo i bliskość firmy, która powstała na wsi.

Od lokalnego do globalnego

Obecnie produkty VICOSAP na bazie wosku kokosowego można kupić w większości dużych sieci supermarketów w kraju, takich jak Coop Mart, WinMart+, GO, GS25, Mega Market, Satra Food, a także na wielu międzynarodowych lotniskach, w tym w Can Tho, Phu Quoc, Tan Son Nhat, Cam Ranh...

Firma VICOSAP nie ogranicza się tylko do rynku krajowego. Jej oficjalne eksporty obejmują Japonię, Wielką Brytanię, USA, Hongkong i Tajwan, dając tym samym możliwość zaoferowania rodzimych specjałów konsumentom na całym świecie.

Ta podróż została doceniona szeregiem nagród. Najważniejszym z nich jest przyznanie 5-gwiazdkowego produktu OCOP przez Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska w 2025 roku za czyste cukierki z kokosa woskowego, liście pandanu, kakao i słoiki z włókna kokosowego woskowego w 2023 roku.

Pracownicy VICOSAP prezentują produkty klientom na targach i wystawach. Zdjęcie: Minh Dam.

Do tej pory VICOSAP posiadał 4 krajowe produkty OCOP z 5 gwiazdkami i 7 produktów OCOP z 4 gwiazdkami. Ponadto Ministerstwo Przemysłu i Handlu uznało go za typowy krajowy produkt przemysłowy obszarów wiejskich w 2025 roku. Ponadto, VICOSAP posiada liczne certyfikaty uznania od Ludowego Komitetu Prowincji Tra Vinh, Komitetu Frontu Ojczyzny Wietnamu oraz organizacji zajmujących się promocją handlu.

VICOSAP uczestniczy obecnie w programie Deltaccerate, wspieranym przez DFAT (Australijski Departament Spraw Zagranicznych i Handlu) oraz New Energy Nexus Vietnam, którego celem jest zielony rozwój, adaptacja do zmian klimatu i zrównoważony ład korporacyjny. To krok, który odzwierciedla długoterminową wizję, pomagając przedsiębiorstwom zarówno rozwijać gospodarkę, jak i chronić środowisko naturalne Delty Mekongu.

W 2025 roku, w 80. rocznicę powstania sektora Rolnictwa i Środowiska, dzięki nieustannym wysiłkom, VICOSAP został wyróżniony przez Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska jako jeden z 70 wybitnych kolektywów w ruchu patriotycznego współzawodnictwa w latach 2021–2025. Przedsiębiorcza podróż pana Tran Duy Linha i zespołu VICOSAP nabrała jeszcze większego znaczenia.

Source: https://nongnghiepmoitruong.vn/tu-dac-san-que-den-thuong-hieu-toan-cau-hanh-trinh-sang-tao-cua-vicosap-d783630.html