Dlaczego czosnek jest dobry dla zdrowia mózgu, serca i wątroby?

Czosnek to nie tylko znana przyprawa, ale także naturalny lek o wielu właściwościach prozdrowotnych.

Według serwisu poświęconego zdrowiu Health regularne spożywanie czosnku może korzystnie wpływać na zdrowie mózgu, serca i wątroby, a także pomagać w regulacji stanów zapalnych i wspomaganiu funkcji odpornościowych.

Jillian Kubala, dietetyczka pracująca w USA, podzieliła się kilkoma korzyściami zdrowotnymi płynącymi ze spożywania czosnku.

Bogaty w związki przeciwzapalne i antyoksydacyjne

Czosnek od dawna znany jest ze swoich licznych właściwości zdrowotnych, zwłaszcza przeciwzapalnych i antyoksydacyjnych. Przewlekły stan zapalny jest powiązany z wieloma niebezpiecznymi chorobami, takimi jak nowotwory i choroby serca.

Regularne spożywanie czosnku może korzystnie wpływać na zdrowie mózgu, serca i wątroby

Czosnek zawiera związki siarki organicznej o działaniu przeciwzapalnym. Skład i ilość tych związków różnią się w zależności od sposobu przygotowania czosnku.

Na przykład świeży czosnek jest bogaty w alliinę i γ-glutamylocysteinę, podczas gdy proszek czosnkowy zawiera disiarczek diallilu (DADS) i alliinę. Zmiażdżony czosnek jest bogaty w ditynę, ajoen i związki siarczkowe.

Badania wykazały, że spożywanie czosnku pomaga obniżyć wskaźniki stanu zapalnego w organizmie, przyczyniając się do dobrego zdrowia.

Pomaga zwiększyć świadomość

Regularne spożywanie czosnku pomaga poprawić pamięć i spowolnić proces pogarszania się funkcji poznawczych u osób starszych.

Badanie przeprowadzone w 2019 r. na 27 000 starszych Chińczyków wykazało również, że osoby, które jadły czosnek pięć lub więcej razy w tygodniu, miały mniejszy wpływ na pogorszenie funkcji poznawczych i żyły dłużej.

Sekret tkwi w związkach przeciwutleniających i przeciwzapalnych zawartych w czosnku, które pomagają chronić komórki nerwowe przed uszkodzeniami.

Zmniejsz ryzyko chorób serca

Jedną z głównych przyczyn chorób serca jest miażdżyca, choroba polegająca na gromadzeniu się blaszek miażdżycowych w tętnicach. Spożywanie czosnku może pomóc zmniejszyć to ryzyko.

Badanie przeprowadzone w 2021 roku na ponad 4000 Chińczyków wykazało, że osoby spożywające surowy czosnek od jednego do trzech razy w tygodniu miały znacznie mniejsze ryzyko pogrubienia błony wewnętrznej i środkowej tętnicy szyjnej, będącego wczesnym objawem miażdżycy. Ryzyko to było niższe o 26% do 29% w porównaniu z osobami spożywającymi czosnek rzadziej niż raz w tygodniu.

Jedzenie czosnku może zmniejszyć ryzyko chorób serca

Wspomaga funkcje odpornościowe

Czosnek zawiera silne związki, które mają właściwości przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne, przeciwutleniające i przeciwzapalne.

Związki te, takie jak allicyna i siarczek diallilu, pomagają hamować białka zapalne i zwiększają aktywność komórek odpornościowych, wzmacniając w ten sposób układ obronny organizmu.

Czosnek okazał się również skuteczny w walce z patogenami wywołującymi powszechne infekcje dróg oddechowych i niektóre rodzaje grypy.

Dobre dla wątroby

Czosnek ma wiele korzystnych właściwości dla zdrowia wątroby, szczególnie w profilaktyce i leczeniu niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby (NAFLD).

Według wielu badań, mężczyźni spożywający surowy czosnek 4-6 razy w tygodniu mogą zmniejszyć ryzyko wystąpienia tej choroby nawet o 34%. Jednak nie zaobserwowano takiego efektu u kobiet.

Ponadto suplementacja czosnkiem w proszku poprawiła również ważne wskaźniki enzymów wątrobowych, takie jak ALT i AST u pacjentów z NAFLD.

Uwagi dotyczące spożywania czosnku

Czosnek jest dobry dla zdrowia, jednak spożywanie go w nadmiarze może być szkodliwe dla osób z zaburzeniami krzepnięcia krwi. Osoby z alergią na cebulę (np. por, szczypiorek) również powinny go unikać.

Spożywanie zbyt dużej ilości czosnku może powodować problemy trawienne, nieświeży oddech i nieprzyjemny zapach ciała. W szczególności nie należy stosować surowego czosnku bezpośrednio na skórę, ponieważ może to powodować oparzenia i zapalenie skóry.

Source: https://thanhnien.vn/vi-sao-toi-co-loi-cho-suc-khoe-cua-nao-tim-va-gan-185241216202740945.htm