Wietnamska para założyła firmę sprzedającą kleisty ryż i słodką zupę na rowerze, obecnie ma cztery restauracje w Japonii

[reklama_1]

2 lata ciężkiej pracy na rowerze, żeby sprzedać kleisty ryż i słodką zupę

Pan Mac Duc Manh (33 lata, z Hai Duong ) mieszka i pracuje obecnie w Tokio (Japonia). W 2013 roku, po ukończeniu Uniwersytetu Thuy Loi, postanowił wyjechać do Japonii, aby znaleźć nowy kierunek.

Studiował i pracował jednocześnie, a przypadkiem poznał panią Nguyen Ngan Nhi. Pobrali się w 2015 roku. W tamtym czasie w Japonii było bardzo mało restauracji wietnamskich, więc oboje planowali założyć firmę sprzedającą dania kuchni północnej. Początkowo planował produkować słynne dania, takie jak pho, makaron vermicelli itp. Jednak ze względu na dużą odległość, wysokie koszty podróży koleją i zimne jedzenie dostarczane klientom, pomysł ten został tymczasowo wstrzymany.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 1. — Pan Manh jeździł na rowerze, żeby sprzedawać kleisty ryż i słodką zupę.

„Kiedy wróciliśmy do Wietnamu na ślub, moja żona i ja spotkaliśmy krewnego, który miał sekretny przepis na słodką zupę, dzięki czemu dowiedzieliśmy się więcej. Składniki do przygotowania słodkiej zupy są łatwo dostępne i można je przechowywać przez 2-3 dni, więc przywieźliśmy fasolę z naszego rodzinnego miasta do Japonii. Po pewnym czasie postanowiliśmy spróbować ją ugotować i zaprosiliśmy do spróbowania ludzi wokół nas. Wszyscy chwalili ją za przepyszność” – wspominał.

Zaczęli publikować posty w grupach społeczności wietnamskiej w Japonii na Facebooku i niespodziewanie otrzymali ogromne wsparcie od wszystkich. Sprzedają tylko 2-3 razy w tygodniu, ponieważ nadal mają swoją główną pracę.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 2. — Wielu japońskich gości wybiera dania kuchni wietnamskiej.

„Na początku sprzedawałem 80-100 filiżanek dziennie. W Japonii ludzie dojeżdżają do pracy pociągiem i przyjeżdżają zaledwie 5 minut przed odjazdem, więc muszą czekać na dostawę. Pomyślałem, że jeśli będę tak dalej sprzedawał online, nie zarobię dużo pieniędzy. Postanowiłem więc zawieźć herbatę na pusty plac w pobliżu dworca kolejowego, żeby ją sprzedawać. Na początku miałem wątpliwości. Widząc wietnamskich klientów z radością trzymających filiżanki herbaty, bo nie pili jej od lat, poczułem jeszcze większą motywację” – powiedział.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 3. — Obecnie wraz z żoną prowadzą cztery wietnamskie restauracje w Japonii.

W tamtym czasie klientami byli głównie Wietnamczycy. Podczas sprzedaży na stacji krztusił się dymem papierosowym, więc musiał wracać na 10-15 minut, zanim wrócił, by znowu sprzedawać. Codziennie, niezależnie od pogody, wiatru czy zimna, regularnie przynosił na stację słodką zupę. Po 6 miesiącach sprzedaży słodkiej zupy na stacji, Manh i jego żona zaczęli sprzedawać kleisty ryż i słodką zupę. Po dwóch latach żmudnej jazdy na rowerze, by sprzedawać kleisty ryż i słodką zupę na stacji, w 2017 roku otworzył swój pierwszy sklep w Tokio.

Kanał telewizyjny NHK kiedyś przyjechał do studia, żeby nagrać

Przyjechał do Japonii jako student, więc jego wiza była krótka, przez co wynajęcie domu było trudne. Początkowo sprzedawał kleisty ryż, słodką zupę, smażone sajgonki, grillowany makaron wieprzowy, a później rozszerzył menu o wiele innych dań kuchni wietnamskiej.

Podczas świąt, kiedy jest dużo klientów, para musi zmywać naczynia do 4:00 rano. O 7:00 rano następnego dnia idą na targ po składniki. Po półtora roku działalności pan Manh sponsorował wietnamskiego szefa kuchni, który przyjechał do Japonii. W trzecim roku otworzyli kolejne dwie restauracje. Do 2022 roku mieli już cztery wietnamskie restauracje w Tokio.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 4. — Pan Manh dba o każde danie w restauracji.

„Ludzie bardzo nas wspierali. Kilka lat temu poeta Nguyen Nhat Anh odwiedził Japonię. W tym czasie restaurację odwiedzali nie tylko wietnamscy klienci, ale także turyści z Australii i Stanów Zjednoczonych. W lutym 2023 roku kanał telewizyjny NHK przyjechał do restauracji, aby nas nagrać, co pomogło nam stać się bardziej znanym” – powiedział.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 5. — W sklepie można kupić banh cuon i wiele innych dań kuchni wietnamskiej.

Pani Nhi powiedziała, że patrząc wstecz na proces zakładania firmy, jest również dumna z osiągnięć. Para ma nadzieję, że firma będzie się rozwijać i zdobywać więcej klientów. Oboje zawsze wspierają się nawzajem, aby zapewnić swoim dzieciom lepsze życie i przyszłość.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 6. — Pan Manh przygotowuje słodką zupę i kleisty ryż, aby zaspokoić gusta japońskich gości.

„Kiedyś, gdy byłam jeszcze studentką, musiałam wstawać wcześnie każdego ranka, żeby iść do szkoły, i szybko wracać po południu, żeby przygotować towar do sprzedaży. Mój mąż i ja zawsze się spieszyliśmy, ciężko pracując zarówno w deszczowe, jak i słoneczne dni, ale na szczęście mogliśmy liczyć na wsparcie klientów. Po pandemii COVID-19 liczba klientów spadła w porównaniu z poprzednią, więc z mężem dodajemy do menu kilka innych dań, żeby usprawnić działalność” – zwierzyła się żona.