9X iniciou um negócio nos campos de sua cidade natal, transformando raiz de lótus em um prato de pho único.

TPO - Com uma forte vontade de superar dificuldades e conquistar prosperidade legítima em sua terra natal, Vu Van Anh, proprietário da "Sen 90", é uma das figuras exemplares que representam o espírito inovador, criativo e audacioso da juventude de Ninh Binh na nova era. Ele contribui para disseminar o espírito empreendedor e incentivar a criação de negócios para aliviar a pobreza e proporcionar prosperidade legítima aos jovens, especialmente aqueles que vivem em áreas rurais e montanhosas.

A ambição de enriquecer com a agricultura.

Vu Van Anh (nascido em 1991), da comuna de Ninh Giang, província de Ninh Binh , cresceu em uma família de agricultores e sonhava em enriquecer com a agricultura desde o ensino médio. Ele se formou em Administração de Empresas Agrícolas pela Academia de Agricultura do Vietnã.

Após trabalhar em uma empresa de frutos do mar, em 2015 ele decidiu abrir seu próprio negócio, arrendando 12 acres de terra em Thai Binh (antigamente) para cultivar lótus para sementes. No entanto, sua verdadeira ligação com as raízes de lótus só aconteceu em 2016, quando comerciantes de Hai Phong se ofereceram para comprar dele esse produto agrícola.

Após vários anos trabalhando na província de Thai Binh, Van Anh fracassou e retornou à sua cidade natal, Nam Dinh (antigamente), em busca de um novo rumo; ele se juntou a uma empresa local. Em 2022, decidiu trilhar seu próprio caminho, criando sua própria marca de produtos à base de raiz de lótus.

O Sr. Vu Van Anh está realizando seu sonho de enriquecer com a agricultura, cultivando lótus. Foto: Fornecida pelo entrevistado.

Ele arrendou mais de 1,2 hectares de terras públicas para investir em uma fábrica de processamento de produtos à base de raiz de lótus; também investiu em diversas máquinas de moagem, filtragem de pó, secagem e embalagem a vácuo para garantir um processo de produção totalmente mecanizado. Para assegurar um fornecimento estável de matéria-prima, firmou parceria com produtores de raiz de lótus da província, abrangendo uma área total de aproximadamente 4 hectares. Toda a área é cultivada com a variedade de lótus Bach Diep.

Ao falar sobre o nome da marca "Sen 90", o Sr. Van Anh compartilhou: "O número 90 é uma lembrança nostálgica dos anos difíceis da década de 1990. Naquela época, os produtos agrícolas tinham baixos rendimentos, mas eram de ótima qualidade e utilizavam muito poucos produtos químicos. Eu queria criar uma área agrícola que cultivasse naturalmente, como antigamente, minimizando o uso de fertilizantes e pesticidas químicos."

Até o momento, o modelo de negócios do Sr. Vu Van Anh proporciona emprego fixo para 4 trabalhadores e muitos trabalhadores sazonais. A receita prevista para 2025 é de quase 1 bilhão de VND, com uma margem de lucro de aproximadamente 35%.

A árdua "aposta" com o amido da raiz de lótus.

O principal produto que ajudou a construir a marca do modelo econômico de Vu Van Anh é o amido de raiz de lótus. Aproveitando a tradição familiar de produzir amido de mandioca, ele precisou de apenas três lotes de teste para encontrar o processo de produção ideal. No entanto, o maior obstáculo foi o custo.

Anh Van Anh relatou: "Quando lancei o produto, o amido de raiz de lótus chegava a custar 800.000 VND/kg, enquanto o amido de kudzu custava apenas 90.000 a 100.000 VND/kg. Os clientes estavam hesitantes porque o preço era muito alto e eles não entendiam o produto."

Sem se deixar abalar, ele optou por oferecer amostras grátis (50g a 100g) para os clientes experimentarem. Felizmente, a sorte lhe sorriu quando a tendência de consumir amido de raiz de lótus, popularizada por usuários chineses do TikTok, explodiu. Os clientes começaram a pesquisar por essa palavra-chave e, no norte do Vietnã naquela época, Van Anh era um dos pioneiros na produção do produto. Do Facebook, os pedidos esporádicos iniciais gradualmente se transformaram em relações estáveis ​​de atacado e distribuição.

Para obter um amido pegajoso, rico e aromático, o Sr. Van Anh afirmou que selecionar a variedade certa e o momento da colheita são os passos mais importantes. O processo de produção atual é semi-manual: as máquinas auxiliam na lavagem, moagem e secagem, mas a etapa de filtragem de impurezas ainda precisa ser feita meticulosamente à mão para garantir a pureza.

Os produtos incluem macarrão de arroz, amido e chá de lótus. Foto: Fornecida pela empresa.

Transformando a raiz de lótus em um prato de pho único.

Desde 2023, Vu Van Anh vem cultivando e experimentando a ideia de usar raiz de lótus para fazer macarrão seco para pho. Inicialmente, ele colaborou com uma fábrica que misturava farinha de arroz com raiz de lótus e depois a extrudava (na forma de macarrão seco). No entanto, esse método não produziu o produto desejado.

Sem se deixar abalar, ele experimentou e adotou um novo processo: espalhar a massa como se estivesse fazendo rolinhos de arroz e, em seguida, cortá-la em macarrão fresco para pho. Os ingredientes são completamente naturais, consistindo apenas de arroz e raiz de lótus, sem absolutamente nenhum aditivo.

Segundo o Sr. Van Anh, o produto tem uma cor natural semelhante à da sopa de macarrão com caranguejo, mas o sabor é completamente diferente. "O macarrão tem um aroma característico de raiz de lótus, um sabor levemente adocicado e uma textura naturalmente macia, sem quaisquer aditivos. Os ingredientes são compostos inteiramente de arroz e raiz de lótus, mas a proporção de arroz deve ser cuidadosamente equilibrada; usar apenas raiz de lótus tornaria impossível moldá-lo e o custo seria muito alto", disse ele.

Segundo o Sr. Van Anh, embora esteja em fase de testes recentemente, o Sen 90 pho recebeu feedback positivo dos clientes existentes e está em processo de finalização dos aspectos legais de sua embalagem. Este é considerado um produto promissor que poderá representar um avanço para a marca Sen 90 em um futuro próximo.

O Sr. Van Anh com um produto de seu modelo de startup. Foto: Fornecida pelo entrevistado.

O sonho de fontes de matérias-primas limpas e tecnologia microbiana.

Além de impulsionar o processamento, o proprietário da "Sen 90" está se concentrando na construção de uma área de matéria-prima verde e sustentável.

Em 2024, ele dedicou esforços consideráveis ​​à pesquisa e aplicação da tecnologia microbiana para melhorar a qualidade dos produtos processados ​​de lótus, desenvolvendo um projeto que chegou à final da competição de startups Thanh Nam.

Segundo o Sr. Van Anh, a principal fonte de matéria-prima para sua unidade está atualmente localizada em Nghia Hung, abrangendo uma área de aproximadamente 9 hectares. Ele está desenvolvendo uma área de produção de matéria-prima na região, com mais de 2 hectares, em cooperação direta com os agricultores locais para a safra de 2026. Essa abordagem não só garante um fornecimento estável, como também ajuda a população local a diversificar suas culturas, aumentar sua renda e prosperar em suas próprias terras.

“A aplicação da tecnologia microbiana em todo o processo, desde o tratamento do solo e a compostagem até os produtos fitossanitários naturais, ajudará a reduzir os custos de produção e cultivo, a proteger melhor a saúde dos envolvidos diretamente na produção e a minimizar os impactos negativos no meio ambiente. A qualidade do lótus e dos produtos derivados também será mais natural e com maior garantia de saúde”, afirmou o Sr. Vu Van Anh.

No início de 2026, o Sr. Van Anh expandiu a área de cultivo de lótus na localidade. Foto: Fornecida pelo entrevistado.

Com passos firmes, começando pelo amido, chá e agora o pho de lótus, este jovem de Nam Dinh almeja um faturamento de 2 bilhões de VND até 2026, dando continuidade à sua jornada rumo à prosperidade em sua cidade natal.

Ao compartilhar sua experiência com jovens que desejam iniciar um negócio agrícola, o Sr. Van Anh disse que, antes de tudo, eles precisam ter paixão pelo assunto; identificar as necessidades e tendências do mercado; e determinar o produto com o qual desejam iniciar o negócio.

Segundo o Sr. Van Anh, os consumidores têm exigências e requisitos cada vez maiores por produtos de qualidade, de origem natural e ecologicamente corretos.

"Os produtos que criamos devem atender às demandas do mercado e, mais importante, a qualidade deve ser consistente. Quanto maior o sucesso, mais devemos zelar pela qualidade. Esse é o princípio orientador para o desenvolvimento sustentável", disse Vu Van Anh, proprietário da marca "Sen 90".

O Sr. Vu Van Anh foi agraciado com o título de Jovem Avançado Nacional Seguindo os Ensinamentos do Tio Ho em 2025. Foto: Fornecida pelo autor.

Além de criar novos produtos e promover a integração e o consumo de produtos agrícolas locais, o Sr. Vu Van Anh também participa ativamente de movimentos de emulação patriótica, contribuindo para acelerar o processo de construção de novas áreas rurais avançadas e exemplares na região.

Até o momento, Vu Van Anh foi homenageado com inúmeros prêmios. Em 2025, ele recebeu o título de "Jovem Destaque Seguindo os Ensinamentos do Tio Ho" em todo o país pela oitava vez, concedido pela União Central da Juventude.

Com uma forte vontade de superar dificuldades e alcançar prosperidade legítima em sua terra natal, Vu Van Anh, proprietário da "Sen 90", é uma das figuras exemplares que representam o espírito inovador, criativo e audacioso da juventude de Ninh Binh na nova era; ao mesmo tempo, contribui para disseminar o espírito empreendedor e incentivar a criação de negócios para aliviar a pobreza e proporcionar prosperidade legítima aos jovens, especialmente aqueles em áreas rurais e montanhosas.

Fonte: https://tienphong.vn/9x-khoi-nghiep-tu-dong-ruong-que-huong-bien-cu-sen-thanh-mon-pho-doc-dao-post1799381.tpo