O arroz ST25 é o melhor do mundo graças às suas qualidades únicas.

O engenheiro Ho Quang Cua afirmou que o arroz ST25 é completamente diferente de todos os outros tipos de arroz. Os grãos de arroz só são saborosos e ricos em minerais quando cultivados em áreas costeiras.

Na "Semana da Ciência, Tecnologia, Inovação e Transformação Digital", organizada pelo Comitê Popular da cidade de Can Tho em 9 de dezembro, o depoimento do engenheiro Ho Quang Cua sobre sua trajetória no desenvolvimento da variedade de arroz ST25 atraiu a atenção de muitos participantes.

O Sr. Cua revelou que, há mais de 100 anos, o arroz vietnamita era famoso no mercado europeu. No Delta do Mekong, muitas variedades de arroz deliciosas, como Chau Hang Vo e Trang Tep, já foram muito apreciadas. No entanto, com a revolução científica e tecnológica no cultivo do arroz, essas variedades foram eliminadas das áreas de produção dos agricultores.

O engenheiro Ho Quang Cua compartilha sua jornada no melhoramento da variedade de arroz ST25. Foto: Kim Anh.

Inicialmente, a equipe de pesquisa da variedade de arroz ST25, criada por ele e seus colegas, trabalhava nela simplesmente por diversão, sem grandes expectativas. Mas, à medida que começaram a implementar o projeto e foram aprendendo gradualmente, a equipe percebeu a necessidade de padronizar seu trabalho. A variedade de arroz precisava ser aprimorada, reduzindo seu período de crescimento e garantindo que não fosse afetada pelo fotoperíodo, o que significaria que poderia ser cultivada durante todo o ano e apresentar alta produtividade.

O apoio dos líderes locais, a aplicação ousada dos agricultores e a demanda interna por arroz aromático incentivaram ele e seus colegas a apresentarem mais ideias para o melhoramento da variedade de arroz ST25.

Em 1980, o engenheiro Ho Quang Cua começou a coletar variedades de arroz aromático para cultivo experimental. No final da década de 1990, ao analisar a qualidade da variedade de arroz ST3 de um projeto que supervisionava no Departamento de Ciência e Tecnologia de Soc Trang , ele descobriu que a ST3 se assemelhava muito ao arroz Khao Dak Mali da Tailândia em termos de propriedades geométricas, físicas e químicas, bem como na qualidade do arroz.

Em 2001, época em que a ST3 obteve sucesso, o Sr. Cua também descobriu a variedade original da ST3, a VDD20 (grão curto), que era um cruzamento entre uma variedade de arroz aromático e duas variedades locais de arroz aromático de grão curto de Taiwan. A partir dessa base, a equipe de pesquisa continuou a cruzar o arroz aromático do Delta do Mekong com a variedade de arroz Tam Tien Vua, no norte do país. Após dois anos de cruzamentos e 5,5 anos de seleção ao longo de 11 safras, a ST25 foi enviada para testes nacionais, concluídos em 2018.

O arroz ST25 é delicioso, saboroso e rico em minerais quando cultivado em áreas costeiras ou em zonas de rotação arroz-camarão. Foto: Kim Anh.

Graças a isso, o arroz ST25 possui uma qualidade única. O engenheiro Ho Quang Cua afirmou que o ST25 é completamente diferente de todos os outros tipos de arroz. Os grãos de arroz só são saborosos e ricos em minerais quando cultivados em áreas costeiras.

Do ponto de vista científico, o Sr. Cua avaliou que a variedade ST25 possui todos os elementos necessários para determinar o sabor delicioso do grão de arroz, bem como as preferências de sabor dos consumidores.

"Há cinco anos, um geneticista da Tailândia me perguntou como conseguimos superá-los. Expliquei que isso se devia a um fator completamente novo que torna o arroz tão delicioso, ao contrário das variedades de arroz mais famosas e premiadas do mundo ", contou o engenheiro Ho Quang Cua.

Outra vantagem é que, devido à hibridização complexa da ST25, a equipe de pesquisa conseguiu selecionar muitas linhagens com boa adaptabilidade, que podem ser cultivadas do Sul ao Norte, de áreas costeiras a planícies e até mesmo terras altas.

Em particular, a variedade de arroz aromático ST25 está atualmente "guardando" a linha de frente da resposta do Vietnã às mudanças climáticas, especialmente em áreas de cultivo de arroz e camarão. Em áreas salinas – onde o camarão-tigre é criado – desde que haja água doce suficiente durante a estação chuvosa por 90 dias, o arroz ST25 pode ser cultivado. Isso gerou uma nova conscientização entre os agricultores sobre as mudanças climáticas e a redução das emissões de gases de efeito estufa.

Tendo conquistado o primeiro lugar três vezes no concurso "Melhor Arroz do Mundo", o arroz ST25 é cada vez mais confiável e escolhido pelos consumidores. Foto: Kim Anh.

Segundo o Sr. Cua, se o arroz ST25 for cultivado em áreas de cultivo integrado de arroz e camarão, a eficiência na redução de emissões será significativamente maior em comparação com o cultivo em áreas dedicadas exclusivamente ao arroz. Isso ocorre porque, após cada safra de camarão, os campos são drenados para remover o sal e coletar água da chuva, um processo que reduz consideravelmente as emissões. Além disso, para facilitar a mecanização, os campos precisam ser drenados três vezes, multiplicando assim a eficiência na redução de custos.

Em termos de produtividade, o Sr. Cua calculou que a produção média de arroz fresco ST25 na área de cultivo de arroz e camarão é de quase 7 toneladas/ha, estando entre as mais altas atualmente. Atualmente, o preço do arroz ST25 é cerca de 3.000 VND/kg superior ao de outras variedades locais de arroz, gerando uma renda significativa para os agricultores.

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/gao-st25-ngon-nhat-the-gioi-nho-pham-chat-khong-giong-ai-d788624.html