A repórter conversou com a Heroína do Trabalho Thai Huong, Fundadora e Presidente do Conselho Estratégico do Grupo TH , que há muitos anos persegue persistentemente a missão "Pelo prestígio do Vietnã", sobre a nutrição escolar como fundamento indispensável para a realização da aspiração de desenvolvimento nacional.
Alunos de destaque das escolas Nguyen Sieu, TH, Amsterdam e Dich Vong apresentaram um espetáculo cultural para celebrar o 80º aniversário da tradição do setor educacional e a abertura do ano letivo de 2025-2026.
PV: Que reflexões despertaram em você os três objetivos enfatizados pelo Secretário-Geral To Lam em seu discurso de abertura do novo ano letivo, especialmente na perspectiva da nutrição escolar?
Sra. Thai Huong, uma Heroína do Trabalho: Como Presidente do Conselho Estratégico do Grupo TH, sempre me dediquei incansavelmente à nutrição do povo vietnamita, especialmente durante a "idade de ouro". Na cerimônia de abertura do ano letivo de 2025-2026, o Secretário-Geral To Lam enfatizou: "Nenhuma criança deve ser deixada para trás...", dando prioridade especial à nutrição escolar. Essa mensagem é como um grito de guerra do líder e a vontade de todo o sistema político. Este é um momento crucial para toda a sociedade ouvir, comunicar e agir. Isso me toca profundamente porque entendo claramente: se as crianças não receberem os cuidados adequados durante esse período crucial, suas oportunidades de desenvolvimento ao longo da vida serão perdidas.
Muitas pessoas pensam na nutrição simplesmente como refeições, como uma questão de saciedade, mas, na realidade, ela determina diretamente o desenvolvimento intelectual, físico e até mesmo da personalidade das futuras gerações. Considere as estatísticas: de acordo com a Pesquisa Nacional de Nutrição de 2023, até 18,2% das crianças vietnamitas menores de 5 anos sofrem de desnutrição crônica; em algumas regiões montanhosas, essa taxa ultrapassa 30%. Isso significa que milhões de crianças estão entrando na vida com uma "desvantagem inicial" em termos de estatura. Enquanto isso, nas áreas urbanas, as crianças enfrentam taxas de sobrepeso e obesidade superiores a 20% no nível do ensino fundamental. Essa é uma "dupla carga" que, se não for enfrentada na sua origem, nos custará caro no futuro.
Sempre enfatizei que cada dia de atraso na implementação da merenda escolar representa um dia de oportunidades perdidas para as crianças. A alimentação escolar é a proteção mais justa, garantindo que todas as crianças vietnamitas – da capital às montanhas remotas, das aldeias costeiras às terras altas – tenham um ponto de partida justo em sua jornada rumo à vida adulta. Somente quando uma geração estiver adequadamente nutrida é que o Vietnã terá, de fato, uma força de trabalho sólida, capaz de ir longe e de forma sustentável.
A heroína Thai Huong incentivou os alunos na cerimônia de lançamento do programa "Unindo as mãos pela grandeza do Vietnã", em 4 de setembro de 2014.
PV: Do ponto de vista da nutrição escolar, que ligação você vê entre uma refeição, um copo de leite e a formação de uma geração que seja "inteligente, compassiva e resiliente"?
Herói do Trabalho Thai Huong: A educação integral não pode ser separada da nutrição. Uma criança com fome, sem energia ou, ao contrário, com sobrepeso ou obesidade, terá dificuldade em absorver conhecimento e se desenvolver harmoniosamente. Portanto, as refeições escolares, incluindo o leite escolar, devem ser consideradas a "primeira lição" no desenvolvimento físico, intelectual e de caráter. A ciência demonstra que 86% da altura máxima e 80% do desenvolvimento cerebral são concluídos antes dos 12 anos de idade. Esta é a idade de ouro que determina as capacidades físicas e intelectuais de uma pessoa. Se perdermos essa oportunidade, todos os esforços subsequentes serão apenas "apagar incêndios" e jamais conseguirão se recuperar. Portanto, investir em nutrição adequada para essa faixa etária é um investimento sustentável para o futuro.
Observando o mundo, podemos ver que o Japão, após o fim da guerra em 1946, experimentou e promulgou a Lei do Almoço Escolar em 1954, de modo que, 70 anos depois, o termo "japonês baixinho" não existe mais.
Com base nessa visão, o TH Group iniciou e colaborou com o Ministério da Educação e Formação, o Ministério da Saúde e especialistas independentes, tanto nacionais como internacionais, consultando especialistas do Japão e da França para implementar o "Modelo de refeições escolares que garante uma nutrição equilibrada combinada com o aumento da atividade física para crianças, estudantes e universitários", testando-o no ano letivo de 2020-2021 em 10 províncias e cidades, representando 5 grandes regiões ecológicas em todo o país.
As refeições escolares garantem uma nutrição adequada.
No modelo piloto, as refeições escolares são elaboradas com alimentos totalmente naturais, aproveitando as vantagens agrícolas da região; leite fresco e integral é incorporado cientificamente à composição das refeições: um copo de leite fresco e integral é oferecido cinco dias por semana, juntamente com um conjunto de 400 opções de cardápio; e os alunos são incentivados a praticar exercícios físicos por pelo menos 60 minutos diários. Após um ano de implementação, o modelo piloto apresentou resultados excelentes em comparação com as metas iniciais: os resultados demonstram não apenas melhoria na saúde física, redução da desnutrição e do sobrepeso, mas também aumento da concentração, da disciplina e da autoconfiança. O modelo é considerado uma solução abrangente e revolucionária para melhorar o desenvolvimento da população vietnamita. Esta é a base científica para a construção de políticas de nutrição escolar vinculadas à educação integral.
Mas a importância da alimentação escolar não reside apenas na saúde física. Quando as crianças têm acesso a uma refeição padronizada, transparente e segura, aprendem a respeitar a própria saúde, a valorizar a natureza e a praticar a bondade. Esta é uma forma de educar o caráter através de coisas muito simples. Uma refeição equilibrada ou um copo de leite puro todos os dias é uma semente plantada na alma, para formar uma geração de vietnamitas que sejam "talentosos, compassivos e resilientes", como aspiram os líderes do país.
Herói do Trabalho Thai Huong.
PV: As disparidades regionais continuam sendo um desafio: nas áreas montanhosas, a taxa de desnutrição crônica é o dobro daquela observada nas terras baixas, e muitas crianças não têm acesso ao leite. Na sua opinião, quais soluções podem garantir a equidade nutricional nas escolas, para que todas as crianças – sejam elas de áreas urbanas ou insulares – tenham oportunidades iguais de desenvolvimento?
Herói do Trabalho Thai Huong: Exatamente, a disparidade regional é uma "ferida silenciosa" no futuro do país. Segundo o Instituto Nacional de Nutrição, a taxa de desnutrição crônica entre crianças de minorias étnicas é atualmente superior a 30%, o dobro da média nacional. Isso significa que, desde o início, as crianças em áreas montanhosas e remotas estão em desvantagem em relação aos seus pares em áreas urbanas – não apenas fisicamente, mas também em termos de oportunidades educacionais e de desenvolvimento.
Para abordar essa questão, devemos primeiro considerar a alimentação escolar como um direito universal, sem distinção entre ricos e pobres, áreas montanhosas ou de planície. No Vietnã, existem aproximadamente 13,8 milhões de crianças na pré-escola e no ensino fundamental, e a taxa nacional de pobreza multidimensional é de apenas 1,9%. No entanto, em áreas montanhosas remotas, quase 30% das crianças vêm de famílias extremamente desfavorecidas, 20% são pobres ou quase pobres, e os 50% restantes são mães que podem comprar leite para seus filhos cinco dias por semana sem precisar de assistência. Portanto, acredito que um mecanismo estratificado para as políticas de alimentação escolar em geral seja necessário.
• Para áreas e regiões particularmente desfavorecidas, onde as mães não têm condições de comprar refeições: O Estado deve subsidiar integralmente as refeições escolares. O programa de merenda escolar, quando implementado como projeto piloto, já possui padrões e regulamentos estabelecidos. Esses cardápios precisam ser digitalizados imediatamente e disponibilizados publicamente para que toda a sociedade possa monitorá-los. E na fase 1, um copo de leite deve ser fornecido para que 100% das crianças recebam o leite do programa nacional de merenda escolar.
• Para outras localidades: Pode ser aplicado um modelo de copagamento que envolva o orçamento, os pais e as empresas.
Além dos mecanismos e políticas governamentais, as empresas do setor alimentício devem assumir a missão e a responsabilidade de apoiar a nação.
Quando alcançarmos essa transparência e equidade, a promessa de "não deixar nenhuma criança para trás" se tornará realidade. Mais importante ainda, não apenas ampararemos crianças em áreas desfavorecidas, mas também fomentaremos a crença na justiça social – o alicerce de uma nação forte.
PV: Ela fundou a TH School – um espaço que integra conhecimento, caráter, desenvolvimento físico e integração internacional. Segundo ela, o que esse modelo demonstra sobre a viabilidade de concretizar uma visão de inovação educacional abrangente, e quais lições podem ser replicadas em todo o sistema?
Herói do Trabalho Thai Huong: Quando fundei a Escola TH, não queria apenas construir uma escola, mas experimentar um modelo educacional abrangente que combinasse "avanços de classe mundial + a essência dos estudos vietnamitas", onde conhecimento, caráter, desenvolvimento físico e integração internacional se desenvolvem harmoniosamente. Os alunos aprendem de acordo com os padrões internacionais de Cambridge, mas sem se afastarem de suas raízes: eles ainda estudam cultura, história e música tradicional. Na escola, o programa de almoço escolar é integrado ao currículo educacional com um cardápio cientificamente balanceado, vinculado à atividade física diária.
Acima de tudo, focamos na formação do caráter e em habilidades para a vida: desde boas maneiras, disciplina e espírito comunitário até responsabilidade ambiental. Um aluno da TH School não é apenas academicamente excelente e fisicamente saudável, mas também sabe compartilhar e amar. Este é o espírito de "ser inteligente, compassivo e resiliente" que a sociedade espera.
A partir dessa experiência, extraí três lições que podem ser replicadas:
1. A nutrição e o condicionamento físico devem ser considerados a base, e não um aspecto secundário, da educação.
2. A integração internacional deve caminhar lado a lado com a preservação da identidade vietnamita, para que os estudantes possam navegar com confiança no mundo global sem perder suas raízes.
3. A educação do caráter deve andar de mãos dadas com o conhecimento, para formar cidadãos que saibam ser boas pessoas antes de poderem trabalhar.
A TH School demonstra que o Vietnã é capaz de criar um ambiente educacional moderno e abrangente em seu próprio país. Com determinação e os mecanismos adequados, esses princípios podem ser amplamente aplicados tanto em escolas públicas quanto privadas, garantindo um desenvolvimento equilibrado e sustentável para toda uma geração de jovens vietnamitas.
Suplementação alimentar escolar.
PV: Recentemente, o Politburo emitiu a Resolução nº 71 sobre avanços no desenvolvimento da educação e formação. A Resolução nº 71 estabelece a meta de que o Vietnã esteja entre os 20 melhores sistemas educacionais do mundo até 2045. Na sua opinião, para alcançar esse patamar, como as políticas de alimentação escolar e os novos modelos educacionais devem ser posicionados dentro da estratégia de longo prazo?
Herói do Trabalho Thai Huong: Para que o Vietnã se torne um dos 20 melhores sistemas educacionais do mundo até 2045, não podemos falar apenas de currículo, livros didáticos ou tecnologia digital. O mais fundamental é que nosso povo – nossos alunos – seja saudável e tenha uma base física sólida. Se a saúde física deles for frágil, o potencial intelectual não poderá ser desenvolvido e, então, todas as reformas educacionais terão dificuldade em atingir seus objetivos.
Portanto, acredito que a nutrição escolar deva ser posicionada como a infraestrutura intangível da nação, em pé de igualdade com escolas, professores ou infraestrutura digital. Para termos uma geração de intelectuais à altura dos padrões internacionais, precisamos primeiro ter uma geração de jovens com estatura internacional. A política de nutrição escolar precisa ser construída sobre três pilares de longo prazo:
1. Padronizar as refeições escolares em todo o país, com um conjunto obrigatório de padrões nutricionais, para garantir que os alunos de qualquer província ou cidade recebam um nível mínimo de energia e micronutrientes.
2. Integrar a nutrição à educação física e ao desenvolvimento de habilidades para a vida, de modo que as crianças sejam saudáveis, disciplinadas, cidadãos conscientes e cientes da importância de manter a própria saúde.
3. Combinar isso com um modelo de educação holística como o da TH School – onde conhecimento, caráter, desenvolvimento físico e integração florescem – para cultivar uma geração de cidadãos globais que ainda preservem uma forte identidade vietnamita.
Uma nação que aspira à liderança não pode se limitar a ensinar alfabetização; deve também ensinar valores morais e nutrir seu povo. Acredito que, quando a nutrição escolar ocupar o lugar que lhe cabe na estratégia educacional de longo prazo, a meta de 2045 deixará de ser um sonho distante.
Refeições escolares.
PV: No contexto da transformação digital, a tecnologia e a inteligência artificial estão penetrando fortemente na educação. Em relação à alimentação escolar, como você espera que a tecnologia ajude a monitorar e personalizar as refeições dos alunos para garantir transparência e eficácia?
Herói do Trabalho Thai Huong: A tecnologia tem o potencial de revolucionar a nutrição escolar. Imagino que, num futuro próximo, cada aluno terá um perfil nutricional eletrônico, atualizado com altura, peso, IMC e estado de micronutrientes. A partir daí, a inteligência artificial (IA) analisará os dados de milhões de alunos para fornecer recomendações de planos alimentares ideais para cada faixa etária e local. Isso nos ajudará a detectar precocemente os riscos de desnutrição ou sobrepeso, para que medidas de intervenção oportunas possam ser tomadas.
A tecnologia também pode apoiar a educação para a conscientização: os alunos têm acesso a aplicativos de nutrição online, podem autoavaliar seus conhecimentos sobre alimentação e são incentivados a praticar pelo menos 60 minutos de atividade física por dia, conforme recomendado pela OMS. Assim, a tecnologia não apenas monitora, mas também se torna uma ferramenta para promover hábitos de vida saudáveis na geração mais jovem.
Transparência e personalização – esses são dois elementos-chave que a transformação digital e a IA podem trazer para a nutrição escolar. E, uma vez conquistada a confiança, teremos o forte apoio dos pais e da sociedade como um todo.
PV: Se você pudesse enviar uma mensagem à sociedade após esta cerimônia especial de abertura, qual seria o seu apelo para que pais, professores, empresas e a comunidade façam juntos para transformar a alimentação escolar em um movimento nacional?
Herói do Trabalho Thai Huong: Quero dizer algo muito simples: aja como uma mãe. O coração e o amor de uma mãe por seu filho são sempre os mais ilimitados. Durante nove meses e dez dias, a criança cresce no corpo da mãe; nos primeiros anos, o doce leite materno nutre o bebê. Mas também existem momentos em que uma mãe, sem querer, perde uma oportunidade de ouro para seu filho – os primeiros dez anos de vida, que determinam a estatura e a inteligência para toda a vida. Se, nessa idade, a criança tiver carência de cálcio, zinco, ferro ou outros nutrientes, a oportunidade de desenvolvimento jamais poderá ser recuperada.
Pesquisas indicam que um copo de leite fresco e limpo oferecido nas escolas todos os dias pode suprir até 30% das necessidades diárias de zinco e ferro de uma criança. A FAO afirmou que o leite fresco é o alimento mais completo para o crescimento infantil. A merenda escolar e o leite oferecido nas escolas são um escudo, uma fortaleza que protege o futuro físico e intelectual da geração vietnamita. Cada dia de atraso na implementação dessas medidas representa uma oportunidade perdida para nossas crianças.
Com os sinceros desejos do coração de uma mãe, espero que todos nós, em nossos respectivos papéis, tratemos as crianças de hoje com o coração de uma mãe e contribuamos para lhes proporcionar uma refeição escolar, um escudo, uma fortaleza forte para protegê-las.
Entrevistador: Muito obrigada, senhora!
Fonte: https://cand.com.vn/doi-song/anh-hung-lao-dong-thai-huong-dinh-duong-hoc-duong-phai-duoc-coi-la-ha-tang-mem-cua-quoc-gia-i780907/
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