O dono da fazenda orgânica adora cultivar lentilha-d'água para caracóis.

THAI NGUYEN Graças ao seu alto teor de N, P, K, bem como alguns minerais e proteínas, a lentilha-d'água pode fornecer uma importante fonte de nutrição para o gado.

O uso de produtos biológicos no tratamento de lagoas ajuda a neutralizar o pH. Foto: Quang Linh.

Venha para a lentilha-d'água como o destino

Devido a preocupações de que os pratos de caracóis contenham estimulantes de crescimento e antibióticos, a Sra. Nguyen Thi Binh, Diretora da Cooperativa Agrícola e Medicinal Thien Phuc na Comuna de Minh Lap, Distrito de Dong Hy (Thai Nguyen) e seus membros pesquisaram e desenvolveram um processo para criar caracóis usando lentilha-d'água e subprodutos orgânicos.

No início, a Sra. Binh e seus colegas estavam muito preocupados com a direção do desenvolvimento em larga escala, como criar produtos de qualidade para caracóis que fossem seguros para a saúde humana e ecologicamente corretos. Através da leitura de jornais e documentos científicos , a Sra. Binh aprendeu sobre a lentilha-d'água, uma planta com muitos usos notáveis.

A lentilha-d'água é uma pequena planta monocotiledônea com a taxa de crescimento mais rápida entre as plantas com flores. Além da alta taxa de crescimento da biomassa, a biomassa da lentilha-d'água contém alto teor de proteína e é uma importante fonte de alimento para o gado. Em particular, a lentilha-d'água é cultivada em lagoas e lagos, tornando-se um componente do modelo jardim-lago-celeiro sem afetar a área de terra destinada às culturas alimentares tradicionais.

Além disso, a lentilha-d'água é uma planta aquática muito utilizada na limpeza de fontes de águas residuais. Devido às suas características diferentes de outras plantas, a lentilha-d'água vem recebendo cada vez mais atenção em pesquisas de cientistas em diversos países ao redor do mundo .

A lentilha-d'água cresce rapidamente e é um alimento seguro para o gado. Foto: Quang Linh.

"Chegar à lentilha-d'água é obra do destino, e tive a sorte de tê-la conhecido", compartilhou a Sra. Binh. Devido ao seu alto teor de N, P, K, além de alguns minerais e proteínas, a lentilha-d'água é cultivada para fornecer uma importante fonte de nutrição na dieta do gado.

A lentilha-d'água é cultivada pela Cooperativa de Materiais Agrícolas e Medicinais de Thien Phuc (Cooperativa Thien Phuc) em um lago separado e depois transferida para a área de criação de caracóis para controlar a qualidade e o risco de doenças.

Caracóis limpos, carne perfumada e crocante graças ao consumo de lentilha-d'água

Sobre o processo de criação de caracóis com lentilha-d'água, o Sr. Nong Trong Son, técnico da Cooperativa Thien Phuc, afirmou que, antes de soltar os caracóis, a água deve ser drenada, impurezas e bactérias removidas, e inimigos naturais como peixes, caranguejos, caracóis-maçã-dourada, etc., não devem entrar no lago. Além disso, a fonte de água deve ser tratada antes de ser colocada no lago. Além disso, as pessoas cultivam abóboras em treliças para criar sombra no lago e fornecer alimento adicional para os caracóis.

O lago é povoado apenas por caracóis, o nível ideal da água é de cerca de 0,5 m, a densidade é de aproximadamente 150 caracóis/m². Os caracóis selecionados devem ser saudáveis, de boa qualidade, a concha não deve estar lascada ou amassada e a parte superior da concha deve ter uma cor brilhante. O tamanho dos caracóis deve ser maior ou igual a 0,5 cm.

Sra. Nguyen Thi Binh, Diretora da Cooperativa Agrícola e Medicinal Thien Phuc. Foto: Quang Linh.

“Usamos produtos biológicos para tratar os excrementos dos caracóis. Isso ajuda a reduzir a quantidade de gases tóxicos liberados no lago, decompõe matéria orgânica, excesso de comida e resíduos no fundo do lago, etc., reduz a poluição da água e, ao mesmo tempo, adiciona microrganismos intestinais para ajudar a melhorar o sistema digestivo do caracol”, compartilhou a Sra. Binh.

Criar caracóis com lentilha-d'água leva mais tempo do que o método tradicional, que exige o cultivo e a coleta regular de lentilha-d'água para alimentá-los. No entanto, este método é altamente eficaz quando os caracóis são grandes, de tamanho uniforme, bonitos, a carne do caracol está limpa, sem mau cheiro, perfumada, crocante e com um sabor mais rico.

Atualmente, a Cooperativa Thien Phuc vende caracóis comerciais a um preço de cerca de 100.000 VND/kg. O principal mercado consumidor são os restaurantes da província de Thai Nguyen e localidades vizinhas.

“Os membros da Cooperativa e eu somos todos filhos do distrito de Dong Hy. Nascemos, crescemos e estivemos ligados a esta terra por toda a vida. Portanto, espero que a agricultura orgânica não seja apenas um meio de vida para as pessoas, mas também uma força motriz para tornar Dong Hy uma zona rural habitável”, espera a diretora da Cooperativa.

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-chu-me-nong-nghiep-huu-co-nuoi-beo-tam-cho-oc-d402369.html