Surpreso com pesquisa sobre idosos que comem carne de porco

A carne suína não é frequentemente recomendada para uma dieta saudável. No entanto, uma nova pesquisa publicada na revista científica Nutrients descobriu algo surpreendente sobre uma das carnes mais populares e apreciadas.

Dessa forma, cientistas enfatizaram o papel do consumo de carne suína na saúde muscular e na dieta de idosos — um grupo populacional que tem dificuldade em atender às necessidades diárias de proteínas e micronutrientes.

O estudo foi conduzido por cientistas da Universidade Gachon, na Coreia do Sul, em colaboração com especialistas da Universidade Tufts e organizações de saúde dos EUA, como o Think Healthy Group, LLC e outras organizações líderes.

Cientistas destacaram o papel do consumo de carne suína na saúde muscular e na dieta de adultos mais velhos.

Os autores usaram dados de 2.068 coreanos com 65 anos ou mais, comparando hábitos alimentares e indicadores de saúde entre consumidores de carne suína e não consumidores.

Os resultados mostraram que o consumo de carne suína teve um efeito positivo na ingestão de nutrientes, na qualidade da dieta e na força de preensão manual – um indicador da força muscular geral em adultos mais velhos, de acordo com o News Medical.

Especificamente, o consumo de carne suína traz os seguintes benefícios:

• Aumente sua ingestão de energia e nutrientes como proteínas, ferro e vitaminas do complexo B.
• Melhores pontuações na qualidade da dieta, em parte devido a aumentos significativos na ingestão diária de vegetais.
• Aumento da força de preensão - um indicador da força muscular geral e da atrofia muscular em adultos mais velhos.

O autor principal, Dr. Hae-Jeung Lee, professor da Universidade Gachon, enfatizou: “Idosos são particularmente vulneráveis ​​a deficiências nutricionais, que podem afetar sua mobilidade e qualidade de vida. Este estudo demonstra o papel da carne suína como parte de uma dieta balanceada para ajudar idosos a atender às suas necessidades nutricionais e manter a força muscular.”

Os autores sugerem que o consumo de carne suína pode influenciar indiretamente a qualidade da dieta, atuando como um "alimento transportador", promovendo um maior consumo de outros ingredientes saudáveis, como vegetais. Este é o terceiro estudo a confirmar o papel da carne suína como "alimento transportador" na dieta global.

O consumo de carne suína foi associado a melhores pontuações de qualidade da dieta, em parte devido ao aumento significativo da ingestão diária de vegetais.

Segredo para melhorar a saúde dos idosos com carne de porco nutritiva

O coautor Taylor C. Wallace, PhD, CEO do Think Healthy Group, LLC e professor visitante na Universidade George Washington e na Universidade Tufts (EUA), observa que a abordagem da Coreia do Sul ao consumo de carne suína oferece insights valiosos para outros países que buscam melhorar a saúde de adultos mais velhos.

Na Coreia, a carne suína é frequentemente consumida como carne fresca e magra, em vez de carne processada, e tradicionalmente combinada com uma variedade de vegetais ricos em nutrientes, explicou ele. Esse equilíbrio não só melhora a qualidade da dieta, como também fornece nutrientes essenciais que os idosos podem carecer, como proteínas, ferro e certas vitaminas importantes.

Incorporar carne suína magra a uma dieta balanceada pode resolver deficiências nutricionais comuns em adultos mais velhos, ao mesmo tempo em que apoia a saúde muscular e promove um envelhecimento mais saudável em todo o mundo, explica o Dr. Wallace.

Os autores recomendam mais estudos para confirmar os benefícios do consumo de carne suína em diferentes dietas, de acordo com o News Medical.

Fonte: https://thanhnien.vn/phat-hien-dieu-ky-dieu-khi-nguoi-lon-tuoi-an-thit-heo-185250116162153781.htm