Em resposta à pergunta "A velocidade com que se come afeta a saúde?", a Dra. Sarah Berry respondeu que comer rápido não é saudável e pode afetar diversos aspectos da saúde. Segundo o jornal Mirror , a Dra. Sarah Berry afirmou que inúmeros estudos demonstraram que comer rápido aumenta o risco de desenvolver diabetes.
Evidências de estudos
Diversos estudos epidemiológicos encontraram uma associação significativa entre comer rápido e o surgimento do diabetes, de acordo com a Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Pubmed.
Comer rápido não é saudável e pode afetar diversos aspectos da saúde.
Dois grandes estudos japoneses envolvendo 2.050 homens de meia-idade, acompanhados por 7 anos, concluíram que a velocidade de alimentação estava significativamente associada ao risco de desenvolver diabetes, mas essa associação variava dependendo do peso corporal.
Um estudo semelhante, também realizado no Japão, investigou a relação entre a velocidade de alimentação e a resistência à insulina em 3.465 homens e mulheres de meia-idade. Os resultados mostraram que comer rapidamente aumentava progressivamente a resistência à insulina.
Outro estudo de grande porte, também realizado no Japão, utilizando dados anuais de exames de saúde da população, investigou a associação entre a frequência de ingestão de alimentos e o surgimento de diabetes em 197.825 participantes, que foram acompanhados durante 3 anos.
Os resultados também mostraram que comer rápido aumenta significativamente o risco de desenvolver diabetes.
Um estudo caso-controle realizado na Lituânia, envolvendo 702 participantes, relatou que o risco de desenvolver diabetes tipo 2 dobrou em pessoas que comiam mais rápido, de acordo com o Pubmed.
Além disso, muitos estudos demonstraram que comer rápido aumenta o risco de síndrome metabólica, que está relacionada ao diabetes.
Estudos demonstraram que comer rápido aumenta o risco de desenvolver diabetes.
O Dr. Berry também mencionou um estudo de 2017, conduzido por um cardiologista da Universidade de Hiroshima, no Japão, que mostrou que comer rápido quase dobra o risco de síndrome metabólica, de acordo com o Mirror .
Diversos outros estudos, em particular um estudo japonês publicado no Journal of the American Heart Association, que incluiu 1.083 participantes acompanhados durante 5 anos, mostraram um risco significativamente maior de desenvolver síndrome metabólica em pessoas que comem rápido, de acordo com o Pubmed .
No entanto, nenhum estudo ainda indicou por quanto tempo se deve seguir essa dieta para prevenir o risco de desenvolver diabetes. Portanto, são necessárias pesquisas mais aprofundadas para se obter mais informações sobre essa questão.
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