Alerta sobre o risco de intoxicação botulínica por salsicha de porco vendida na rua

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Assim, desde 13 de maio de 2023, na cidade de Thu Duc, houve uma série de casos de intoxicação alimentar aguda relacionada à toxina botulínica devido à compra e uso de alimentos de origem e rotulagem desconhecidas de vendedores ambulantes.

Mais um surto de infecções botulínicas após comer linguiça de porco, mas o antídoto acabou

14 de maio, Hospital Infantil 2 Recebemos três casos de irmãos da mesma família (moradores na cidade de Thu Duc, na cidade de Ho Chi Minh) internados no hospital devido a fraqueza progressiva nos membros inferiores e insuficiência respiratória, com suspeita de intoxicação por botulinum. Segundo familiares, as três crianças já haviam ingerido linguiça de porco de origem desconhecida, que apresentava sinais de deterioração. Na tarde do mesmo dia, as três crianças começaram a sentir tonturas, náuseas, vômitos, dores de estômago e diarreia.

Em 20 de maio, informações do Hospital Cho Ray indicaram que esta unidade, juntamente com o Hospital Popular de Gia Dinh e o Hospital de Doenças Tropicais (HCMC), consultou e descobriu mais 3 casos suspeitos de intoxicação por botulismo. Todos os 3 pacientes estão na cidade de Thu Duc, incluindo 2 irmãos de 18 e 26 anos, sendo o último um homem de 45 anos. O histórico médico revelou que os dois irmãos já haviam comido pão com linguiça de porco, e o homem havia comido molho de peixe que havia sido deixado por muito tempo. Os resultados dos testes do Hospital Popular de Gia Dinh mostraram que os pacientes foram infectados com intoxicação por botulismo a partir de alimentos.

Atualmente, a Equipe Interdisciplinar de Inspeção de Segurança Alimentar da Cidade de Thu Duc está investigando e tratando de casos de intoxicação alimentar e contaminação por toxina botulínica relacionados a linguiça suína e pão comprados de vendedores ambulantes na região. Portanto, as pessoas precisam ser mais vigilantes ao consumir esses alimentos. Se houver alguma dúvida sobre a qualidade do alimento, devem suspendê-lo. Se houver problemas de saúde ou suspeita de uso de linguiça suína e pão inseguros, devem procurar um hospital para exame o mais rápido possível.

TP Thủ Đức: Cảnh báo nguy cơ ngộ độc Botulinum từ chả lụa bán dạo - Ảnh 1. — As pessoas devem prestar atenção à qualidade dos alimentos antes de usá-los.

A intoxicação por botulinum é geralmente causada pelo consumo de alimentos que contêm essa toxina. A intoxicação por botulinum é uma condição extremamente perigosa e potencialmente fatal causada pela bactéria Clostridium botulinum. Essa bactéria existe em ambientes com baixo teor de oxigênio, como solo, lama, resíduos e alimentos estragados. A toxina botulínica tem a capacidade de atacar o sistema nervoso e causar sintomas graves.

Alimentos comumente contaminados incluem alimentos enlatados que não foram preparados adequadamente, alimentos congelados que não foram congelados adequadamente, alimentos estragados, etc. Quando um consumidor ingere alimentos que contêm toxina botulínica, a bactéria se desenvolve no intestino delgado e produz mais toxina. Essa toxina então entra no sistema nervoso, causando intoxicação.

Os sintomas de intoxicação botulínica podem incluir: fadiga, dificuldade para respirar, dificuldade para falar, dificuldade para engolir, dificuldade para urinar e comprometimento da função muscular. Dores de cabeça, insônia, visão turva e dificuldade de concentração também podem ocorrer. Em casos graves, a intoxicação botulínica pode levar à paralisia muscular, perda de mobilidade e até à morte.

Se você suspeitar de botulismo, procure atendimento médico imediatamente. Seu médico realizará exames e diagnósticos para determinar a causa dos seus sintomas. É importante não se automedicar nem esperar que a condição se resolva sozinha, pois o botulismo pode ter consequências graves e fatais.

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