Quais nutrientes retardam o envelhecimento cerebral?

Um novo estudo demonstrou uma ligação entre a taxa de envelhecimento cerebral e os nutrientes presentes em nossa alimentação.

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Pesquisadores da Universidade de Illinois e da Universidade de Nebraska-Lincoln mapearam exames cerebrais com base na ingestão nutricional de 100 voluntários com idades entre 65 e 75 anos. Em seguida, buscaram encontrar uma ligação entre certas dietas e um envelhecimento cerebral mais lento.

Cientistas identificaram dois tipos distintos de envelhecimento cerebral. O ritmo mais lento de envelhecimento está associado à absorção de nutrientes semelhante à da dieta mediterrânea – que, segundo estudos anteriores, é uma das melhores dietas para o organismo.

"Estudamos biomarcadores nutricionais específicos, como a composição de ácidos graxos, que são conhecidos na ciência da nutrição por potencialmente oferecerem benefícios à saúde", disse o neurocientista Aron Barbey, da Universidade de Illinois.

"Isso está de acordo com extensas pesquisas na área, que demonstram os efeitos positivos da dieta mediterrânea para a saúde", acrescentou.

É importante ressaltar que os cientistas não se basearam nos relatos dos participantes do estudo sobre suas dietas. Em vez disso, analisaram amostras de sangue em busca de biomarcadores nutricionais. Isso fornece evidências científicas sólidas sobre o que esses idosos estavam comendo e bebendo.

Ácidos graxos, como os encontrados em peixes e azeite de oliva, e antioxidantes como a vitamina E, encontrada no espinafre e nas amêndoas, estão entre os biomarcadores benéficos que foram identificados, assim como os carotenoides — pigmentos vegetais encontrados em cenouras e abóboras que já demonstraram ajudar a reduzir a inflamação e proteger as células contra danos.

Outro biomarcador benéfico associado ao envelhecimento mais lento é a colina, encontrada em grandes quantidades em gemas de ovo, vísceras e soja crua.

A nutrição desempenha um papel crucial.

Os pesquisadores avaliaram o envelhecimento cerebral por meio de exames de ressonância magnética e avaliações cognitivas. Essa abordagem combinada proporcionou uma visão realista da plasticidade neural, juntamente com detalhes mais precisos sobre as configurações neuronais.

"A pesquisa nos permitiu construir uma compreensão mais profunda da relação entre esses fatores", disse Barbey. "Examinamos simultaneamente a estrutura, a função e o metabolismo do cérebro, demonstrando uma ligação direta entre as características cerebrais e a capacidade cognitiva."

Há cada vez mais evidências que sugerem que a nutrição desempenha um papel crucial no envelhecimento cerebral. Cada novo estudo proporciona uma compreensão mais profunda de como o cérebro está intimamente ligado a todas as outras partes e funções do corpo. No entanto, essa pesquisa apenas registra os eventos em um determinado momento e não é abrangente o suficiente para comprovar causa e efeito.

No entanto, um estudo de 2023 chegou a uma conclusão semelhante. Acompanhando os participantes por 12 anos, também encontrou uma ligação entre uma dieta mediterrânea (que inclui o consumo de mais peixe – peixe branco e oleoso, menos carne vermelha e mais frutas e vegetais, feijões, lentilhas, nozes, sementes e grãos integrais) e níveis mais baixos de declínio cognitivo.

Em seguida, a equipe de pesquisa pretende examinar ensaios clínicos ao longo de um período significativo para verificar como a dieta e a nutrição podem afetar o envelhecimento cerebral. É possível que ajustes simples na dieta possam ajudar a reduzir o risco de doenças neurodegenerativas como o Alzheimer.

"O presente estudo identifica padrões específicos de biomarcadores nutricionais que são promissores e estão favoravelmente associados a medidas de desempenho cognitivo e saúde cerebral", explica Barbey. O estudo foi publicado na revista npj Aging .

Fonte: https://tuoitre.vn/chat-dinh-duong-nao-lam-cham-qua-trinh-lao-hoa-nao-20240524140952718.htm