O chá tailandês faz uma descoberta graças à aplicação da ciência e da tecnologia

A Thai Nguyen é conhecida há muito tempo como o berço da indústria de chá vietnamita, com produtos de chá de marcas famosas no país e no exterior. No contexto de profunda integração e do forte impacto da revolução industrial 4.0, a indústria de chá da Thai Nguyen enfrenta a necessidade de inovar os métodos de produção, melhorar a qualidade dos produtos e expandir o mercado.

Digitalização de áreas de crescimento e gestão da cadeia de valor

Uma das principais soluções é aplicar ciência e tecnologia (C&T) e a transformação digital a toda a cadeia de valor do chá – da produção e processamento ao consumo. Esta é uma tendência inevitável e uma solução estratégica para aumentar o valor e o desenvolvimento sustentável.

Segundo estatísticas, Thai Nguyen possui atualmente cerca de 22.200 hectares de chá, com uma produção de brotos de chá fresco superior a 273.000 toneladas/ano, contribuindo com cerca de 13,8 bilhões de VND para a economia local. Muitos produtos de chá da província obtiveram a certificação OCOP de 4 e 5 estrelas, confirmando sua qualidade e posição nos mercados nacional e internacional. O chá não é apenas um produto agrícola essencial, mas também um símbolo cultural e turístico da província.

Para atender aos requisitos de integração, Thai Nguyen promoveu a digitalização dos dados das áreas de cultivo de chá. Até o momento, a província gerenciou 95 códigos de área de cultivo com 538 hectares, dos quais 62 são de árvores de chá. Essa digitalização ajuda a tornar o processo de produção transparente, limita o uso abusivo de produtos químicos e facilita a rastreabilidade rápida por meio de códigos QR – um fator importante para atender aos padrões de exportação.

Além disso, Thai Nguyen também está implementando a plataforma digital VNPT-Green, permitindo que agricultores e cooperativas atualizem diários eletrônicos, registrando todo o processo de cuidado, fertilização e pulverização. O aplicativo integra IoT, IA e tecnologia GIS para monitorar pragas, prever a produtividade e auxiliar os produtores de chá a ajustar os métodos de cuidado em tempo hábil. Em particular, o sistema envia alertas antecipados sobre o clima e pragas por telefone, ajudando os agricultores a minimizar riscos, aumentar a produtividade em 10 a 15% e reduzir os custos de produção em 5 a 7%.

Thai Nguyen aplicou ciência, tecnologia e transformação digital no processo de produção, processamento e consumo de chá.

Expansão do comércio eletrônico e da rastreabilidade

A tecnologia moderna é fortemente aplicada na etapa de processamento: máquina automática de torrefação de chá, máquina de laminação avançada, sistema de secagem de energia limpa... As novas linhas ajudam a preservar o sabor característico do chá Thai Nguyen, melhoram a qualidade e garantem a segurança alimentar, atendendo especialmente aos padrões internacionais.

A indústria de chá Thai Nguyen inicialmente conectou produtos com plataformas de comércio eletrônico, como TikTok Shop, Shopee, etc. Muitos produtos OCOP 4 e 5 estrelas são consumidos on-line, expandindo os mercados interno e externo.

Ao mesmo tempo, a tecnologia de código QR é aplicada às embalagens, ajudando os consumidores a rastrear facilmente a origem dos produtos, aumentando a confiança e a transparência no mercado. A província também pesquisa a aplicação da tecnologia blockchain para proteger dados e aumentar a transparência na rastreabilidade, especialmente em mercados de alto padrão.

Graças à promoção da aplicação da ciência e tecnologia e da transformação digital, a indústria de chá Thai Nguyen alcançou muitos resultados positivos: 96% das cooperativas e empresas de chá digitalizaram dados e os atualizaram no sistema de gerenciamento centralizado; concluíram a emissão de códigos de área de cultivo para centenas de hectares de chá, atendendo aos requisitos de exportação; formaram um sistema de big data para atender à gestão da indústria de chá, integraram inteligência artificial para analisar e prever a produção; aumentaram o valor do produto em 15-20% graças à transparência do processo e expandiram os canais de distribuição digital.

Para continuar promovendo suas vantagens, a Thai Nguyen estabeleceu metas específicas até 2030, como expandir a área de chá de toda a província para 24.500 hectares, com uma produção de 300.000 toneladas de brotos frescos/ano; 70% da área de chá é certificada como GAP, orgânica e tem um código de área de cultivo; 100% das instalações de processamento de chá garantem padrões de segurança alimentar; pelo menos 250 produtos OCOP 3-5 estrelas; concluir a digitalização de 100% das áreas de cultivo de chá e cadeias de produção em toda a província; treinar habilidades digitais para agricultores e cooperativas, formar recursos humanos para agricultura de alta tecnologia; promover pesquisas sobre novas variedades de chá, agricultura orgânica, processamento profundo, aumentar o valor de exportação;...

Fonte: https://phunuvietnam.vn/che-thai-but-pha-nho-ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-20250726132316436.htm