Bolo de arroz verde de 180.000 VND: Roubo ou marketing magistral?

Cada um desses bolos de arroz é feito inteiramente à mão com arroz fresco e custa apenas 18.000 VND.

Como "aprimorar" a culinária vietnamita, resolver a "maldição dos preços baixos e populares", para que, além dos segmentos de clientes de classe média, o Vietnã receba mais turistas de alto padrão?

Obviamente, a questão não é o preço, mas sim se o produto/experiência com o produto justifica o preço.

História O bolo de arroz verde de 180.000 VND e o vinho de maçã de 100 USD são caros? (publicado no Tuoi Tre Online em 11 de outubro) durante a conferência "Quais produtos para turistas de alto padrão no Vietnã?" - organizada pelo jornal Tuoi Tre - gerou debates subsequentes em diversos fóruns e até mesmo na seção de comentários do artigo.

Dessa forma, os leitores também oferecem sugestões práticas para "aprimorar" a gastronomia, transformando-a em um valioso produto turístico.

Vender bolinhos de arroz verde ou contar a história dos bolinhos de arroz verde?

Abaixo do artigo, um leitor citou a Tailândia – um modelo bem-sucedido de turismo de baixo custo – e perguntou, em essência, por que o Vietnã quer seguir o modelo de turismo de luxo?

"A qualidade não condiz com o preço elevado, os turistas acham que estão sendo enganados e nunca mais voltarão", escreveu essa pessoa.

Mas, além do turismo de baixo custo, o potencial para o turismo de luxo também é enorme.

Leitor Huynh Dang: Você acha que um bolo de arroz por 180.000 VND, um litro de vinho de maçã por 100 USD... provavelmente é algo para se pensar.

"Mas também precisamos de valores agregados ao produto, que são qualidade, embalagem, marketing, especialmente o espaço para desfrutar do produto e a história associada a ele", disse o leitor, "deveríamos mudar a mentalidade de vender barato, vender para obter lucro e vender mais com menos lucro."

Os leitores do Haitourguide acreditam que "cada produto é uma história, um processo de forjamento e cristalização para criar uma marca. E o que as pessoas vendem é a marca inteira a um preço alto."

Em um fórum online, essa história também gerou discussões.

Algumas pessoas dizem que o aumento de preço é "nossa inteligência" ou "uma manobra sorrateira". Outras falam sobre "criar cor" (uma gíria para "criar cor", um termo figurativo para tecnologia de marketing) sobre como alguns países ao redor do mundo vendem suas marcas.

"Para isso, é preciso transparência de cima a baixo. Quando um produto tem alta confiabilidade, o preço aumenta automaticamente", disse uma pessoa.

O molho de peixe italiano é "caro" em cada gota - Foto: KML

Aprimorando a tecnologia de marketing

O Vietnã é um paraíso culinário. Muitos sites e rankings de viagens de prestígio, assim como diversos jornais estrangeiros, elogiam as iguarias vietnamitas. E muitos turistas se apaixonaram pelo Vietnã e o visitam por causa dos sabores de seus pratos.

Ninguém pode negar que a comida vietnamita é acessível. Mas será que a culinária vietnamita vai simplesmente estagnar?

O clima tropical de monções criou um rico espaço culinário. Além de popular, será que a comida vietnamita pode (ou merece) ser muito mais… sofisticada?

Após a cerimônia de entrega dos Prêmios Michelin de 2024, no final de junho, Summer Le, representante do Nen Danang (o primeiro restaurante no Vietnã a receber a Estrela Verde do Guia Michelin), compartilhou com o Tuoi Tre Online : "Há outros aspectos da nossa culinária que ainda não foram desenvolvidos".

Ela deu um exemplo: alta gastronomia - uma forma de jantar em um restaurante sofisticado, com o objetivo de proporcionar uma experiência culinária refinada e luxuosa, com pratos de alta qualidade.

Pratos vietnamitas famosos: bun cha, arroz quebrado, banh mi, hu tieu

Recontando a história, percebe-se que um bolo de arroz totalmente artesanal pode ser vendido por 180.000 VND, ou até mesmo por 500.000 VND.

Da mesma forma, 1 litro de sidra de maçã pode custar até 100 dólares, ou uma porção de bun cha ou uma tigela de pho pode ser vendida por centenas de milhares...

Mas aqui, além de comida deliciosa, também "vendemos" uma história inspiradora, acompanhada de qualidade, segurança, confiabilidade e um atendimento profissional, para proporcionar uma experiência culinária sofisticada, única e valiosa. Ou seja, vendemos com tecnologia de marketing superior.

Só então se formará e criará uma "pista de pouso" para que a alta gastronomia vietnamita comece e decole.

Fonte: https://tuoitre.vn/chiec-banh-com-180-ngan-dong-chop-giat-hay-marketing-thuong-thua-20241014162104465.htm