Os brotos jovens são considerados pelos japoneses como "ginseng asiático" e são abundantes em nosso país, ajudando a melhorar o sono e prolongar a vida.

Os brotos de gengibre são conhecidos como 'ginseng asiático'

No Japão, existe um alimento que é comparado ao "ginseng asiático", apreciado por muitas pessoas: os brotos de Myoga — brotos de gengibre. Em nosso país, os brotos de gengibre são abundantes nas montanhas do noroeste. O povo Mong também o chama de "Chi Cong". Esta é uma erva medicinal e também um vegetal usado em diversos pratos, com bons efeitos terapêuticos.

Os brotos de gengibre são baratos em nosso país.

Pesquisas mostram que este vegetal possui alto teor nutricional, como vitamina C, fibras, cálcio e potássio. Na medicina oriental, é usado como um alimento com bons efeitos no combate à insônia, menstruação irregular e redução da pressão arterial.

Os brotos de gengibre também contêm substâncias anti-inflamatórias e antioxidantes naturais, que podem inibir reações inflamatórias e reduzir o desconforto causado pela inflamação. Este vegetal pode ser usado em diversos pratos. Abaixo, você pode conferir alguns pratos simples, deliciosos e únicos feitos com brotos de gengibre.

Pratos deliciosos com brotos de gengibre

* Carne frita com brotos de gengibre

Ingredientes: Brotos de gengibre, carne magra ou linguiça, pimentão verde, alho, sal, molho de soja light.

Fazendo:

Passo 1: Lave os brotos de gengibre e remova a casca velha. Em seguida, corte-os em fatias finas. Lave os pimentões verdes, retire as sementes e corte-os em pedaços pequenos. Cozinhe a carne ou as salsichas e corte-as em fatias.

Passo 2: Adicione óleo à panela, refogue o alho e um pouco de gengibre, depois adicione os brotos de gengibre e os pimentões e refogue em fogo alto. Tempere com sal, glutamato monossódico, molho de soja light e refogue até ficar macio e pronto para saborear.

Para tornar o prato mais saboroso, escolha brotos de gengibre jovens e macios, pois serão mais crocantes e aromáticos. A carne deve ser cozida antes de ser salteada com os brotos de gengibre.

* Botões de gengibre embebidos em vinagre

Ingredientes para brotos de gengibre em conserva:

+ 450ml de bom vinagre de arroz

+ 200 gr de brotos de gengibre

+ 50 ml de água

+ Açúcar, sal

Fazendo:

- Lave os brotos de gengibre e deixe-os de molho em água de arroz durante a noite. Em seguida, lave-os novamente e deixe-os secar. Em seguida, coloque água em uma panela e ferva vigorosamente para escaldar os brotos de gengibre. Despeje-os, polvilhe com sal, agite bem e deixe descansar por cerca de 1 hora para escorrer a água do gengibre.

+ Limpe o frasco de vidro esterilizado, deixe secar e disponha os brotos de gengibre nele. Misture o vinagre, o açúcar, adicione alguns grãos de sal, aqueça, mas não deixe ferver, experimente para verificar o sabor agridoce e despeje o restante do vinagre no frasco de brotos de gengibre até cobri-lo. Quando esfriar completamente, guarde na geladeira para uso posterior.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/choi-non-duoc-nguoi-nhat-vi-la-nhan-sam-chau-a-co-nhieu-o-nuoc-ta-giup-cai-thien-giac-ngu-tot-keo-dai-tuoi-tho-172240828170552791.htm