Especialistas mostram a melhor maneira de comer ovos para idosos

Embora as claras de ovos sejam frequentemente preferidas por seu alto teor de proteína e baixo teor de gordura, novas evidências científicas mostram que ovos inteiros têm uma vantagem clara, especialmente quando se trata de construção muscular, explica Pooja Udeshi, nutricionista esportiva consultora do Hospital Kokilaben Dhirubhai Ambani em Mumbai, Índia.

Chuyên gia chỉ cách ăn trứng tốt nhất cho người lớn tuổi - Ảnh 1. — Novas evidências científicas mostram que ovos inteiros têm vantagens claras

De fato, um estudo de 2017 também descobriu que ovos inteiros estimulavam 42% mais a síntese de proteína muscular do que a clara isoladamente, embora ambos contivessem a mesma quantidade de proteína. Essa é uma diferença significativa para o ganho de massa muscular magra. A perda muscular é especialmente comum em adultos mais velhos, com taxas variando de 5% a 13% em pessoas com 60 anos ou mais, e de 11% a 50% em pessoas com 80 anos ou mais.

Mas o que torna as gemas de ovo tão especiais?

Aqui estão alguns ótimos motivos pelos quais você deve consumir ovos inteiros.

Mais do que apenas proteína. A clara do ovo é composta principalmente de albumina, uma proteína de alta qualidade excelente para a recuperação muscular. No entanto, ela não possui muitos dos nutrientes essenciais encontrados na gema. A gema é uma rica fonte de nutrientes, incluindo:

Gorduras saudáveis ajudam a regular os hormônios e a absorver nutrientes.

O colesterol alimentar é essencial para a produção de testosterona, um hormônio importante para o crescimento muscular. Na verdade, ao contrário da crença popular, o colesterol presente nos ovos não afeta significativamente os níveis de colesterol no sangue.

As vitaminas lipossolúveis A, D, E e K são importantes para a recuperação muscular, função imunológica e metabolismo energético.

Micronutrientes como colina e selênio são importantes para a saúde do cérebro, função nervosa e capacidade antioxidante.

Esses nutrientes melhoram a resposta anabólica ou de construção muscular do corpo, o que significa que os músculos usam a proteína de forma mais eficiente quando tanto a clara quanto a gema são consumidas.

Chuyên gia chỉ cách ăn trứng tốt nhất cho người lớn tuổi - Ảnh 2. — Para adultos mais velhos, ovos inteiros fornecem proteína de alta qualidade que ajuda a prevenir a perda muscular relacionada à idade.

Fonte completa de aminoácidos. Ovos inteiros contêm todos os nove aminoácidos essenciais, o que os torna uma proteína completa. Embora a clara também contenha esses aminoácidos, a gordura e as vitaminas da gema melhoram a absorção e a utilização do ovo, criando uma resposta mais potente para o crescimento muscular, de acordo com o Indian Express.

Idosos devem comer ovos inteiros. Embora os ovos inteiros sejam frequentemente consumidos por atletas e fisiculturistas, eles também oferecem benefícios significativos à saúde tanto da população em geral quanto de idosos. Ao contrário do antigo equívoco de que a gema do ovo está associada a doenças cardíacas, pesquisas recentes mostram que o consumo moderado de ovos inteiros é seguro e nutritivo para a maioria das pessoas.

Para adultos mais velhos, ovos inteiros fornecem proteína de alta qualidade que ajuda a prevenir a perda muscular relacionada à idade, bem como nutrientes importantes como vitamina D, colina e B12, que auxiliam na função cerebral, na força óssea e na vitalidade geral.

Adicionar um ou dois ovos inteiros a uma dieta balanceada pode ser uma maneira simples e econômica para adultos mais velhos manterem a força, melhorarem a imunidade e promoverem um envelhecimento saudável, aconselha Udeshi.

Claro, pessoas com condições especiais de saúde devem consultar um médico, mas, para a maioria das pessoas, não há necessidade de evitar ovos, de acordo com o Indian Express .

Fonte: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-trung-tot-nhat-cho-nguoi-lon-tuoi-18525071316575128.htm