O que leva o prato de arroz quebrado de 2,5 milhões de VND no restaurante Michelin em Ho Chi Minh?

O arroz quebrado vietnamita acaba de lançar uma versão de US$ 100 (equivalente a VND 2,5 milhões) em um restaurante com uma estrela Michelin na cidade de Ho Chi Minh . O arroz quebrado vietnamita, listado entre os 40 melhores pratos de rua do mundo pelo site internacional de culinária TasteAtlas, acaba de lançar uma versão de US$ 100 (equivalente a VND 2,5 milhões) em um restaurante com uma estrela Michelin na cidade de Ho Chi Minh. (Foto: Hong Dat/Vietnam+)

Costelas bovinas australianas são usadas no lugar da carne de porco tradicional para acompanhar o arroz quebrado. (Foto: Hong Dat/Vietnam+) Cada prato de arroz quebrado para duas pessoas leva um quilo de carne bovina. (Foto: Hong Dat/Vietnam+) Sopa de carne e agrião servida com arroz quebrado. (Foto: Hong Dat/Vietnam+) A alma e o coração do prato de arroz quebrado de US$ 100 é o próprio arroz quebrado, cozido a partir de grãos quebrados criados manualmente pelo restaurante, o que confere aos grãos uma textura semelhante à do arroz moído, mas garante a sua limpeza. (Foto: Hong Dat/Vietnam+) O arroz usado para fazer o prato de arroz quebrado de US$ 100 é feito artesanalmente pelo restaurante, quebrando os grãos de forma semelhante ao processo de moagem, mas garantindo a higiene. (Foto: Hong Dat/Vietnam+) O arroz quebrado está entre as 40 melhores comidas de rua do mundo, segundo votação do site internacional de culinária TasteAtlas, na versão de 100 dólares (equivalente a 2,5 milhões de VND). (Foto: Hong Dat/Vietnam+) A versão de arroz quebrado, que custa 100 dólares, é preparada em um restaurante com uma estrela Michelin na cidade de Ho Chi Minh. (Foto: Hong Dat/Vietnam+)

Vietnamplus.vn

Fonte: https://www.vietnamplus.vn/co-gi-trong-dia-com-tam-25-trieu-dong-tai-nha-hang-michelin-o-tp-ho-chi-minh-post995547.vnp