Devo complementar minha dieta com batata-doce para aumentar a proteína?

Uma batata média pesa cerca de 180 gramas, contém 162 calorias e 6 gramas de fibra. Essa quantidade de fibra ajuda a prolongar a sensação de saciedade e a retardar o processo digestivo. Graças a isso, os níveis de açúcar no sangue não sofrem picos, de acordo com o site de nutrição e saúde Eat This, Not That! (EUA).

Embora a batata-doce tenha um teor de proteína inferior ao do frango e da carne bovina, ela é uma fonte saudável de proteína sem gordura e muito benéfica para a saúde.

Além disso, a batata-doce é rica em magnésio, potássio e vitaminas A, B6 e C. Em particular, o magnésio e o potássio são dois eletrólitos que contribuem para a função cardiovascular. Os benefícios nutricionais da batata-doce não param por aí: ela também ajuda a repor os líquidos perdidos, pois é composta por até 75% de água.

Batata-doce ou batata comum, qual é mais nutritiva?

A batata-doce não é apenas rica em carboidratos complexos, mas também contém proteínas que ajudam a fortalecer os músculos e a reparar as células. Uma batata-doce tem cerca de 3,6 gramas de proteína, a mesma quantidade encontrada em uma batata comum.

No entanto, de modo geral, a batata-doce ainda possui mais benefícios nutricionais do que a batata comum. Além disso, a batata comum também contém níveis naturais da substância tóxica solanina. Esse nível é baixo, portanto não é prejudicial à saúde de quem a consome. Um dos locais com maior teor de solanina são os brotos de batata. Pessoas com certas doenças autoimunes ou inflamatórias podem apresentar problemas de saúde devido à intolerância à solanina.

Além disso, a batata-doce é superior à batata comum em termos de vitamina A e betacaroteno. A batata-doce tem 1.000 vezes mais vitamina A e quase 2.000 vezes mais betacaroteno do que a batata comum. A vitamina A desempenha um papel importante na saúde ocular, enquanto o betacaroteno é um importante antioxidante que ajuda a proteger os olhos. prevenir o câncer

Embora a batata-doce contenha mais açúcar do que a batata comum, ela possui um baixo índice glicêmico. Isso significa que a batata-doce não causa um aumento rápido nos níveis de açúcar no sangue. Esse benefício se deve ao alto teor de fibras da batata-doce, que ajuda a retardar a digestão e, consequentemente, a absorção da glicose pela corrente sanguínea.

Prevenir a prisão de ventre

Além disso, as fibras solúveis e insolúveis presentes na batata-doce também podem melhorar a microbiota intestinal e prevenir a constipação, um problema digestivo comum em pessoas com uma dieta rica em proteína animal.

Alguns tipos de fibra alimentam as bactérias do intestino, que produzem ácidos graxos de cadeia curta que fortalecem a mucosa intestinal. Um estudo publicado na revista Food descobriu que a batata-doce contém antioxidantes flavonoides e taninos que ajudam a regular o açúcar no sangue, a insulina e o colesterol, melhorando assim a saúde do coração, de acordo com o site Eat This, Not That!.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/co-nen-bo-sung-protein-bang-khoai-lang-185240205120542771.htm