As especialidades vietnamitas encabeçam a lista do site de culinária mais famoso do mundo.

Recentemente, o bolinho de peixe vietnamita La Vong foi classificado em primeiro lugar na lista dos melhores pratos de peixe branco do mundo pelo renomado site de culinária Taste Atlas.

A lista foi anunciada por um famoso site de culinária com sede em Zagreb, Croácia, em 27 de março. Com 4,6/5 estrelas, o bolinho de peixe La Vong - uma especialidade originária de Hanói - teve a honra de figurar na primeira posição da lista.

Captura de tela

"Para preparar este prato, o cozinheiro deve escolher bagre de boa qualidade. Em alguns lugares, em particular, utiliza-se a carne do raro peixe Anh Vu para fazer bolinhos de peixe", descreve o Taste Atlas .

Assim, após ser limpo, o peixe é filtrado para extrair a carne de ambos os lados e marinado com uma mistura de especiarias, incluindo galanga, vinagre de arroz, pasta de camarão, açafrão, pimenta, etc. Depois de algumas horas, a carne do peixe é espetada em varas de bambu e grelhada sobre carvão.

Na hora de comer, os bolinhos de peixe são servidos em uma frigideira diretamente na mesa, com uma variedade de acompanhamentos como macarrão de arroz, ervas, perilla, cebolinha, amendoim torrado... e mergulhados em pasta de camarão.

Foto: Traveloka

Anteriormente, em fevereiro, o bolinho de peixe La Vang também conquistou uma das 3 primeiras posições na lista dos 100 melhores pratos de frutos do mar da Ásia, elaborada pela Taste Atlas .

Fundado em 2015, o Taste Atlas é conhecido como um mapa que reúne pratos tradicionais de todo o mundo .

Segundo Matija Babić, fundador do Taste Atlas , os rankings de alimentos e bebidas são baseados em opiniões e avaliações de especialistas e críticos gastronômicos para garantir a confiabilidade das premiações.

Vietnamnet.vn

Fonte: https://vietnamnet.vn/dac-san-viet-nam-dung-dau-danh-sach-cua-chuyen-trang-am-thuc-danh-tieng-the-gioi-2385430.html