Garantir a segurança das refeições de embarque

Após a enchente, o sistema escolar, incluindo muitos jardins de infância, foi severamente afetado. Quando a água baixou, a preocupação não era apenas restaurar as instalações, mas também garantir a segurança das refeições das crianças, considerando que o ambiente pós-enchente apresenta muitos riscos potenciais à segurança alimentar e à higiene.

Utensílios de cozinha e tigelas são fervidos e desinfetados diversas vezes no Jardim de Infância 19-5.

No Jardim de Infância 19-5 (Bairro de Phan Dinh Phung), toda a área da cozinha foi inundada a mais de 1,5 metro de profundidade. Quando a água baixou, lama e sujeira cobriram todos os equipamentos e utensílios utilizados para processamento e cozimento, que foram severamente danificados. Logo nos primeiros dias da água baixar, funcionários e professores estavam de plantão dia e noite, coordenando-se com as forças de apoio para limpar e desinfetar todo o campus da escola, especialmente a área da cozinha.

A Sra. Ca Nguyen Phuong Linh, diretora da escola, disse: "Decidimos limpar completamente a cozinha antes de permitir que as crianças retornassem à escola. Cada panela, cada tigela, cada canto do chão foi lavado e desinfetado diversas vezes. Enquanto aguardava a compra de novos equipamentos, a escola emprestou temporariamente ferramentas do fornecedor de alimentos para manter a cozinha para as crianças."

Até o momento, a cozinha da escola voltou a funcionar, atendendo cerca de 500 crianças internadas diariamente. A alimentação é fornecida pela unidade de cadeia alimentar limpa da Thai Nguyen , garantindo a clareza da origem e o controle de qualidade.

A escola também dedica atenção especial à fonte de água para uso doméstico e para cozinhar, pois o sistema de filtragem de água está inundado e não pode ser operado novamente. Atualmente, a unidade recebe apoio com água engarrafada purificada e água limpa para uso diário, e coordenou a substituição e o reparo urgentes de todo o sistema de filtragem para que em breve tenha uma fonte de água padrão para as crianças.

Ao contrário da Escola 19-5, o Jardim de Infância Quang Vinh (Ala Quan Trieu) está localizado em uma área profundamente inundada por fortes chuvas e inundações, sendo uma das áreas mais severamente danificadas. As águas da enchente destruíram muitas propriedades e danificaram a maioria das instalações. Até o momento, a escola continua se esforçando diariamente para superar as consequências e restaurar a área de ensino e a cozinha do internato.

A cozinha do Jardim de Infância Quang Vinh foi reaberta, atendendo cerca de 100 crianças internadas todos os dias.

A Sra. Trinh Thi Thanh Binh, Diretora da Escola, informou: Em condições difíceis, ainda tentamos manter a organização das refeições de internato para mais de 100 crianças. Cada etapa, desde o recebimento, processamento e armazenamento das amostras de alimentos, é rigorosamente controlada. A segurança alimentar é agora um fator vital.

Apesar das limitações de equipamentos, a escola providenciou proativamente e emprestou temporariamente alguns utensílios de cozinha, priorizando o reparo da cozinha e do refeitório. Diversos grupos, organizações sociais e doadores apoiaram a escola com materiais e necessidades básicas, ajudando professores e alunos a estabilizarem suas atividades em breve.

Após as enchentes, o risco de poluição ambiental e hídrica ainda persiste em muitas áreas. Garantir a segurança alimentar nas cantinas escolares torna-se, portanto, uma necessidade urgente.

As escolas enfrentam dificuldades em termos de instalações e equipamentos, mas ainda tentam controlar rigorosamente as fontes de alimentos, a água potável e os procedimentos de processamento. Este é o momento de fortalecer ainda mais o trabalho de inspeção e supervisão para proteger a saúde dos alunos e manter a confiança dos pais após desastres naturais...

Fonte: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202510/dam-bao-an-toan-bua-an-ban-tru-5345b95/