Internautas dizem uns aos outros para fazer doces vegetais caseiros: é bom para a saúde?

Após a propaganda enganosa de que “um doce de vegetais equivale a um prato de vegetais”, mas na realidade uma caixa inteira com 30 pedaços de doce equivale a 6g de fibras, muitas pessoas se contaram como fazer doces de vegetais em casa com o objetivo de garantir segurança e economia.

Nas redes sociais, pessoas compartilham como fazer doces de vegetais em casa - Captura de tela

No entanto, esses doces vegetais processados ​​fornecem nutrição suficiente e são bons para a saúde?

Tendência de fazer doces de vegetais em casa

Nas redes sociais, nos últimos dias, muitas contas têm compartilhado como fazer doces de vegetais em casa. No vídeo , a conta LN compartilha como fazer doces de vegetais usando ingredientes disponíveis, como vegetais e frutas de sua preferência, combinados com gelatina em pó (um tipo de espessante).

Depois de selecionar os vegetais e frutas, o preparo também é muito simples. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, depois cozinhe em uma panela antiaderente e adicione a gelatina em pó. Após a mistura de vegetais, basta despejá-la em uma forma de silicone e esperar de 3 a 4 horas para obter o produto, que é um doce de vegetais.

Muitas pessoas parecem gostar e "seguir a tendência" de fazer doces de vegetais em casa como um prato nutritivo, fornecendo mais fibras para os membros da família.

No entanto, nutricionistas dizem que o uso excessivo ou a substituição de vegetais e frutas por doces vegetais não fornecerá nutrição e fibras suficientes para o corpo.

Em conversa com o Tuoi Tre Online , a Sra. Nguyen Thi Lam, ex-vice-diretora do Instituto Nacional de Nutrição, compartilhou que a fibra natural de vegetais, tubérculos e frutas desempenha um papel muito importante na saúde e nada pode substituí-la.

As fibras ajudam a prevenir doenças crônicas como: doenças cardiovasculares, sobrepeso e obesidade, diabetes, constipação, câncer...

Alimentos ricos em fibras nos fazem sentir saciados rapidamente, reduzindo nossa vontade de comer outros alimentos. As fibras presentes nos alimentos promovem a digestão, ajudam a eliminar resíduos do corpo mais rapidamente e, assim, reduzem a presença de toxinas no organismo.

De acordo com a recomendação sobre o consumo de frutas e vegetais para o povo vietnamita pelo Instituto de Nutrição aprovado pelo Ministério da Saúde , o consumo de frutas e vegetais para o povo vietnamita é de 480 a 560 g/dia (equivalente a 6 a 7 unidades de frutas e vegetais, cada unidade tem 80 g), em que o consumo de vegetais é de 240 a 320 g/dia e o consumo de frutas maduras é de 240 g/dia.

Os vegetais frescos ainda são a principal prioridade

Segundo o Dr. Lam, doces de vegetais caseiros como os mencionados acima devem ser usados ​​apenas por crianças com preguiça de comer vegetais e devem ser usados ​​temporariamente, não como substitutos. Com esses doces, não se sabe quantos doces uma criança comerá por dia, nem se atenderão às necessidades recomendadas de vegetais.

"Além disso, comer vegetais e tubérculos cozidos diretamente é ainda melhor. Os pais podem cozinhá-los com carne, camarão, gordura... para fornecer mais nutrição às crianças. Além disso, a presença de gordura na dieta ajuda o corpo a absorver o betacaroteno e convertê-lo em vitaminas A, E, D, K...", enfatizou o Dr. Lam.

O professor associado Dr. Nguyen Duy Thinh, ex-professor do Instituto de Biotecnologia e Alimentos da Universidade de Ciência e Tecnologia de Hanói , também acredita que o melhor suplemento de fibra é aquele que o corpo absorve de alimentos naturais.

As fibras não são consideradas nutrientes, mas desempenham um papel essencial no suporte do sistema digestivo. Elas ajudam a aumentar a motilidade intestinal, melhorando assim a capacidade de digerir e absorver outros nutrientes.

O Sr. Thinh afirmou que comer vegetais não só fornece fibras, mas também vitaminas, minerais e importantes substâncias biológicas ativas. Esses nutrientes ajudam o corpo a se manter saudável e fortalecem a resistência do organismo.

Fonte: https://tuoitre.vn/dan-mang-mach-nhau-tu-lam-keo-rau-cu-co-tot-cho-suc-khoe-20250310122424549.htm