A lista do Guia Michelin Vietnã foi mantida em segredo até o último minuto, até mesmo pelo parceiro de destino da Michelin, o Sun Group. No final da noite, a Michelin anunciou o prêmio mais importante, o Star Award. 103 restaurantes e lanchonetes foram premiados em 4 categorias, incluindo 4 restaurantes premiados com a prestigiosa estrela Michelin. Restaurantes em Hanói e na Cidade de Ho Chi Minh ganharam 1 estrela Michelin por "pratos de alta qualidade, dignos de serem apreciados pelos clientes", incluindo: Anan Saigon, Gia Restaurant, Hibana by Koki Restaurant do Capella Hanoi Hotel e Tam Vi Restaurant.

Além disso, a Michelin também anunciou: 70 restaurantes Michelin Selected (restaurantes recomendados pelo Guia Michelin), 3 indivíduos vencedores do Michelin Guide Special Awards (prêmios especiais da Michelin), 29 restaurantes Bib Gourmand (restaurantes com comida deliciosa a preços acessíveis).

Restaurantes recomendados pelo Michelin.

De acordo com especialistas culinários, a lista Michelin inaugurou oficialmente uma nova era para a culinária vietnamita. Esta lista não só marca uma conquista histórica para a indústria culinária vietnamita, mas também um ponto de virada para a indústria do turismo culinário das duas maiores cidades do Vietnã. O Sr. Nguyen Trung Khanh, Diretor Geral da Administração Nacional de Turismo do Vietnã, comentou: A Michelin se tornou uma das marcas líderes, com presença na maioria dos principais centros turísticos do mundo e, com o surgimento da Michelin, restaurantes com a marca Michelin (certificação global) têm desempenhado um papel importante na atração de turistas. Com o reconhecimento da Michelin chegando ao Vietnã, há um processo de avaliação muito rigoroso, portanto, o anúncio de restaurantes em Hanói e na Cidade de Ho Chi Minh hoje com a marca Michelin será um grande ponto de virada para todos os restaurantes vietnamitas, criando uma marca para receber turistas, especialmente visitantes internacionais. Com base na lista anunciada, o Departamento Geral de Turismo a incluirá em seu plano de promoção, especialmente roadshows, feiras internacionais e programas especializados que promovam a cultura culinária vietnamita, especialmente em mercados-alvo, para que as pessoas e comunidades saibam que o Vietnã tem restaurantes com padrão Michelin e que elas virão até nós.

A Sra. Nguyen Vu Quynh Anh, Diretora Geral do Sun Hospitality Group, discursou na cerimônia.

Falando na Cerimônia de Lançamento do Michelin em Hanói, a Sra. Nguyen Vu Quynh Anh, Diretora Geral do Sun Hospitality Group (uma marca de turismo resort do Sun Group), declarou: “Acompanhar o Guia Michelin no Vietnã não é fácil, especialmente no contexto difícil da economia global após a pandemia... Entendemos que este marco histórico acaba de ser estabelecido e a próxima jornada para o Vietnã é conquistar muitos outros prêmios Michelin no futuro. Mas com a presença do Guia Michelin, os esforços dos chefs e de todos que trabalham na indústria culinária em todo o Vietnã, acreditamos que muito em breve o Vietnã será um destino gastronômico de classe que todo turista internacional precisa visitar pelo menos uma vez na vida”.

Notícias e fotos: HOANG GIANG