Qual a importância da nutrição para pessoas com diabetes?

Para pessoas com diabetes, uma dieta equilibrada, equilibrada e feita em horários regulares é muito importante para ajudar a controlar bem o açúcar no sangue, prevenir complicações e melhorar a qualidade de vida.

O papel da nutrição no diabetes

O professor associado, Dr. Nguyen Xuan Ninh, vice-diretor do Instituto Vietnamita de Medicina Aplicada, afirmou que os vietnamitas costumam dizer "coma arroz", significando que, em uma refeição, o arroz é o alimento principal, indispensável. O arroz e os cereais fornecem principalmente carboidratos, além de pequenas quantidades de proteínas, fibras, vitaminas e minerais.

Após a alimentação, o corpo converte os carboidratos em glicose, que é absorvida pelo sistema digestivo. A glicose entra na corrente sanguínea e causa um aumento no nível de açúcar no sangue. Nesse momento, mais insulina é secretada, atuando como uma chave para abrir as portas das células e permitir que a glicose entre nas células, gerando energia para o corpo. Quando o nível de açúcar no sangue diminui, menos insulina é secretada.

Optar por uma alimentação saudável, rica em vegetais verdes e frutas maduras, é benéfico para pessoas com diabetes.

No entanto, níveis cronicamente elevados de açúcar no sangue devido ao consumo de grandes quantidades de carboidratos podem alterar a capacidade do corpo de usar a insulina, levando ao diabetes tipo 2. Alimentos açucarados, como sobremesas, refrigerantes, doces, etc., podem aumentar rapidamente os níveis de açúcar no sangue.

O consumo de alimentos ricos em amido também pode levar a um pico de açúcar no sangue. Se esse nível elevado de açúcar no sangue for mantido por muito tempo, pode causar complicações a longo prazo, como danos aos nervos, rins e coração.

Portanto, pode-se afirmar que seguir uma dieta saudável ajudará os pacientes a controlar o açúcar no sangue, o peso e os fatores de risco para doenças cardíacas (incluindo pressão alta e colesterol alto).

O consumo de alimentos processados, doces... aumenta o risco de elevação do açúcar no sangue.

Qual é uma dieta saudável adequada para pessoas com diabetes?

Uma boa dieta para pessoas com diabetes é uma dieta saudável que ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue. Trata-se de uma dieta equilibrada, com calorias, carboidratos, proteínas, gorduras e fibras calculadas de forma adequada às necessidades nutricionais do organismo, distribuídas igualmente entre as refeições principais e os acompanhamentos.

Esta dieta inclui ingredientes principais como frutas, vegetais, carnes magras, aves, peixes, ovos, feijões secos, ervilhas, laticínios com baixo teor de gordura ou sem gordura e grãos integrais...

Riscos de não seguir uma dieta saudável

Seguir uma dieta saudável é a melhor maneira de controlar os níveis de açúcar no sangue e prevenir complicações do diabetes.

Pessoas com sobrepeso e obesidade que precisam emagrecer podem ajustar sua dieta de acordo com objetivos específicos. Quando não seguem uma dieta saudável e equilibrada, o corpo não obtém benefícios para a saúde e pode até agravar problemas de saúde preexistentes.

Aqui estão alguns alimentos não saudáveis:

- Carboidratos refinados: Muitos alimentos contêm farinha refinada, da qual o farelo e o gérmen foram removidos durante o processamento. Como resultado, o produto final não possui tanta fibra quanto os grãos integrais.

O organismo processa esses amidos rapidamente, causando picos nos níveis de glicose e aumentando o risco de diabetes tipo 2.

Alimentos ricos em gordura saturada: A gordura saturada é um tipo de gordura prejudicial à saúde, associada à resistência à insulina. Além disso, o consumo de qualquer alimento que leve ao ganho de peso também pode aumentar o risco de diabetes. Alimentos ricos em gordura saturada incluem cortes gordos de carne vermelha, frango ou aves com pele, óleo de coco, óleo de palma e laticínios integrais como manteiga, queijo e leite.

Alimentos com adição de açúcares: Qualquer alimento com adição de açúcares, especialmente frutose (açúcar das frutas), causa um aumento rápido nos níveis de glicose. Os açúcares adicionados incluem doces óbvios como balas, bolos, biscoitos, sorvetes, iogurtes, molhos e temperos para salada.

Bebidas açucaradas: Bebidas açucaradas são repletas de calorias vazias, sem valor nutricional, e elevam rapidamente os níveis de açúcar no sangue. Pesquisas mostram que o consumo de uma bebida açucarada por dia pode aumentar o risco de diabetes tipo 2 em 25%.

Alimentos fritos: Alimentos fritos em óleo podem levar ao ganho de peso, colesterol alto e pressão alta – três fatores de risco para diabetes. Um estudo da Harvard Health descobriu que comer alimentos fritos de quatro a seis vezes por semana aumenta o risco de diabetes tipo 2 em 39%. Esse número sobe para 55% para pessoas que consomem alimentos fritos diariamente.

Alimentos processados: Alimentos processados ​​contêm muito óleo, açúcar, sal e conservantes para realçar o sabor e aumentar a vida útil do produto. Um amplo estudo de 2019 descobriu que pessoas que consumiam uma dieta com 22% de alimentos processados ​​(1 em cada 5 refeições contendo alimentos processados) apresentavam maior risco de desenvolver diabetes tipo 2.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dinh-duong-quan-trong-nhu-the-nao-voi-nguoi-dai-thao-duong-172241111154323975.htm