Café com molho de peixe exclusivo Nam O, os clientes adoram porque é estranho e delicioso

A combinação única de molho de peixe Nam O concentrado e café torrado trouxe um novo sabor a uma bebida familiar ao povo vietnamita.

Turistas apreciam café com molho de peixe Nam O - Foto: THANH THUY

Pelo amor e desejo de espalhar o conhecimento da vila de molho de peixe Nam O e seus produtos para todos, o Sr. Bui Thanh Phu (40 anos, residente no bairro Hoa Hiep Nam, distrito de Lien Chieu, cidade de Da Nang ) criou o exclusivo café com molho de peixe Nam O.

O café com molho de peixe é feito com café torrado e moído, coberto com uma camada de creme cremoso. O diferencial desta bebida é o molho de peixe polvilhado sobre o creme cremoso, concentrado a partir do molho de peixe Nam O — um molho de peixe tradicional feito com anchovas da vila de pescadores de Nam O.

"O destaque do café com molho de peixe é o pó de molho de peixe. O preparo do pó de molho de peixe é muito simples: basta concentrar o molho de peixe Nam O em fogo médio e, quando o molho de peixe secar e virar pó, pode ser polvilhado sobre o café", compartilhou o Sr. Phu.

Feita com ingredientes aparentemente não relacionados, esta bebida traz um sabor especial, estimulando as papilas gustativas com o gosto amargo do café, a riqueza da camada de creme combinada com o aroma suave e salgado do molho de peixe.

O café com molho de peixe Nam O foi transformado para atingir mais clientes, ao mesmo tempo em que promove a vila de molho de peixe Nam O para turistas - Foto: THANH THUY

A ideia de criar café com molho de peixe surgiu do fato de que a unidade de produção da família do Sr. Phu fornece regularmente molho de peixe para unidades de produção de café para suavizar o sabor amargo e adstringente do café.

A partir daí, o Sr. Phu alimentou a ideia de criar uma nova bebida associada aos produtos tradicionais de sua cidade natal. Da fase de concepção até a xícara final de café com molho de peixe, ele e seus colegas levaram mais de seis meses.

As fábricas de café usam meu molho de peixe Nam O para suavizar o sabor amargo e adstringente. Pensei: por que não usar molho de peixe em pó para equilibrar o sabor? Porque, em princípio, o molho de peixe tem um sabor levemente salgado, equilibrando o sabor azedo e adstringente do café melhor do que outros ingredientes.

A partir daí, meus amigos e eu começamos a explorar e criar café com molho de peixe. Essa também é a maneira como abordamos diferentes grupos de clientes, atraindo e ajudando os turistas a entender melhor o molho de peixe da vila artesanal de Nam O", compartilhou Phu.

A combinação única de café, chantilly e molho de peixe em pó criou um novo sabor para o café com molho de peixe Nam O - Foto: THANH THUY

O café com molho de peixe Nam O foi trazido pelo Sr. Bui Thanh Phu para participar de diversos eventos na cidade de Da Nang. Esta bebida única foi recebida com entusiasmo por todos, especialmente por muitos turistas estrangeiros interessados ​​no novo sabor do café com molho de peixe.

O café com molho de peixe carrega o sabor rico e suave do molho de peixe Nam O. Não é apenas uma bebida, mas também contém o amor e a paixão daqueles que se dedicam ao artesanato tradicional da sua terra natal.

Fonte: https://tuoitre.vn/doc-dao-ca-phe-nuoc-mam-nhi-nam-o-khach-thich-me-vi-vua-la-vua-ngon-20241209233721929.htm