Florença, um destino culinário atraente para quem ama os sabores italianos.

Florença não é famosa apenas por sua arte e arquitetura, mas também por ser um destino gastronômico atraente para quem gosta de explorar os sabores únicos da culinária italiana. Os pratos aqui são impregnados pelo estilo tradicional da Toscana, desde opções rústicas até especialidades requintadas.

Vamos descobrir as especialidades de Florença que você não pode deixar de experimentar ao visitar esta cidade.

Lampredotto

O lampredotto é uma comida de rua popular em Florença, feita com tripas de boi cozidas lentamente em um caldo rico com especiarias. Geralmente é servido com pão macio, regado com salsa verde aromática e uma pitada de pimenta. Com seu sabor marcante e preparo singular, o lampredotto é uma iguaria imperdível para quem passeia pelas ruas de Florença.

Bistecca alla Fiorentina

A Bistecca alla Fiorentina é um famoso bife florentino, feito com carne bovina Chianina de alta qualidade. O corte grosso e grande, geralmente pesando de 1 a 1,5 kg, é grelhado no carvão e temperado apenas com um pouco de sal e pimenta para preservar o sabor adocicado natural da carne. Normalmente é servido malpassado, com uma casca crocante e tostada, enquanto a carne por dentro permanece macia, suculenta e tenra.

Ribollita

A ribollita é uma sopa tradicional da Toscana feita com pão amanhecido, legumes, feijão branco e verduras como couve. Essa sopa tem origem nas famílias camponesas, sendo frequentemente preparada com ingredientes que sobravam, o que lhe confere um sabor delicioso e rico. A ribollita não só aquece nos dias frios, como também revela a culinária rústica e simples de Florença.

Pappardelle al Cinghiale

O pappardelle al cinghiale é um prato típico da Toscana, feito com massa fresca e molho de javali. A massa, larga e grossa, oferece uma textura firme e agradável ao paladar, combinando perfeitamente com o molho suave de javali, perfumado com vinho tinto e ervas. Este prato representa claramente as características da culinária florentina: simples, porém sofisticada, rica e inesquecível.

Schiacciata all'Uva

A Schiacciata all'Uva é um bolo tradicional que só aparece no outono em Florença, quando as uvas estão maduras nos ramos. Este bolo é feito com farinha, azeite, açúcar e uvas doces, o que lhe confere um sabor especial. É frequentemente servido como lanche ou sobremesa, trazendo a sensação fresca e doce do outono na Toscana.

Uma viagem gastronômica por Florença certamente deixará nos visitantes impressões inesquecíveis. Da comida de rua, como o lampredotto, aos pratos tradicionais, como a ribollita, e às especialidades, como a bistecca alla Fiorentina e a schiacciata al uva, cada prato tem seu próprio sabor, refletindo a cultura e a identidade florentina. Ao deixar esta cidade, você levará consigo não apenas belas lembranças, mas também uma rica bagagem da culinária italiana, que despertará o desejo de voltar e explorar ainda mais.

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Fonte: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/florence-diem-den-am-thuc-hap-dan-cho-nhung-ai-yeu-thich-huong-vi-y-185240917135912488.htm