Frango grelhado com folhas de chá - um prato único da região central de Nghe An

No meio da verdejante ilha de chá de Thanh Chuong, há um prato extremamente único e inovador que faz com que muitos clientes se demorem: frango grelhado com folhas de chá. É o sabor distinto entre o familiar e o estranho que faz com que este prato convirja plenamente a quintessência culinária e a alma da paisagem rural de Nghe An.

Ao chegar a Nghe An – uma terra de belas montanhas e rios – os turistas não esquecerão o famoso destino turístico : a Ilha do Chá Cau Cau, também conhecida como Ilha do Chá Thanh Chuong. Esta é uma ilha de chá especial no meio de um mar de água, nuvens e céu, verde e poética, atraindo milhares de turistas nacionais e estrangeiros.

Com a característica de colinas infinitas de chá verde, as pessoas daqui aproveitaram para criar frango grelhado com folhas de chá - um prato que é familiar, mas extremamente único e distinto.

Um canto da ilha do chá. Foto: Huy Thu

Ao contrário dos pratos tradicionais de frango grelhado, o frango grelhado com folhas de chá daqui tem um sabor único. O ingrediente principal deste prato é o frango caipira, firme e delicioso. Mas o que faz a diferença são os temperos que o acompanham: capim-limão, pimenta, sal, mac khen e, principalmente, folhas de chá verde trituradas, colhidas nas vastas colinas de chá daqui.

Frango grelhado com folhas de chá é delicioso e atraente. Foto: Thanh Binh

As folhas de chá não só ajudam a desinfetar e remover o cheiro de peixe do frango, como também ajudam a reter a umidade e a doçura natural do frango quando grelhado, ao mesmo tempo que liberam uma fragrância que penetra profundamente em cada fibra da carne, tornando o prato mais saboroso. Após marinar com especiarias por cerca de 30 minutos, use brasas para grelhar lentamente, virando uniformemente para que o frango fique macio, suculento e dourado.

O especial deste prato não é apenas a forma como é preparado, mas também a experiência de saboreá-lo. Um prato delicioso apreciado em meio a um espaço verde e tranquilo nas montanhas, criando uma experiência inesquecível.

Hoje em dia, o frango grelhado com folhas de chá não é apenas um prato típico da população local, mas também uma especialidade que atrai turistas a cada visita. Muitos restaurantes e casas de família na região do chá incluíram este prato em seu cardápio principal, combinado com experiências de ecoturismo, como colheita de chá, passeios de barco e visitas a oásis de chá, para disseminar a cultura culinária única de Nghe An.

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Fonte: https://baonghean.vn/grilled-ga-la-che-mon-an-doc-dao-cua-trung-du-xu-nghe-10304070.html