Frango grelhado com folhas de chá - um prato típico da região central de Nghe An.

No meio da verdejante ilha de chá de Thanh Chuong, existe um prato extremamente singular e inovador que faz com que muitos comensais se demorem: frango grelhado com folhas de chá. É o sabor distinto, entre o familiar e o inusitado, que faz com que este prato represente a quintessência culinária e a alma da zona rural de Nghe An.

Ao visitar Nghe An, uma terra de belas montanhas e rios, os turistas não podem deixar de conhecer o famoso destino turístico : a Ilha do Chá Cau Cau, também conhecida como Ilha do Chá Thanh Chuong. Esta ilha singular, situada em meio ao mar, com suas águas, nuvens e céu verdejante, é um verdadeiro deleite para os amantes do chá, atraindo milhares de turistas nacionais e estrangeiros.

Aproveitando a característica das intermináveis ​​colinas de chá verde, os habitantes locais criaram um frango grelhado com folhas de chá – um prato familiar, mas extremamente singular e distinto.

Um canto da ilha do chá. Foto: Huy Thu

Ao contrário dos pratos de frango grelhado comuns, o frango grelhado com folhas de chá daqui tem um sabor muito singular. O ingrediente principal para preparar este prato é o frango caipira – uma raça de frango criada solta, firme e saborosa. Mas o que faz a diferença são os temperos que o acompanham: capim-limão, pimenta, sal, mac khen e, principalmente, folhas de chá verde moídas, colhidas nas vastas plantações de chá da região.

Frango grelhado com folhas de chá é delicioso e atraente. Foto: Thanh Binh

As folhas de chá não só ajudam a desinfetar e remover o cheiro de peixe do frango, como também ajudam a reter a umidade e o sabor adocicado natural da carne grelhada. Ao mesmo tempo, elas liberam um aroma que penetra profundamente em cada fibra, tornando o prato mais saboroso. Após marinar com os temperos por cerca de 30 minutos, grelhe lentamente em brasas quentes, virando o frango uniformemente para que fique macio, suculento e dourado.

O que torna este prato especial não é apenas a forma como é preparado, mas também a experiência de o saborear. Um prato delicioso apreciado no meio de um espaço verde e tranquilo nas montanhas, criando uma experiência inesquecível.

Hoje em dia, o frango grelhado com folhas de chá não é apenas um prato típico da população local, mas também uma especialidade que atrai turistas a cada visita. Muitos restaurantes e hospedagens familiares na região produtora de chá incluíram esse prato em seus cardápios principais, combinando-o com experiências de ecoturismo, como colheita de chá, passeios de barco e visitas a oásis de chá, para difundir a cultura culinária singular de Nghe An.

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Fonte: https://baonghean.vn/grilled-ga-la-che-mon-an-doc-dao-cua-trung-du-xu-nghe-10304070.html