Duas especialidades vietnamitas estão entre as melhores especialidades de cogumelos do mundo. Quais são os dois pratos mais conhecidos?

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Carne gelatinosa: especialidade vietnamita de Tet

Carne gelatinosa é uma especialidade do Tet vietnamita.

Classificado na posição 46, o Atlas do Sabor apresenta a carne assada como um prato tradicional vietnamita, frequentemente presente na bandeja do jantar de Ano Novo Lunar. Este prato não é popular apenas durante os feriados, mas também é uma escolha popular no inverno, sendo considerado por muitos como uma especialidade do Tet vietnamita.

A carne gelatinosa é feita fervendo carne de porco, pezinhos, pele de porco, cenouras, cogumelos e especiarias, e depois resfriando até que a mistura solidifique e vire uma geleia. Este prato costuma ser servido com cebolas em conserva e arroz quente, criando um sabor rico e aconchegante.

Sopa de almôndegas mistas: um prato especial que simboliza o reencontro

Outra especialidade, classificada em 60º lugar, é o canh bong thap cam, também conhecido como canh bi heo, outro prato tradicional do Vietnã. Esta sopa é preparada com caldo de osso de porco, cujo ingrediente principal é o bong bi, feito de pele de porco.

Ingredientes como cenouras, cebolas, cogumelos shiitake, fungos pretos e almôndegas também são adicionados, criando um sabor rico e atraente.

O canh bong é frequentemente considerado um símbolo de calor e reunião familiar na cultura culinária vietnamita.

O primeiro lugar pertence aos pratos asiáticos.

Os três primeiros lugares desta lista pertencem ao macarrão ramen do Japão, ao cordeiro grelhado Kuzu şiş da Turquia e à sopa tom yum picante e azeda da Tailândia, respectivamente, afirmando a posição culinária única da Ásia no mapa culinário mundial .

O Taste Atlas, fundado em 2015 em Zagreb, Croácia, é um site popular que apresenta mapas de culinárias tradicionais do mundo.

As classificações do Taste Atlas são sempre muito respeitadas graças à participação de importantes especialistas e críticos gastronômicos, garantindo a confiabilidade e o prestígio dos pratos premiados.

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Fonte: https://danviet.vn/hai-dac-san-viet-nam-nam-top-dac-san-tu-nam-ngon-nhat-the-gioi-do-la-hai-mon-quen-mat-nao-20240828070231803.htm