Pela primeira vez, turistas e anfitriões compartilharam e apreciaram com alegria pratos como o curry de frango de Tien Yen, o curry de peixe de Dam Ha, a lula empanada em massa de curry e frita de Quang Ninh e a sopa tom yum de Ha Long... em um banquete Halal organizado para receber uma delegação indiana em Ha Long, seguindo a tendência do turismo Halal.
Às 17h, o ônibus que transportava os turistas indianos dirigiu-se ao saguão principal do Hotel Delasea, de 5 estrelas, no Boulevard Marina, na cidade de Ha Long. Cansados da longa viagem, os turistas desembarcaram um a um, parando no pátio para respirar fundo o ar marítimo trazido pela brisa da Baía de Ha Long. Muitos arregalaram os olhos de surpresa ao verem duas fileiras de jovens mulheres vestidas com ao dai vermelho (traje tradicional vietnamita) surgindo na entrada do hotel, curvando-se respeitosamente e cumprimentando os hóspedes.
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| Turistas indianos receberam uma calorosa recepção no Hotel Delasea de 5 estrelas em Ha Long. (Fonte: Departamento de Turismo da Província de Quang Ninh ) |
A bondade do povo vietnamita
Ao entrarem no saguão do hotel, os hóspedes ficaram ainda mais surpresos ao serem recebidos por um grupo de políticos carregando belas guirlandas de orquídeas, sorrindo e colocando-as em volta do pescoço, dizendo: "Bem-vindos a Ha Long". Elogios e mensagens de agradecimento ecoaram por todo o saguão. Muitos comentaram que ficaram bastante surpresos por serem recebidos e presenteados com flores por líderes de uma agência estatal, como o Departamento Provincial de Turismo, demonstrando tamanha hospitalidade.
O grupo foi conduzido por funcionários do hotel até um elevador privativo que dava acesso à área de recepção Halal. Todos os procedimentos de check-in estavam prontos. Enquanto aguardavam as chaves dos quartos, os hóspedes foram presenteados com chás de frutas refrescantes e aromáticos. Nesse momento, alguns hóspedes compartilharam seus sentimentos e histórias com seus novos amigos vietnamitas.
Uma turista indiana idosa disse que acabara de viajar por 15 países em sua volta ao mundo . Em nenhum lugar havia sido recebida com tanta cordialidade quanto no Vietnã. Suas impressões e informações sobre o Vietnã ainda eram limitadas, mas certamente aumentariam significativamente após essa visita. Ela disse que contaria a seus parentes e amigos sobre a coroa de flores e o presente inesperado que recebeu durante sua visita a este belo e pequeno país às margens do Mar do Leste.
Segundo o chefe do grupo de turistas indianos, seu grupo era composto por pessoas de diversas partes da Índia, trazendo consigo culturas, religiões e gostos muito distintos em termos de estilo de vida e gastronomia. Organizar um grupo assim é extremamente desafiador, pois é preciso levar em consideração os hábitos de cada hóspede. No entanto, ao chegar, ele se sentiu aliviado com a atenciosa hospitalidade do Delasea Ha Long.
Além disso, a grandiosa recepção, que demonstrou a calorosa hospitalidade do povo vietnamita, também agradou muito aos membros da delegação. Esta foi a segunda vez que ele trouxe uma delegação a Ha Long, e testemunhou muitas mudanças positivas. Ele compartilhou que, com impressões tão positivas da recepção profissional, atenciosa e hospitaleira, trará uma terceira delegação à Delasea-Ha Long em sua próxima visita, em setembro.
festa de comida halal
Apesar de não terem sido avisados com antecedência sobre o Festival Halal que ocorreria no Hotel Delasea Ha Long, onde o grupo se hospedaria, alguns turistas aceitaram o convite para participar da festa com comida Halal. A festa contou com a presença de convidados vietnamitas e estrangeiros, líderes do Departamento de Turismo de Quang Ninh e representantes de diversas empresas de hospedagem e turismo da província.
A festa aconteceu no saguão do andar superior do Hotel Delasea, um espaço aberto com vista panorâmica para as montanhas e o mar, tendo como pano de fundo um pôr do sol deslumbrante. Antes da festa, os convidados foram conduzidos a uma cozinha Halal móvel, onde receberam informações detalhadas sobre alimentos, bebidas e temperos Halal.
A chef paquistanesa Janjua Chaf apresentou aos convidados o processo de preparo do frango ao curry com manteiga e, em seguida, acendeu o fogo para começar o prato. O óleo fervia, alho e uma mistura de especiarias importadas foram adicionados, e um aroma inebriante preencheu o ar, deixando todos maravilhados. Pedaços de peito de frango Tien Yen (Quang Ninh), sob as mãos habilidosas da chef Halal, absorveram gradualmente os tons dourados da cúrcuma, pimenta, anis estrelado, canela e curry, ficando repletos de sabor antes de serem mergulhados em um rico molho de manteiga, ovos, leite e leite de coco até ficarem macios...
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| O Sr. Tran Van Tan Cuong, Diretor da Vietnam National HALAL Company (primeiro à esquerda), apresenta a culinária Halal no Hotel Delasea de 5 estrelas em Ha Long. (Fonte: Departamento de Turismo da Província de Quang Ninh) |
A lula frita crocante de Quang Ninh, empanada em uma massa temperada e especiarias, servida na cozinha móvel, cativou os comensais que a observavam atentamente. Os funcionários do hotel convidaram os hóspedes a provar os pratos que acabavam de ver. A sensação de ver, provar com todos os sentidos e, finalmente, saborear com a língua, trouxe sorrisos de prazer a todos, que elogiaram a comida.
Após o banquete visual aguçar o apetite, começa o verdadeiro banquete Halal. Todos aguardam ansiosamente. Pratos de curry aromáticos, pão mada mergulhado em curry, arroz frito indiano, sopa tailandesa tom yum de primeira qualidade... servidos em belos pratos de porcelana branca, são trazidos um após o outro.
Notavelmente, os convidados demonstraram grande entusiasmo ao experimentar a bebida fermentada de pitaya vermelha, um produto recentemente certificado como Halal por uma empresa de Binh Thuan. A combinação da bebida de fruta fermentada com a culinária indiana picante tornou a experiência acessível até mesmo para aqueles que não estavam familiarizados com a comida. Por fim, os convidados foram presenteados com frutas frescas e uma xícara de chá com leite feito com chá vietnamita misturado com especiarias indianas.
A Sra. Nguyen Huyen Anh, Diretora Adjunta do Departamento de Turismo de Quang Ninh, comentou: “Embora fosse a minha primeira vez experimentando pratos Halal, achei-os bastante deliciosos. Não me eram estranhos. Havia muitas especiarias, mas elas se combinavam harmoniosamente. Talvez isso se deva, em parte, ao fato de os ingredientes locais de Quang Ninh terem sido misturados com muita habilidade. Acho que essa também é uma abordagem criativa que os chefs deveriam pesquisar para criar pratos atraentes e inovadores para Ha Long.”
Quang Ninh possui muitos produtos deliciosos e valiosos que podem ser combinados para criar novos pratos com nuances culturais internacionais. Acredito que os turistas internacionais vão adorar. Temos belas praias, fascinantes patrimônios naturais da humanidade e, agora, muitos pratos deliciosos com diversas nuances culturais, o que será um importante atrativo para turistas internacionais durante todo o ano.”
Um jovem vietnamita disse que esta era a terceira vez que apreciava comida indiana e a primeira vez que experimentava culinária halal: “É muito fácil de comer e muitos pratos são deliciosos. Gostei especialmente do curry de peixe, do pão mada e do arroz frito ao estilo indiano. O tempero estava perfeito, nem muito salgado nem muito picante, com um aroma agradável e suave que não era enjoativo.”
Quando o Halal "se casa" com a culinária vietnamita.
O Sr. Hosen Yousof Tuan Anh, Chefe de Cozinha da Bifa e consultor de cozinha Halal do Hotel Delasea, afirmou que os muçulmanos dão grande importância à alimentação. Ao viajar para um novo lugar, sua primeira preocupação é a comida: Onde comer? A comida é limpa e segura? Tem origem comprovada? Possui certificação Halal de uma empresa internacional? É preparada (abatida) de acordo com os rituais e requisitos Halal? É preparada por muçulmanos?... Só então eles se informam sobre o sabor e os métodos de preparo dos pratos.
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| Um buffet no restaurante Halal do hotel 5 estrelas Delasea Ha Long. (Fonte: Departamento de Turismo de Quang Ninh) |
Compartilhando informações coletadas do grupo de turistas indianos, o Sr. Hosen afirmou que os pratos halal e de estilo indiano são um diferencial para o restaurante. “O que poderia ser melhor do que saborear uma refeição caseira mesmo estando longe de casa? Eles também gostam de experimentar novos alimentos, especialmente frutos do mar, vegetais frescos e produtos agrícolas orgânicos… Esses são os pontos fortes do Vietnã. Se pudermos aproveitar essas vantagens, respeitando as crenças religiosas e a cultura, o Vietnã em geral, e Quang Ninh em particular, se tornarão destinos atraentes para turistas muçulmanos no futuro”, disse o Sr. Hosen.
Segundo o Sr. Hosen, muitas províncias e cidades do sul do Vietnã têm recebido um número regular e elevado de turistas muçulmanos. Muitas províncias planejaram, discutiram estratégias e fizeram ajustes rápidos para acomodar esse fluxo de visitantes.
Com a vantagem de um país que abrange muitas latitudes, um clima relativamente fresco e diversificado, muitas áreas costeiras belíssimas, regiões montanhosas majestosas, uma cultura multiétnica que ainda preserva costumes tradicionais e abundantes produtos naturais e artificiais... certamente podemos acolher, manter e ampliar o nosso apelo para este grupo de turistas.
"Quang Ninh é uma província pioneira no Norte na adoção da tendência do turismo Halal. O Hotel Delasea Ha Long foi escolhido para dar o pontapé inicial. Em breve, mais estabelecimentos oferecerão serviços de turismo Halal, criando um novo recurso e abrindo um novo campo de atuação para o turismo em Quang Ninh", enfatizou o Sr. Hosen.
O Sr. Nguyen Ha Hai, Vice-Presidente da Associação de Turismo de Quang Ninh, comentou que a tendência de mudança para serviços mais adequados ao público muçulmano, que o Departamento de Turismo de Quang Ninh está implementando em caráter experimental no Delasea Ha Long, deve ser mantida e promovida.
“Ha Long já oferece opções de hospedagem e alimentação Halal no Delasea. Os profissionais do turismo também devem pesquisar, investir e construir instalações de entretenimento que atendam aos padrões e sejam adequadas para turistas Halal e indianos. Isso conquistará a confiança e o carinho dos turistas, incentivando-os a permanecer por mais tempo para explorar, vivenciar e buscar oportunidades de investimento e negócios. Eles também se tornarão importantes fontes de informação para compartilhar com amigos, familiares e parceiros”, enfatizou o Sr. Hai.
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