Viagem culinária halal em Quang Ninh

Pela primeira vez, tanto turistas quanto anfitriões compartilharam e apreciaram alegremente o curry de frango Tien Yen, o curry de peixe Dam Ha, a lula Quang Ninh coberta com curry em pó, o tomyum de Ha Long... em uma festa Halal organizada para dar as boas-vindas à delegação indiana em Ha Long, seguindo a tendência do turismo Halal.

Às 17h, o ônibus que transportava os turistas indianos entrou no saguão principal do Hotel Delasea, de 5 estrelas, na Marina Boulevard, em Ha Long. Cansados ​​da longa viagem, os turistas indianos desceram um a um e pararam em frente ao pátio para respirar profundamente o aroma marinho trazido pelo vento da Baía de Ha Long. Muitas pessoas arregalaram os olhos de repente e exclamaram de surpresa ao ver duas fileiras de jovens garotas usando ao dai vermelho aparecerem na entrada do hotel, curvando-se respeitosamente para cumprimentar os hóspedes.

Turistas indianos foram recebidos solenemente no Hotel 5 estrelas Delasea, em Ha Long. (Fonte: Departamento Provincial de Turismo de Quang Ninh )

A gentileza do povo vietnamita

Ao entrarem no saguão principal do hotel, os turistas ficaram ainda mais surpresos quando um grupo de políticos com lindas coroas de orquídeas nas mãos, sorrindo, as colocou no pescoço e disse: "Bem-vindos a Ha Long". Elogios e agradecimentos ecoaram por todo o saguão. Muitas pessoas compartilharam que ficaram bastante surpresas quando os líderes de uma agência estatal, como o Departamento de Turismo de uma província, vieram ao hotel para recebê-los e presenteá-los com flores em sinal de hospitalidade.

O grupo foi conduzido pela recepcionista do hotel até o elevador, passando por uma entrada separada para o saguão, destinada aos hóspedes Halal. Todos os procedimentos de check-in estavam prontos. Enquanto aguardavam a entrega das chaves dos quartos, os hóspedes receberam chás de frutas refrescantes e aromáticos. Enquanto isso, alguns hóspedes compartilharam seus sentimentos e histórias com seus novos amigos vietnamitas.

Uma turista indiana idosa disse que tinha acabado de visitar 15 países em sua viagem ao redor do mundo . Em nenhum outro lugar ela havia sido tão bem recebida quanto no Vietnã. Suas impressões e informações sobre o Vietnã ainda eram escassas, mas certamente aumentariam muito depois daquela visita. Ela disse que contaria a seus parentes e amigos sobre a coroa de flores e o presente inesperado que recebera ao visitar o pequeno e belo país no Mar do Leste.

Segundo o chefe do grupo turístico indiano, seu grupo era composto por turistas de diversas partes da Índia, trazendo consigo diferentes culturas, religiões, estilos de vida e preferências alimentares. Organizar um grupo como esse é extremamente difícil, pois é preciso estar atento aos hábitos de cada hóspede. No entanto, ao chegar aqui, ele se sentiu aliviado de suas preocupações graças à recepção atenciosa na escala em Delasee Ha Long.

Além disso, a recepção solene, que demonstrou a hospitalidade do povo vietnamita, também deixou os membros da delegação muito satisfeitos. Esta foi a segunda vez que ele trouxe a delegação a Ha Long, e ele observou muitas mudanças positivas. Ele compartilhou que, com boas impressões da recepção profissional, atenciosa e hospitaleira, levará a terceira delegação a Delasee-Ha Long quando retornar em setembro.

Festa de comida halal

Apesar de não terem sido informados com antecedência sobre o Festival Halal que aconteceria no Hotel Delasea Ha Long, onde o grupo passaria a noite, alguns turistas aceitaram o convite para participar da festa de comida Halal. A festa incluía convidados vietnamitas e estrangeiros, líderes do Departamento de Turismo de Quang Ninh e representantes de diversas empresas de hospedagem e serviços de viagens da província.

A festa aconteceu no saguão do andar superior do Hotel Delasea, um espaço aberto com vista para as montanhas e o mar de todos os lados, continuando durante o belo pôr do sol. Antes da festa, os convidados foram conduzidos à área da cozinha Halal móvel, onde receberam instruções detalhadas sobre comidas, bebidas, temperos e outros ingredientes Halal.

O chef paquistanês Janjua Chaf apresentou aos convidados o processo de preparo do frango ao curry (frango com manteiga) e, em seguida, acendeu o fogo para iniciar o preparo. Óleo fervente, alho e um tempero importado foram adicionados, e um aroma perfumado se elevou, fazendo com que todos admirassem. O peito de frango Tien Yen (Quang Ninh), sob as mãos dançantes do chef Halal, gradualmente tingiu-se com a cor amarela do açafrão, pimenta, anis-estrelado, canela e curry, absorveu os temperos até ficar completamente cozido e, em seguida, mergulhou no molho rico de manteiga, ovo, leite e coco até ficar macio...

O Sr. Tran Van Tan Cuong, Diretor da Companhia Nacional HALAL do Vietnã (primeiro, da esquerda para a direita), apresenta a culinária Halal no Delasea Hotel Ha Long, hotel 5 estrelas. (Fonte: Departamento Provincial de Turismo de Quang Ninh)

O prato de lula Quang Ninh temperada e frita até ficar crocante na cozinha móvel também deixou os clientes fascinados e sem fôlego. Os funcionários do hotel se revezavam convidando os hóspedes a provar os pratos recém-apresentados. A sensação de ver com os próprios olhos, saborear a comida com todos os sentidos e, finalmente, saboreá-la com a língua fez com que todos sorrissem de alegria e os elogiassem sem parar.

Quando o banquete visual saciou a fome, o verdadeiro banquete Halal começou. Todos aguardaram alegremente. Pratos de curry aromáticos, bolos mada com molho de curry, arroz frito indiano, sopa tomyum tailandesa premium... servidos em belos pratos de porcelana branca foram servidos um após o outro.

Notavelmente, os convidados ficaram entusiasmados ao saborear a bebida fermentada de pitaya vermelha, que um estabelecimento de Binh Thuan acaba de receber a certificação internacional Halal. A combinação da bebida fermentada com pratos indianos apimentados ajuda aqueles que não estão acostumados a esse tipo de comida a não se sentirem desconfortáveis. Por fim, os convidados também saborearam uma sobremesa com frutas frescas e uma xícara de chá com leite, feito com chá vietnamita misturado com especiarias indianas para chá com leite.

A Sra. Nguyen Huyen Anh, Diretora Adjunta do Departamento de Turismo de Quang Ninh, comentou: “Embora esta seja a primeira vez que aprecio pratos Halal, considero-os bastante deliciosos. Não são estranhos. Há muitos temperos, mas eles se misturam. Talvez em parte porque os ingredientes locais de Quang Ninh são misturados de forma muito flexível. Acredito que esta também seja uma maneira criativa que os chefs devem pesquisar para criar atrativos e novidades para Ha Long.”

Quang Ninh tem muitos produtos deliciosos e preciosos que podem ser combinados para criar novos pratos com nuances culturais internacionais. Acredito que os turistas internacionais vão adorar esta cidade. Temos praias lindas, um patrimônio natural mundial incrível e, agora, muitos pratos deliciosos. As diversas nuances culturais serão pontos fortes importantes para receber visitantes internacionais o ano todo.

Um jovem vietnamita disse que esta era a terceira vez que apreciava comida indiana e a primeira vez que comia comida Halal: “É muito fácil de comer, muitos pratos são deliciosos. Gosto especialmente de curry de peixe, bolo mada e arroz frito indiano. Os temperos são moderados, não muito salgados ou picantes, o aroma é suave e atraente, não muito forte.”

Quando o Halal "se casa" com a comida vietnamita

O Sr. Hosen Yousof Tuan Anh, Chef de Cozinha Bifa e consultor de cozinha Halal do Hotel Delasea, disse que os muçulmanos levam a alimentação muito a sério. Ao ir a algum lugar, a primeira coisa com que se preocupam é comer: onde comer? A comida é limpa e segura? Tem uma origem clara? É certificada por uma empresa internacional de certificação Halal? É processada (abatida) de acordo com os rituais e requisitos Halal? É preparada por muçulmanos?... Em seguida, aprendem sobre o sabor e o preparo do prato.

Festa em estilo buffet no restaurante Halal do hotel 5 estrelas Delasea Ha Long. (Fonte: Departamento de Turismo de Quang Ninh)

Compartilhando informações coletadas da delegação indiana, o Sr. Hosen afirmou que pratos Halal, ou de estilo indiano, são um diferencial para o restaurante. "O que poderia ser melhor do que saborear comida caseira estando longe de casa? Eles também gostam de experimentar novos pratos, especialmente frutos do mar, vegetais, produtos agrícolas orgânicos... Essas são as vantagens do Vietnã. Se pudermos aproveitar essas vantagens com base no respeito às crenças e à cultura, em um futuro próximo, o Vietnã em geral e Quang Ninh em particular se tornarão um destino atraente para turistas muçulmanos", disse o Sr. Hosen.

Segundo o Sr. Hosen, muitas províncias e cidades no sul do Vietnã têm recebido turistas muçulmanos regularmente e em grande número. Muitas províncias planejaram, discutiram diretrizes e agiram rapidamente para receber esse fluxo de visitantes.

Com a vantagem de um país que se estende por muitas latitudes, um clima fresco e diversificado, muitos mares lindos, muitas áreas montanhosas majestosas, uma cultura multiétnica que ainda preserva costumes tradicionais e uma rica variedade de produtos naturais e artificiais... podemos acolher, reter e espalhar completamente a atração por esse tipo de visitante.

"Quant Ninh é a província pioneira no Norte a acolher a tendência do turismo Halal. O Delasea Ha Long Hotel é a unidade escolhida para abrir caminho. Em um futuro próximo, mais unidades se aproximarão dos serviços de turismo Halal, criando um novo recurso e abrindo um novo espaço para o turismo em Quang Ninh", enfatizou o Sr. Hosen.

O Sr. Nguyen Ha Hai, vice-presidente da Associação de Turismo de Quang Ninh, disse que a tendência de mudança de serviços voltados para muçulmanos que o Departamento de Turismo de Quang Ninh está testando em Delasea Ha Long deve ser mantida e promovida.

“Ha Long já oferece acomodações e alimentação Halal em Delasea. Os profissionais de turismo também devem pesquisar, investir e construir locais de entretenimento que sejam dignos e adequados para turistas Halal e indianos. Ao fazer isso, eles conquistarão a confiança e o carinho dos turistas, fazendo com que permaneçam por mais tempo para explorar e vivenciar, e buscar oportunidades de investimento e cooperação comercial. Eles próprios também se tornarão fontes poderosas de informação para compartilhar e disseminar entre amigos, parentes e parceiros”, enfatizou o Sr. Hai.

Fonte: https://baoquocte.vn/hanh-trinh-am-thuc-halal-tren-dat-quang-ninh-239751.html