O macarrão da tia Hai também era vendido por 5.000 VND.

Esse é o restaurante da família da tia Hai (61 anos). Assim que abriu, ela não conseguiu parar de trabalhar porque os clientes não paravam de chegar. O que tem de tão atraente no prato de macarrão daqui, além do preço?

“Ei! Ei!...”

Ao meio-dia, fui à loja da Tia Hai, localizada em um pequeno beco na Rua Ton Dan (Distrito 4). Às 11 horas, a Tia Hai começou a montar a loja; as mesas estavam cheias de clientes, assim como pessoas que esperavam em pé para comprar comida para levar.

A modesta loja de macarrão fica escondida em um beco estreito, mas está sempre lotada.

O restaurante tem um ambiente familiar acolhedor, com quase uma dúzia de mesas e cadeiras de plástico. Quase todos os clientes que chegam começam pedindo um prato com uma voz calorosa: “Hai! Me dá uma tigela…”, como se já fosse algo comum há muito tempo.

Após quase 3 horas sentado no restaurante, notei que as pessoas que vinham comer eram principalmente trabalhadores que moravam perto do beco, estudantes, etc. Consequentemente, onda após onda de clientes chegava, não deixando o dono um minuto para descansar.

Tia Hai suava enquanto preparava os pratos de acordo com os pedidos dos clientes. Por estar ficando idosa, não conseguia prepará-los com muita rapidez, mas nenhum cliente a apressava por compaixão pela dona do restaurante. Enquanto isso, seu filho, Ti, ajudava a mãe a receber os clientes, anotar os pedidos e levar os pratos até eles. Seu marido, um senhor de cabelos brancos, sentava-se em um canto do restaurante, ajudando na limpeza e lavando a louça.

Os pratos aqui têm preços acessíveis.

[VÍDEO]: O macarrão da tia Hai 'também é vendido por 5.000 VND' na cidade de Ho Chi Minh.

O restaurante da Tia Hai é famoso há muito tempo na área de Ton Dan por vender comida a preços muito acessíveis, ideal para trabalhadores, estudantes e alunos. Além de Hu Tieu, ela também vende macarrão, banh canh, vermicelli, nuoi… com diversos acompanhamentos à escolha dos clientes. É por isso que o Sr. Ha To Phuc (56 anos, morador do Distrito 4) é um cliente assíduo há mais de dez anos.

Hoje, ele veio aqui para comer seu prato de macarrão completo de sempre, por 30.000 VND, e também pediu uma porção de banh canh por 15.000 VND para levar para casa. “Todos os pratos aqui são deliciosos, os preços são baratos, mesmo se você comprar por 5.000 VND, o dono vende por 5.000 VND.”

Além disso, o dono é muito atencioso com os clientes, dando-lhes tudo o que desejam. Eu como aqui quase toda semana, pelo menos 3 ou 4 dias, no máximo a semana inteira”, ele riu, saboreando sua refeição favorita.

Enquanto isso, a Srta. Ngoc Ha (21 anos, moradora do Distrito 4) disse que, desde que foi para a cidade estudar e ficou hospedada na casa de um parente nesta região, descobriu por acaso o restaurante da Tia Hai pelas redes sociais e resolveu experimentar. Como o preço é "muito barato" em comparação com a média, além de ser perto de casa, ela costuma ir lá comer.

A tia Hai preparou os pratos um pouco devagar porque estava sozinha no balcão, mas todos os clientes foram compreensivos.

A cliente disse que gostava mais do macarrão seco e do banh canh. “Havia dias no final do mês em que eu ia à casa da tia Hai para comprar uma porção de banh canh por 15.000 VND e pedia mais macarrão para me satisfazer. Ela fazia mais para mim com prazer. Os preços estavam subindo, muitos outros restaurantes onde eu costumava comer também aumentaram, mas o restaurante da minha tia permaneceu o mesmo”, acrescentou.

A quantidade importa

Durante as três horas seguintes à abertura, os clientes não pararam de chegar, obrigando-a a manter-se concentrada. Às 14h, o número de clientes diminuiu gradualmente e a proprietária teve algum tempo para conversar comigo. Tia Hai contou que, quando jovem, ajudava a cozinhar para os operários da construção civil. Com mais de 30 anos, decidiu abrir este restaurante popular para sustentar a família e criar os três filhos com o marido.

“No início, quando abri o restaurante, poucas pessoas me conheciam. Também comecei do zero, pesquisando, aprendendo sozinha, ensinando novas técnicas para cozinhar melhor. Aos poucos, novos clientes me apoiaram até chegarmos aqui”, relembra a proprietária.

Tia Hai disse que cada refeição aqui custa entre 15.000 e 30.000 VND, dependendo do prato. No entanto, muitas pessoas que precisam vêm comprar porções de 5.000 VND ou 10.000 VND, que ela também vende.

“Vendemos barato para que os trabalhadores possam comer, não é certo vender muito caro. Até agora, sempre me baseei na quantidade para obter lucro, não em preços altos para obter lucro rápido. Muitos clientes estão conosco há décadas, como poderíamos nos dar ao luxo de vender a um preço alto?”, disse o proprietário gentilmente.

O restaurante oferece uma variedade de pratos para os clientes escolherem, então você não vai se entediar. O restaurante está localizado em 266/98 Ton Dan.

Eu adoro macarrão, então pedi uma tigela cheia por 30.000 VND. Dez minutos depois, após esperar por quatro ou cinco grupos de clientes, a tigela fumegante já estava na mesa. O macarrão, com sua textura firme, e ingredientes como carne, intestino de porco, camarão... estavam imersos em um caldo rico, salpicado com um pouco de pimenta, alho frito e o molho especial da casa. Por esse preço, não tenho do que reclamar.

Pessoalmente, dou uma nota de 8/10 para o sabor do prato. De fato, os pratos populares encontrados nos becos estreitos de Ho Chi Minh sempre reservam surpresas interessantes para os clientes.

Este pequeno restaurante não é apenas o sustento e a fonte de alimento da família da Tia Hai, mas também um lugar que alimenta muitos clientes na cidade de Ho Chi Minh, especialmente durante os dias difíceis de "tempestades de preços".

A dona disse que continuará vendendo até não ter mais forças. Porque, nesta idade, a alegria e a felicidade da Tia Hai é preparar refeições fartas para os clientes de perto e de longe que vêm aqui para apoiá-la…

Link da fonte: https://thanhnien.vn/quan-binh-dan-gia-vua-tui-tien-o-tphcm-hu-tieu-di-hai-5000-dong-cung-ban-18523091715113682.htm