Choi Jong-rak é um YouTuber coreano que mora na Cidade de Ho Chi Minh há mais de 5 anos. Jong-rak, seu irmão Sungrak e outro amigo criaram um canal no YouTube e compartilham regularmente sobre cultura, vida e experiências culinárias em dois países: Vietnã e Coreia.

Atualmente, o canal do YouTube de três rapazes coreanos recebeu mais de 924.000 seguidores e cada vídeo postado geralmente atrai de dezenas de milhares a milhões de visualizações.

Mais recentemente, Jong-rak teve a oportunidade de ir ao Norte e fazer uma viagem a Cao Bang no final de outubro. Durante o curto período em que explorou a região, o coreano foi levado por um amigo local para um tour gastronômico com uma série de especialidades locais deliciosas e atraentes.

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Jong-rak, um YouTuber coreano que atualmente mora no Vietnã, está animado com o passeio gastronômico em Cao Bang (foto cortada do clipe)

Jong-rak revelou que desfrutou de 7 deliciosos pratos de Cao Bang em apenas um dia, embora todos sejam populares, mas não menos famosos, como pho de pato assado, bolo chao, bolo cao chan,...

O primeiro prato que Jong-rak degustou pela manhã foram os rolinhos de arroz Cao Bang. O coreano foi a um restaurante espaçoso no centro da cidade, perto do hotel onde estava hospedado. Lá, os rolinhos de arroz eram feitos à mão, com recheio de carne moída e mergulhados em caldo de osso em vez de molho de peixe, como acontece em muitos outros lugares.

No restaurante, Jong-rak pediu um rolinho de macarrão de arroz comum e um rolinho de macarrão de arroz com ovo. Ele ficava dizendo "uau" enquanto comia. "É tão macio, o rolinho de macarrão de arroz é realmente macio. O caldo de osso e a linguiça também são muito bons."

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Banh cuon é uma das especialidades populares que atrai turistas que visitam Cao Bang. O banh cuon é comido com caldo de osso (Foto cortada do clipe)

Ele comentou que uma porção de comida era bem grande e o preço era de apenas 35.000 VND por tigela. Ele considerou o preço razoável, o suficiente para fazer os clientes se sentirem satisfeitos e satisfeitos, pois a comida estava deliciosa.

"O primeiro prato estava tão delicioso que estou ansioso pelos próximos pratos do passeio de hoje", disse o convidado coreano, animado.

Continuando a viagem, Jong-rak foi levado por um amigo local a outro restaurante para saborear o famoso pho azedo e o pho de pato assado. Enquanto o amigo pediu pho de pato assado quente, o youtuber escolheu o refrescante pho azedo.

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O pho azedo é uma das especialidades famosas da província de Cao Bang.

Ele comentou que o Pho Chua é bastante semelhante ao macarrão misto coreano, mas tem um sabor mais único, adequado para consumo no verão, em dias quentes. Já o Pho de Pato Assado costuma ser consumido no inverno ou quando está frio, para aquecer o estômago.

“O pho chua é adequado ao paladar coreano e, na Coreia, também existe um prato de macarrão misto bastante semelhante a este. Nunca imaginei que o pho chua fosse tão delicioso. Sempre pensei que a comida vietnamita tivesse sabor vietnamita, mas aqui o pho tem um sabor muito diferente e delicioso”, disse Jong-rak.

Ainda neste tour gastronômico em Cao Bang, Jong-rak conheceu e apreciou dois petiscos famosos: banh bo e geleia preta. O banh bo é feito com ingredientes como farinha, fermento e açúcar, e tem uma linda cor marrom-barata. A geleia preta, também conhecida como geleia de grama, é feita da planta de mesmo nome e tem um aroma característico e refrescante quando consumida.

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Jong-rak ficou surpreso com o sabor refrescante e único da geleia preta Cao Bang (Foto cortada do clipe)

Além disso, o YouTuber coreano também ficou animado ao provar o bolo Cao Bang Ap Chao pela primeira vez. À primeira vista, este bolo parece um bolo frito, mas o recheio é feito de carne de pato fatiada. Graças a isso, o bolo tem um sabor único, completamente diferente dos bolos fritos salgados feitos com carne de porco moída, cogumelos orelha-de-pau e macarrão.

Jong-rak também ficou surpreso ao saber que os bolos chao eram muito baratos, apenas 6.000 VND cada, mas eram servidos com acompanhamentos completos, como salada de mamão e um delicioso molho agridoce.

O bolo Cao chan aparece em algumas províncias do norte, como Lang Son e Bac Kan, mas é mais delicioso e popular em Cao Bang (Foto: Diep Mau)

Continuando a jornada para explorar a culinária de Cao Bang, o hóspede coreano foi convidado por uma jovem para saborear um bolo com um nome um tanto estranho. É o bolo Cao Chang, uma das especialidades populares que atrai moradores e turistas de todo o mundo.

Banh cao chang (também conhecido como banh cao sang, nas línguas tay e nung, significa bolo em camadas) é feito de farinha de arroz que, depois de cozida, é despejada em uma assadeira e cortada em pedaços retangulares do tamanho de uma mordida. O bolo é branco puro, macio e suave como geleia. As camadas do bolo se unem, e por cima a superfície do bolo é coberta com uma camada de carne moída e cebolinha.

Dependendo do gosto e da cultura de cada localidade, as pessoas apreciam o banh cao chan com molho de soja ou caldo de osso. O bolo é macio, mastigável e tem o sabor de nozes da farinha de arroz e o sabor gorduroso da carne moída frita com cebola desidratada.

Jong-rak não ficou apenas impressionado com o sabor do bolo, mas também ficou surpreso porque o lanche da tarde era bem barato, apenas 10.000 VND/porção normal e 20.000 VND/porção com presunto e salsicha.

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O YouTuber coreano admitiu que os pratos deliciosos de Cao Bang não só têm sabores únicos e atraentes, mas também têm "preços baratos" (Foto cortada do clipe)

Terminando o último prato do tour gastronômico de um dia em Cao Bang, o coreano admitiu que gostou mais do banh cao chan. Além disso, ficou particularmente impressionado com o pho azedo.

"A cidade de Cao Bang é pequena, mas tem muitos pratos deliciosos e únicos. Vale muito a pena visitar", disse ele.

Phan Dau