Max McFarlin (do Arkansas, EUA) é um famoso blogueiro na comunidade mundial de viagens e possui um canal no YouTube com mais de 630.000 seguidores. Max mora no Vietnã há alguns anos e atualmente vive e trabalha principalmente na cidade de Ho Chi Minh.

Em seu canal pessoal, o blogueiro americano compartilha regularmente vídeos sobre comida de rua em províncias e destinos turísticos do Vietnã que teve a oportunidade de visitar.

Recentemente, Max passou um tempo visitando Hanói . Falando sobre essa viagem inesperada, o americano contou que, depois de assistir a uma série de vídeos que sua amiga vietnamita, Lylla, postou em sua página pessoal sobre a culinária de Hanói, ele não conseguiu esconder a empolgação e decidiu comprar uma passagem aérea para a capital para vivenciar o tour gastronômico.

Um turista ocidental e seu amigo vietnamita fizeram recentemente uma viagem a Hanói, onde puderam desfrutar das especialidades da capital (Captura de tela).

Entre eles, há um prato que Max admite "preciso experimentar sempre que venho a Hanói". Trata-se do macarrão de enguia.

“No Sul, o macarrão de enguia não é muito popular. Então, toda vez que vou a Hanói, fico com vontade de comer e preciso reservar um tempo para saborear esse prato”, disse Max.

Para saborear um autêntico macarrão de enguia, Max foi levado por Lylla a um restaurante localizado no início da rua Chan Cam (distrito de Hoan Kiem).

O restaurante tem um espaço relativamente pequeno, é especializado em pratos de enguia, incluindo enguia seca, e é um ponto de encontro tradicional para moradores locais e estrangeiros há mais de 30 anos. Além disso, o restaurante também atrai clientes com enguia cozida com banana e feijão, e rolinhos de enguia.

O prato de macarrão de enguia impressiona os comensais com a maciez do macarrão, a crocância da enguia seca, servido com cenoura ralada, brotos de feijão e coentro (Foto: Chan Cam Eel Vermicelli).

No restaurante, Max e seu amigo vietnamita pediram duas porções: uma de macarrão de enguia frito com ovo e outra de macarrão de enguia misturado com enguia variada, servida com caldo feito com suco puro de enguia e uma tigela de pepino em conserva.

“Vejo que muitas pessoas gostam de comer enguia macia, mas eu prefiro enguia crocante, cortada em pedaços pequenos assim”, disse Max.

O convidado ocidental comentou: "Eu poderia comer este prato o dia todo sem enjoar", após provar os primeiros pedaços crocantes de enguia frita. Ele admitiu que o sabor do macarrão de enguia salteado com ovos era impressionante e que ficou extremamente satisfeito com a carne de enguia frita e crocante, marinada com um sabor rico.

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Max comeu e não parou de elogiar o delicioso prato de macarrão de enguia (Captura de tela)

Ao provar o macarrão de enguia, Max ficou surpreso quando seu amigo lhe contou que, em vez de usar molho de soja como em outros lugares, este restaurante utiliza um molho agridoce caseiro, seguindo uma receita de família. Graças a isso, o macarrão de enguia tem um sabor único, que o torna ainda mais atraente para os turistas.

“O macarrão é cozido à perfeição, macio, mas ainda crocante e adocicado. O vermicelli é feito de macarrão de celofane, então é elástico, não muito duro. É realmente delicioso”, elogiou a YouTuber americana.

Ele também demonstrou sua experiência ao afirmar que o macarrão de enguia frito é adequado para dias frios, enquanto o macarrão de enguia misto tem um sabor refrescante e é ideal para o verão.

Após a refeição, Max e Lylla continuaram seu tour gastronômico para saborear deliciosos pratos de macarrão e vermicelli em Hanói. Ambos tiveram a oportunidade de experimentar diversas iguarias, como bun cha, banh canh, entre outras. O visitante ocidental demonstrou grande entusiasmo em comer na calçada como um local, degustando livremente pratos deliciosos a preços acessíveis.

Phan Dau