David Hoffmann (dos EUA) é um criador de conteúdo do YouTube com um canal pessoal que atraiu mais de 1,3 milhão de seguidores. Ele publica regularmente vídeos sobre suas experiências de viagem em cada país que tem a oportunidade de visitar.

Alguns meses atrás, David veio ao Vietnã e escolheu Hanói como sua primeira parada para experimentar comida de rua.

Além de pratos populares como pho de carne, banh mi, bun cha, banh cuon, etc., ele também teve a oportunidade de descobrir alguns pratos estranhos que nem todos os visitantes estrangeiros ousam experimentar em Hanói, como intestinos de porco, carne de cobra, ovos de pato e frango ensopado em latas de cerveja.

Entre eles, há um prato que deixou o YouTuber americano bastante impressionado e surpreso ao saber os ingredientes. Trata-se da linguiça de sapo.

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David experimentou a estranha salsicha de sapo em um restaurante na calçada do Bairro Antigo de Hanói.

O lugar onde David experimentou o prato de salsicha de sapo foi uma famosa loja de cerveja na calçada, localizada na rua Dao Duy Tu (distrito de Hoan Kiem).

A princípio, quando não conhecia os ingredientes do prato, sentiu o sabor delicioso e estranho. Quando o guia turístico vietnamita revelou que o prato era feito com carne de rã, o turista ocidental ficou atordoado por alguns segundos.

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A salsicha de sapo apreciada pelos hóspedes ocidentais é considerada uma das especialidades únicas da capital, deliciosa como lanche ou comida com macarrão e ervas.

Ele até perguntou de volta: "Sério?", surpreso.

"É difícil acreditar que este prato é feito de sapos, mas o sabor é realmente delicioso e rico. Sinto o picante do chili, o aroma dos vegetais e alguns ossos macios e crocantes por dentro", descreveu David.

O YouTuber americano também revelou que gosta de mergulhar os hambúrgueres de rã em molho de peixe e saboreá-los com cerveja. Ele elogiou repetidamente o prato como delicioso, que vale a pena saborear em visitas à capital e é perfeito para sentar na calçada, beber cerveja e observar a rua.

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O YouTuber americano comeu vários pedaços de salsicha de sapo de uma só vez, levantando os dedos para demonstrar satisfação.

A linguiça de sapo é uma das especialidades únicas de Hanói. Este prato é originário da vila de Khuong Thuong (atual distrito de Khuong Thuong, distrito de Dong Da, em Hanói) e se tornou um prato delicioso com sua própria "marca" local.

Hoje em dia, a linguiça de sapo é mais conhecida e difundida, aparecendo no cardápio de muitos restaurantes e pubs em Hanói.

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Salsicha de sapo é uma especialidade famosa na vila de Khuong Thuong (agora distrito de Khuong Thuong, distrito de Dong Da, Hanói). Foto de : Salsicha de sapo Tuan Hong

A Sra. Hong, proprietária de um estabelecimento especializado em fornecer especialidades de salsicha de sapo na Rua Ton That Tung (Bairro Khuong Thuong), disse que está envolvida na profissão de sua família há quase 30 anos.

"Meus avós fazem linguiças de rã aqui desde que meus avós moravam aqui. Mais tarde, segui a profissão da minha família e a mantenho há quase 30 anos", compartilhou a Sra. Hong.

Segundo a Sra. Hong, para fazer uma linguiça de rã deliciosa e autêntica, os ingredientes devem ser frescos e de qualidade garantida. Sua família vende esse prato o ano todo, então, dependendo da estação, eles importam rãs frescas de diversas regiões do país.

"Eu compro sapos frescos de diferentes regiões. Por exemplo, na estação fria, compro sapos do Sul, e no verão, prefiro escolher sapos do Norte", revelou.

A linguiça de sapo é elaboradamente preparada e apreciada tanto por moradores locais quanto por turistas de perto e de longe. Foto: Salsicha de Sapo Thanh Hang

Essa mulher também disse que os sapos frescos que ela comprava eram classificados por tamanho. Ela usava os sapos pequenos para fazer hambúrgueres, os sapos médios eram fritos até ficarem crocantes e os sapos grandes eram empanados em farinha e transformados em pratos atraentes.

Com a linguiça de sapo, depois de pré-processada e lavada, a rã é transformada em purê, temperada com especiarias de acordo com uma receita especial, depois enrolada em pedaços pequenos e achatados, depois colocada em uma panela com óleo fervente e frita até dourar dos dois lados.

A Sra. Hong disse que as salsichas de rã costumam ser servidas com folhas de limão e ervas, além de molho para mergulhar, com uma variedade de sabores doces, azedos, salgados e picantes. Em média, ela produz 10 kg de salsichas de rã por dia, vendidas por 400.000 VND/kg.

Foto: Davidsbeenhere

Turistas ocidentais experimentam um prato de arroz glutinoso, avaliado em quase 1 milhão de VND, na Cidade de Ho Chi Minh, elogiando-o como "indescritivelmente delicioso" . Ao prová-lo, o turista ocidental comentou que o prato de arroz glutinoso tem uma crosta crocante e tem gosto de arroz frito. O arroz glutinoso e a carne dentro são macios, ricos e apresentam uma combinação de sabores de muitos ingredientes únicos.