David Hoffmann (dos EUA) é um criador de conteúdo do YouTube com um canal pessoal que atraiu mais de 1,3 milhão de seguidores. Ele publica regularmente vídeos sobre suas experiências de viagem em cada país que teve a oportunidade de visitar.

Há alguns meses, David veio ao Vietnã e escolheu Hanói como sua primeira parada para experimentar a comida de rua.

Além de pratos populares como pho de carne, banh mi, bun cha e banh cuon, ele também teve a oportunidade de descobrir alguns pratos incomuns que nem todo visitante estrangeiro se atreve a experimentar em Hanói, como miúdos de porco, carne de cobra, ovos de pato fertilizados e frango cozido em lata de cerveja.

Entre eles, havia um prato que impressionou e surpreendeu o YouTuber americano quando ele descobriu seus ingredientes: bolinhos de carne de rã.

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David experimentou os inusitados bolinhos de rã em uma barraca de comida de rua no bairro antigo de Hanói.

O local onde David experimentou os bolinhos de rã era uma barraca de cerveja bastante conhecida na calçada da Rua Dao Duy Tu (Distrito de Hoan Kiem).

Inicialmente, antes de saber os ingredientes, ele achou o prato delicioso e único. No entanto, quando o guia turístico vietnamita revelou que o prato era feito com carne de rã, o turista ocidental ficou atônito por alguns segundos.

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Os bolinhos de rã que o turista ocidental apreciou são considerados uma das especialidades únicas da capital, deliciosos como aperitivo ou acompanhados de macarrão de arroz e ervas.

Ele até perguntou novamente, surpreso: "Sério?".

"É difícil acreditar que este prato seja feito de rãs, mas o sabor é realmente delicioso e rico. Consigo sentir o picante da pimenta, o aroma das ervas e um pouco de osso macio e crocante por dentro", descreveu David.

O YouTuber americano também revelou que gosta de mergulhar bolinhos de rã em molho de peixe e saboreá-los com cerveja. Ele elogiou repetidamente o prato, dizendo que é delicioso e que vale a pena experimentar ao visitar a capital, sendo perfeito para sentar na calçada, beber cerveja e observar o movimento das ruas.

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YouTuber americano devora vários pedaços de hambúrguer de rã e demonstra satisfação com um sinal de positivo.

Bolinhos de rã são uma das especialidades únicas e deliciosas de Hanói. Originários da vila de Khuong Thuong (atual bairro de Khuong Thuong, distrito de Dong Da, Hanói), este prato tornou-se uma iguaria típica da população local.

Atualmente, os bolinhos de rã são mais conhecidos e populares, aparecendo nos cardápios de muitos restaurantes e bares em Hanói.

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Rissóis de sapo são uma especialidade famosa da vila de Khuong Thuong (agora distrito de Khuong Thuong, distrito de Dong Da, Hanói). Foto de : Rissóis de sapo Tuan Hong.

A Sra. Hong, proprietária de um estabelecimento especializado em bolinhos de rã na Rua Ton That Tung (Bairro Khuong Thuong), disse que está envolvida nos negócios da família há quase 30 anos.

"Meus avós viveram aqui por gerações e faziam bolinhos de rã. Mais tarde, segui os passos da minha família e continuo o negócio há quase 30 anos", compartilhou a Sra. Hong.

Segundo a Sra. Hong, para fazer bolinhos de rã deliciosos e autênticos, são necessários ingredientes frescos e de alta qualidade. Sua família vende esse prato o ano todo, por isso, eles obtêm rãs frescas de diversas regiões do país, dependendo da estação.

"Compro rãs frescas de diferentes regiões. Por exemplo, na estação fria, compro rãs do Sul, enquanto no verão prefiro as do Norte", revelou ela.

Os bolinhos de rã, preparados com esmero, são apreciados tanto pelos moradores locais quanto por turistas de perto e de longe. Foto: Bolinhos de Rã Thanh Hang

A mulher também contou que separa os sapos frescos que compra por tamanho. Ela usa os pequenos para fazer bolinhos de rã, os médios são fritos até ficarem crocantes e os grandes são empanados e preparados em pratos deliciosos.

Para os bolinhos de rã, depois de limpar e lavar as rãs, elas são moídas até formar uma pasta, temperadas de acordo com uma receita especial, moldadas em pequenos bolinhos achatados e, em seguida, fritas em uma panela com óleo fervente até ficarem douradas dos dois lados.

A Sra. Hong disse que os bolinhos de rã geralmente são servidos com folhas de limão e ervas, acompanhados de um molho que tem um equilíbrio perfeito entre doce, azedo, salgado e picante. Em média, ela prepara 10 kg de bolinhos de rã por dia, vendendo-os a 400.000 VND/kg.

Foto: Davidsbeenhere

Um turista ocidental experimenta um prato de arroz glutinoso que custa quase 1 milhão de VND na cidade de Ho Chi Minh, elogiando seu sabor como "difícil de descrever". Ao prová-lo, o turista comentou que o arroz glutinoso tem uma camada externa crocante, com sabor semelhante ao de arroz frito. O recheio de arroz glutinoso e carne é macio, saboroso e uma combinação harmoniosa de ingredientes únicos.